Polévka z kuřecího a králičího masa
Suroviny
- 3 kuřecí hřbety na polévku
- králičí plec a hrudí (340 g)
- 2 větší mrkve
- 1 větší cibule
- 2 kořeny petržele
- kousek pórku
- kousek květáku
- kousek kedlubny
- kousek kapusty
- kousek celeru
- 4 stroužky česneku
- Koření:
- koriandr
- kmín
- pepř
- nové koření
- tymián
- 4 bobkové listy
- libeček
- celerová nať
- petrželová nať
- sušené houby (množství dle sebe, já dala 2 velké hrsti)
- 1 vejce
- 2 PL mouky
- 3,5 litru vody
Postup přípravy receptu
Nejprve si rozdělíme zeleninu na 2 půlky. První necháme vcelku, druhou nakrájíme nadrobno.
Očištěné maso vložíme do studené vody, přidáme zeleninu vcelku, houby (namáčet je nemusíme, vaří se dost dlouho) a veškeré koření (doporučuji dát vše kromě bobkových listů do vajíčka na čaj) a také libeček a natě, 2 stroužky česneku a půlku cibule.
Velmi mírným varem perlíme asi 3 hodiny.
Maso vyndáme a obereme z kostí.
Zeleninu taktéž vyndáme a odložíme.
Do vývaru nyní vložíme 2. polovinu zeleniny nakrájené nadrobno včetně zbylé poloviny cibule a necháme cca 4 minuty projít varem. Tu původní uvařenou zeleninu vcelku – kdo má rád, rovněž si ji nakrájí a vloží zpět nebo prostě zlikviduje jinak.
Maso vložíme zpět.
Z vejce a mouky rozmícháme kašičku, kterou lijeme přes vidličku do polévky, provaříme, vyndáme koření a vypneme sporák. Dochutíme solí, zbylým česnekem apod.
Polévka je velmi hustá, můžeme ji zředit vodou, nebo vrátit do polévky jen část masa a zeleniny a zbytek použít třeba na rizoto.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Polévka z kuřecího a králičího masa
-
Na polévku už máme docela chuť a zároveň pošilháváme v marketech nebo u drobných chovatelů po králíkovi. Takže tohle je výborný nápad a dobrý tip. Přidávám do oblíbených a uděluji plusový bodík.
http://miric.unas.cz -
Děkuju všem
, polévka spolehlivě nahradí oběd.
Teri, na tu polévku stačí to, co jsem koupila v Albertu a dokonce tomu procházela expiračka, takže to bylo ve slevě.
Doufám, že se neozve někdo, že jen sháníme slevy. Proč to nekoupit, když je to při ruce. 
-
Luxus polievočka
Len ten dodávateľ domácich králikov by sa mi zišiel... + 4
-
polévka vypadá velmi dobře,tam je snad všechno,někdy vyzkouším
+1
-
Pavla: o.k.
Aničko - já to dávám taky do mražáku a mám to pro víc lidí, navíc si přecedím část vývaru, aby byl čistý a mám jen vývar, taky to nedělám denně, neboj
Fotky jsem předělala
-
jejda!!tak to se omlouvám
. Já znám totiž jedny lidi, který dávají celý kusy zeleniny a pak to krájí až na talíři, a to já nemám rád, když mě pozvou na oběd . Tak to joo, to Vás omlouvá
-
Na takto připravenou dobrou polévečku bych se nechala pozvat
+1Já na tak dlouhou přípravu nemám nervy
-
Pavlí, néé to není v polévce, to je v základním vývaru, fotku hotové polévky dodám. Přečti si recept, tam to o té zelenině píšu
Zvorala jsem vkládání fotek, předělám to.
-
Já abych řekla pravdu, nemám ráda tak ohromný kusy zeleniny v polévce, jako na fotce vidím celou cibuli, kus mrkve....takže já bych to pokrájela na drobotinu a určitě to je jedlý
