Žampiónová omáčka - majonézová studená
Suroviny 3 porce
- 1 ks žampión zhruba (20-25 g)
- necelá lžíce oleje
- 100 g majonézy
- 1-2 lžíce mléka (dle potřeby)
- možno i trošku bílého vína
- sůl
- bílý pepř
- citronová šťáva (nebo ocet)
- moučkový cukr
Postup přípravy receptu
Žampión si drobně nasekáme, krátce podusíme na oleji, mírně osolíme a necháme zchladnout.
Majonézu rozšleháme s mlékem a vínem do hustější omáčky, přidáme vychladlé žampióny, špetku pepře a dochutíme dle potřeby solí, citronovou šťávou nebo octem a cukrem.
Dochucujeme opatrně po špetkách a ocet po kapkách.
Hustotu si upravíme dle potřeby, v chladničce ještě trochu zhoustne. Omáčku dáme vychladit a podáváme tak, jak jsme zvyklí u tatarské omáčky.
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu: Receptury studených pokrmů, mírně poupraveno.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žampiónová omáčka - majonézová studená
-
+8
Dala bych si jako Ivulinka s opékaným bramborem
-
šmankote...
-
Maruško, k tomu bych tak viděla opékané brambory, hmmm
-
Díky za komentáře
rebeka: špagi už odpověděla
Mám Receptury
1974andrea: Omáčka je dost jemné houbové chuti a já bych ten žampion restla na oleji, řekla bych, že se líp uvolní vůně a chuť a víno dala až pak na dochucení do omáčky. Víno dávám i do domácí tatarky -
K nějakému dobrému grilovanému masíčku to bude dobře chuťově ladit
. Zkusím při další grilovačce. A co zkusit podusit ten žampion s vínem,myslíš,že by se tím něco zkazilo? -
Hm,to se mi moooc líbí
Rebi, no do těch Receptur -
pááni
kam na takové dobré nápady chodíš
proč sem lezu tak pozdě
