Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Játrová omáčka

Vnitřnosti jsou velice dobrým a levným zdrojem bílkovin i vitamínů. Zkuste z nich připravit chutnou játrovou omáčku, která je zároveň rychlá na přípravu. Ať už vyberete jakoukoliv přílohu, získáte skvělý oběd za pár kaček.

Hodnocení receptu je 4,8 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

pelda

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Játrová omáčka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 542 kJ /
1 325 kcal
Bílkoviny93,30 g
Tuky75,94 g
Vláknina7,80 g
Cholesterol 2,53 g
Sodík 365 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy64,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Játra očistíme, nakrájíme nadrobno nebo naškrábeme. Krok 2: Na sádle zpěníme cibulku, přidáme játra, větší špetku drceného kmínu a mletého pepře a za stálého míchání vše orestujeme. Krok 3: Zalijeme drůbežím vývarem nebo vodou a velmi krátce povaříme. Krok 4: Omáčku zahustíme záklechtkou připravenou z vody a hladké mouky. Necháme za častého míchání pozvolna důkladně provařit zhruba 20 minut. Krok 5: Podle potřeby upravíme konzistenci omáčky přidáním vývaru nebo vody. Podle chuti osolíme, případně ještě dokořeníme. Krok 6: Podáváme buď s vařenými brambory nebo knedlíkem. Hodí se ale i dušená rýže.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (227× přidáno)

Označit jako uvařené (31× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Játrová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kR1

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Játrová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kR1

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Wenaneta 26. 4. 2025 09:14

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Omáčku vařím poprvé, mám tu kamarádku, a prý vařím jako její mamka

Aleister 16. 3. 2025 14:07

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající klasika :-)

vervla vervla 23. 9. 2024 10:17
Parádní :-) uvařil jsem k tomu rýži v bujónu masovém a krásně to k sobě ladilo :-)

Ronnykush Ronnykush 12. 9. 2023 12:13
Výborné :-)

kokdaj kokdaj 4. 6. 2022 10:19
Uděláno super mám rád více řidčí . Z bramborovou kaší ještě lepší .Děkuji za recept.<3<3<3

Maxima 5. 11. 2021 09:06
manžel asi 3x řekl, že je to strašně dobrý. takže děkuji :)

Květuš 13. 5. 2016 17:03
:-K

karel59 1. 11. 2015 05:07
hana Kreisingerová::yes:::-p, dobrá mňamka

Lukáš 16. 12. 2014 13:34
Nejlepší jsou s knedlikem:-))

pazderka83 26. 11. 2014 13:23
Uz jsem dlouho nedelala... ja pridavam k pepri a kminu i trosku ml.noveho koreni ;-) Dekuji za inspiraci na dnesni veceri :-)

hana Kreisingerová 16. 9. 2014 13:22
Ja jatra osmahnu na cibuli přidam kmín trochu chilli polotučnou hořčici sul pepř zaleju vodou a bílym vínem udělam mouku s vodou zahustí a přidam malinko česneku zaleju smetanou a někdy přidavam hovězí bujon:-K

hana Kreisingerová 16. 9. 2014 13:12
Ja jatra osmahnu na cibuli přidam kmín trochu chilli polotučnou hořčici sul pepř zaleju vodou a bílym vínem udělam mouku s vodou zahustí a přidam malinko česneku zaleju smetanou a někdy přidavam hovězí bujon:-K

David 5. 11. 2013 18:35
At je to jak chce, ja bych zbastil i syrovy, kmin nekmin :-p

jarka 29. 10. 2013 08:42
dělám taky tak,pepř a kmín:-))www.toprecepty.cz

Andrey 6. 4. 2013 14:30
Hele, proto ten tu recept, aby byl jedinečný svou chutí, jednoduše, tento recept nemá koření a přesto je výborný :) dnes dělám kuřecí játra taktéž a tady jsem zakotvila :) díky za recept, po přihl. šoupnu bodík :) :-K

gabrusa 17. 2. 2013 22:44
Dohadujete se tu jestli i kmín, nebo jestli stačí pepř a jaké ještě koření. Zkuste přidat tročku dobrého provensálského, uvidíte, co to udělá s chutí. :-) A než budete hodnotit, zkuste uvařit. Taky jsem tomu nevěřila a je výtečná.

Kristy 28. 1. 2013 10:04
Já teda dávám ještě smetanu. Je to pak prostě víc omáčka =)

adf 26. 1. 2013 21:39
další tuctová omáčka

Falli 7. 1. 2013 10:18
Pepř bych tam dala tak jako tak, dávám ho do všeho:-) A bez kmínu by to podle mě bylo také dobré, takže já dávám bodík:yes:Dlouho jsem se této omáčky bála, myslela jsem že je to něco složitého. Ještě jí dovařuji, ale už jsem ochutnala a je výborná:-p

Iveta 10. 11. 2012 21:13
Dělám omáčku stejně,jen přidávám smetanu s moukou a všem nám to chutná:-))

Anet 12. 9. 2012 12:03
Docela se povedla, přidala jsem kmín i pepř, jak jsem četla v komentech a je chuťově zajímavější. Napoprvé se musim pochválit :-)) :yes:

nafka 2. 8. 2012 20:18
a jde to i bez cibule hecccc

BILKOVAI BILKOVAI 14. 12. 2011 21:07
Jééé, to je krásná omáčka:-O Už je tomu spoustu let /možná i 20 !!!/, co jsem tuto omáčku vařila. Děti játra moc nemusí, tak jsem ji nevařila, ale protože už jsou soběstační, tak ji musím opět uvařit, protože já i manžel játra milujeme.:-p:-*a konečně si dáme do nosu:-)) Akorát já bych přidala pepř a drcený kmín. Peldo, za recept máš bodík a Merylas by si zasloužila za fotečku taky bodík:yes:...+1

Malej kuchťa 31. 5. 2011 16:28
Ja to delam uplne stejne akorat stim rozdilem, ze jatra vyjmu(po osmahnuti), ten vypek zasypu moukou->jiska-> zaleju vodou->hodim jatra->dusim jatra(koreni)->a zeru jatra :D...

btw. voda+mouka(tzv.amerika jak tu nekdo reagoval) je z hlediska gastronomie NEMYSLITELNE! vzdy se dela jiska/zasmazka...
ma to co delat pusobeni lepeku(z mouky) na chut a organizmus..
aby jste se zbavili chuti MOuKY(pominem oraganizmus) musite dele provaret a tim se ochuzujete o cenne vitaminy a prvky v pokrmech obsazene..nedelejte je to hnus:-((

PS:jina moje vyhoda oproti tady receptu je, ze usetrim panev ;-)
BEST POKRM A VARTE HLAVNE DETEM!!!! tento recept zajisti prisun vitaminu do tela vaseho ditete i kdyz zrovna ty jatra nemusi :-)

Jiří Bureš 8. 5. 2011 17:57
Do játrové omáčky dáváme místo vody zeleninový vývar a játra rozšmelcujeme: http://recepty.jiribures.cz/masa/jatrova-omacka/

Romana 9. 10. 2010 06:55
Recept je skvělý, trošku kmínu i pepře přidávala také moje babička, jinak je to úplně stejný recept jako dělávala ona.Vynikající a jemná chuť.Rozhodně tam nedávala žádné umělotiny jako bujony vegety apod. což někteří píšete ve svých komentářích :-(.Dříve se vařilo bez nich a jaká byla chuť panečku.

Anezka Mikulcova 16. 6. 2010 17:39
Na cibuli dam nakrajene jatra,opeprim,za chvili zahustim krupici rozmichanou v mleku,podle potreby na mnozstvi pridam vodu..Necham povarit.Uz do hotoveho dam podle chuti sul,vegetu,nakonec majoranku.Podavam s ryzi.toprecepty.cy

piribidi 25. 10. 2009 21:30
www.toprecepty.cztak ja tam taky davam kmin pepr a majoranku a dobry:-p

Lucka 5. 6. 2009 17:34
Bez kmínu neeee ;-(

rassel 1. 5. 2009 09:53
ja take davam koreni a zahustuji jiy hotovou jiskou od Vitany,jeste ,ze existuje:-)je to bez prace a chutove:yes:

jituskaka 30. 4. 2009 19:54
:yes: mnami s ryzi nejvic

tejaja tejaja 25. 4. 2009 19:12
Pripravujem pečeň na rôzne spôsoby, ale rascu sme nikdy k pečienke nedávali. Čierne korenie možno áno, ale zase nikde nie je napísané, že každé jedlo má byť prekorenené, niekedy je výborná práve prirodzená chuť niektorej potraviny. Ja ten bodík dám :-D

Ternetka Ternetka 25. 4. 2009 18:47
bodík nedávám,:-/ bez pepře a kmínu to není to pravé pochutnání

alus.s 23. 7. 2008 08:12
ano ano kmín a pepř to chce určitě. S majoránkou jsem ji ještě nedělala ale může být dobrá :-)

lenka-m 22. 7. 2008 20:03
No jasně do jater to chce určitě přidat nějaké koření. Souhlasím s Martou

Marta Marta 22. 7. 2008 13:00
Já tedy játra připravuji velmi vzácně a asi v tom nejsem příliš zdatná, ale řekla bych, že by to chtělo možná nějaké koření...kmín, pepř...ale třeba je to i takhle dobré.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
játrová omáčka, játrová omáčka recept, recept na játrovou omáčku, omáčka játrová, recept játrová omáčka, jatrova omacka z krutich jater, játrová omáčka z drůbežích jater, kuřecí játrová omačka, recepty játrová omáčka, játrová omáčka od babičky, krůtí játra omáčka, játra omáčka, játrová omáčka pro děti, omáčka s játry, jatrova omacka z kurecich jater, drubeží játrová omáčka, omáčka z jater, játra na omáčku, játrová, játrováomáčka

Suroviny:
játra drůbeží, sádlo, cibule, mouka hladká, vývar drůbeží, sůl, kmín drcený, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu