Divoké vepřové maso se zakysanou smetanou

Bibinka

10 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

13. 6. 2011 21:37

Divoké vepřové maso se zakysanou smetanou, Divoké vepřové maso na zakysané smetaně — Divoké vepřové maso na zakysané smetaně

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	566 kJ / 135 kcal
Bílkoviny	2,40 g
Tuky	0,78 g
Vláknina	8,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	88 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	26,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso si necháme vcelku, osolíme ho a na plotně ze všech stran opečeme spolu s nakrájenou cibulkou, pak ho přendáme do pekáče, přidáme veškeré koření, zalijeme trochu vodou, přikryjeme druhým pekáčem, dáme do horké trouby a pečeme hodinu.
Maso otáčíme a přilijeme vodu.
Po upečení všechno dáme do kastrolu a maso vyndáme a nakrájíme na plátky, také vyndáme kuličková koření, bobkové listy, citron a všechno ostatní rozmixujeme, doladíme masoxem, solí, karamelem, který si uděláme z cukru a malého množství vody, přivedeme do varu a vaříme, až se voda odpaří, karamel dostane čokoládovou barvu, tak vypneme a dáme do omáčky.
Do zakysané smetany rozmícháme 1 malou naběračku omáčky, můžeme přidat mouku jak chceme mít omáčku hustou, nalijeme do ní a mícháme.
Můžeme ještě doladit chutět tak, jak máme rádi-citronovou šťávou, cukrem, nebo solí, na talíři ozdobíme 1 lžící malinového džemu a kolečkem citronu, aby byla chuť i vizáž podle naší představy.

Poznámka autorky receptu

Neměli jsme dlouho svíčkovou a neměla jsem hovězí maso, nahradila jsem tudíž vepřovým a chuťově pěkně vyšperkovala. Moc jsme si pochutnali, bylo to s knedlíkama.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (33×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koňské maso dušené v "papiňáku" se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 75 min

Vepřové na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

anete 80 min

Vepřové plecko nadivoko s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 7×

Hřebíček v naší kuchyni: Do jakých jídel se nejvíce hodí a v čem nesmí chybět

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

4 foto Hodnocení 5×

Do čeho se dá zabalit párek? Rady a tipy pro různé druhy oblíbené pochoutky

Komentáře

andrejka

15. 5. 2012 11:08

mnamka

Bibinka

14. 6. 2011 16:32

AntoninZ:AntoníneZ, především tě chci přivítat v naší Topkové rodině jako nového člena a pak bych ti přála, aby se ti tady s náma líbilo a hlavně dej NE-tradiční recept

Jinak myslím, že by Juliána koukala co se dá všechno do"její" omáčky přidat a ještě jí vylepšit

Jestli jsi četl pozorně je tam těch ingrediencí daleko víc, než malinový džem, který je víceméně na ozdobu

AntoninZ

14. 6. 2011 16:19

Jéje, objev století - vepřové na smetaně. To by se Juliána Břízová divila, jak se z její kuchařky zjevují nové "objevy".
Když se místo brusinek dají maliny je to jiný recept? Já už se nestačím divit.

Bibinka

14. 6. 2011 12:09

Eliza: Elí, nějaký určitě a k lepšímu, ale nedávám hodně, jen tak opravdu zvednout chuť, aby to úplně neovlivnilo chuť té divočiny a i tím, že místo brusinek dáš maliny, je hned jiná chuť