Žampionové ravioli s omáčkou
Suroviny
- Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g krupice
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- 3 žloutky
- 3 lžice oleje
- 1 lžička soli
- Na náplň:
- 250 g žampionů
- 150 g zakysané smetany
- 1 cibule
- 3 lžice nastrouhaného parmezánu
- 2 lžice nasekané petrželky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- sůl
- pepř
- olivový olej
- Na omáčku:
- 250 g žampionů
- 1 smetana
- 300 ml mléka
- mouka hladká
- sůl
Postup přípravy receptu
Suroviny na těsto zpracujeme dohromady a necháme v lednici minimálně hodinu odpočinout. Cibuli a očištěné žampiony osmahneme dozlatova na pánvi na olivovém oleji. Vysypeme na papírový ubrousek, aby se veškerá tekutina vsákla a houby zůstaly suché.
Dáme je do misky, přidáme zakysanku, parmezán, tymián, petrželku a promícháme. Osolíme a opepříme. Necháme chvilku odpočinout.
Na omáčku očistíme žampiony a na trošce oleje osmahneme. Zalijeme mlékem, povaříme, dolijeme smetanou a necháme chvilku povařit. Osolíme a zahustíme moukou rozmíchanou v mléce.
Těsto vyndáme z lednice, rozválíme na plát silný 2-3 mm a vykrajujeme kolečka buď tvořítkem na ravioli nebo kolečkem. Doprostřed dáme náplň a překlopíme.
Okraje stiskneme a vidličkou stlačíme okraje. Dáme vařit do osolené vody tak dlouho, dokud nevyplavou na povrch. Na talíři polijeme omáčkou, posypeme strouhaným parmezánem a nasekanou petrželkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žampionové ravioli s omáčkou
-
janana: Když mi něco není jasné, tak se zeptám. Když jsem úplný začátečník, tím spíš budu přemýšlet, abych nezkazila pěkný recept
. A Eliščiny strávníky v tomto případě moc obdivuju, konzumace její verze je musela stát hodně sebezapření 
-
zizala: Elišky je mně spíš líto, než že by mne to pobavilo, třeba jí ani nenapadlo, že do těsta může přijít krupice a není uvedeno jestli hrubá, dětská....
-
Elisku asi popletla ta krupice. Pravdepodobne tim myslela cukr??
-
zizala: možná Eliška zaměnila KRUPICI za cukr krupici...
No, i to se stává...
-
Eliška:
To jste mě pobavila. Cukr ve slaném receptu se žampiony? Já tam cukr nevidím
-
Tak jsem recept dnes zkusila...a byla to katasrtrofa..těsto bylo nejdříve hrozně řidké, koukala jsem i na jiné recepty a nikde se nepřidávalo mléko, takže jsem musela přidávat mouku, musela jsem udělat i více nádivky a těsto je hrozně sladké, ale tento poměr cukru jsem viděla i v jiných receptech. Takže příště žádné mléko,méně cukru ale jinak to asi všem chutná, omáčku jsem udělala trochu slanější, aby se ztratila ta sladká chuť, ale stejně to jde cítit.
-
moc pěkné
-
-
Za hezky připravenou dobrotu
+7
-
Moc pěkné, takhle bych si představpvala oběd /bez kusu masa/, ale to by mi zas nepozřel manžel, takže aspon tobě bodík za pěkný recept a barevnou fotěnku
-
Tak to je paráda, ukládám
-
co je od tebe, je vždycky dobrota
-
Když jsem si přečetla recept, tak jsem si řekla: "Tohle je dobrota". Pak se podívám na komentáře a zasmála jsem se. Hanka Pu napsala přesně to, co jsem si před chvíli řekla i já.
Lenko, tvůj receptík ukládám. Při čtení tvého receptu, se mi doopravdy sbíhají sliny. Božinku, to musí mít mňamka. Posílám +4.
-
Tak tohle bude určité dobrota
+
-
Leni, to vypadá naprosto úžasně
Ukládám a určitě vyzkouším.
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
