Ostravská vařonka
Suroviny
- 2 dl rumu
- 2 dl vody
- 40-50 g cukru krystal nebo krupice
- pomerančová kůra z 1/2 pomeranče
- citrónová kůra asi z 1/3 až 1/2 plodu
- kousek celé skořice
- 6 hřebíčků
- plátky citrónu
- pomeranče do hotové vařonky
Postup přípravy receptu
Do kastrůlku dáme cukr, koření, citrónovou a pomerančovou kůru nakrájenou na menší kousky a za stálého míchání zkaramelizujeme do středně hnědé barvy.
Zalijeme vodou a mírně povaříme.
Pak přidáme rum, přivedeme téměř k bodu varu, ale nevaříme.
Vařonku procedíme a ihned podáváme s plátkem citrónu a pomeranče.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 179 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Ostravská vařonka
-
hannka: Líbí se mi pojmenování - verze pro nemístní
Jablunkov je už od Ostravy dále, ale proč by tam nemohli vařit tu ostravskou
Pila jsem ji už i s tím lihem a mastnými oky nahoře, ale ten tuk mi vadil a byl pro mě nezvyklý. Ono vařonek je více druhů a různého složení a těžko říct, která je ta pravá s určitým názvem.To by musel být recept patentovaný A díky za odkaz,dám ho i tady, aby šel rozkliknout.http://www.gotic.cz/zaznam/558/ Jinak Jablunkovsko je nádherný kraj a do Mostů jezdím poměrně často. -
U tety v Jablunkově se vařila vždy z lihu. a myslím, že nejen u tety:) ten rum bude už nějaká verze pro nemístní, ať přežijou víc než jednoho loka
ale neříkám, s tím rumem to nemusí být vůbec špatné..
http://www.gotic.cz/zaznam/558/ - tady je i ta původní -
xy: Nevím, od kdy se tak dělá, ale já jsem tady tuhle vařonku vždy dělala a budu dělat jedině z tuzemáku. Klidně si udělej z lihu, bude to už mít jinou chuť a doporučuji přidat více vody, nebo toho líhu dát méně. Je povícero receptů na tohle pití, já dělám takto a ještě jeden recept je v podobných
-
Od kdy se dělá vařonka z rumu
Vždy se dělala a dělat bude jedině z lihu ( spirytus rektifikowany ).
-
Luci, raději bych to ani neříkala
Toho se moc nesmí, nebo auvej na druhý den
, úděsný bolehlav Severomoraváci jsou zvyklí, znáš to, "pil jsem s moravákama od pondělí do pátku a v pátek jsem litoval, že jsem v úterý neumřel?" Ale je to moc dobré pitíčko -
Tohle implantovat do Brna...kolik kusů je bezpečná dávka?
-
Óóó vařonka, jo? Tu bych si dala!!! Merylas, díky, je to zabiják, ale náš!!
-
Thomassinno, vánoční trhy na Masarykově náměstí se už blíží
-
Joooooo, vařonka, to je šmakoooozní
Třeba vánoční trhy si bez ní nedokážu představit
Bodík letí -
no ples bez teplé vařonky si ani nedovedu představit
