Žampiónová omáčka - majonézová studená

Suroviny 3 porce

1 ks žampión zhruba (20-25 g)
necelá lžíce oleje
100 g majonézy
1-2 lžíce mléka (dle potřeby)
možno i trošku bílého vína
sůl
bílý pepř
citronová šťáva (nebo ocet)
moučkový cukr

Postup přípravy receptu

  1. Žampión si drobně nasekáme, krátce podusíme na oleji, mírně osolíme a necháme zchladnout.

  2. Majonézu rozšleháme s mlékem a vínem do hustější omáčky, přidáme vychladlé žampióny, špetku pepře a dochutíme dle potřeby solí, citronovou šťávou nebo octem a cukrem.

  3. Dochucujeme opatrně po špetkách a ocet po kapkách.

  4. Hustotu si upravíme dle potřeby, v chladničce ještě trochu zhoustne. Omáčku dáme vychladit a podáváme tak, jak jsme zvyklí u tatarské omáčky.

Poznámka od kuchařky

Zdroj receptu: Receptury studených pokrmů, mírně poupraveno.

Komentáře k receptu Žampiónová omáčka - majonézová studená

  • Pajaska Pajaska

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-p+8:yes:Dala bych si jako Ivulinka s opékaným bramborem:-*:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :-p šmankote...:yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Maruško, k tomu bych tak viděla opékané brambory, hmmm:-8:yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Díky za komentáře:-K

    rebeka: špagi už odpověděla:-DMám Receptury:-D

    1974andrea: Omáčka je dost jemné houbové chuti a já bych ten žampion restla na oleji, řekla bych, že se líp uvolní vůně a chuť a víno dala až pak na dochucení do omáčky. Víno dávám i do domácí tatarky;-):-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    K nějakému dobrému grilovanému masíčku to bude dobře chuťově ladit:-p. Zkusím při další grilovačce. A co zkusit podusit ten žampion s vínem,myslíš,že by se tím něco zkazilo?:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Hm,to se mi moooc líbí ;-):-p:yes::yes:
    Rebi, no do těch Receptur :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    :-O:-O pááni:-!:-! kam na takové dobré nápady chodíš:-O:-?;-):-):yes::yes:
    proč sem lezu tak pozdě:-S:-D:-D

    Odpovědět

Tématické fráze: receptura zampionove omáčky studena houbova omacka studená omáčka houbový dip za studena houbova smetanova omacka ke grilovacce majonézové omáčky k masu domácí tatarský omáčka receptura 10 porci řampionova omačka zastudena zampionova omáčka k panence majonezova omacka na steak dochucení žampionové omáčky jemná žampionová omáčka žampionová omáčka s vínem žampionová omáčka recept