Houbový guláš

Name: Houbový guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hříbků; 2 cibule; 1 paprika; 1 rajče; 1 lžíce mleté sladké papriky; 1 kostka houbového bujónu (nebo vývar); 180 g zakysané smetany; 1 lžíce hladké mouky; 300 ml vody (podle potřeby); olej; sůl

Houbový guláš je voňavé jídlo z čerstvých hříbků, cibule, papriky a rajčat. Houby nejprve podusíme ve vlastní šťávě, poté je spojíme se zeleninovým základem a zakysanou smetanou. Guláš krásně zhoustne a chutná skvěle s houskovým knedlíkem i pečivem.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

aja.g

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 35 min

55 min (20 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Houbový guláš, Houbový guláš — Houbový guláš

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 461 kJ / 349 kcal
Bílkoviny	18,95 g
Tuky	2,06 g
Vláknina	41,26 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	61 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	45,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Lehce je osolíme a v kastrolu na trošce oleje necháme asi 10 minut dusit ve vlastní šťávě. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku očistíme a nakrájíme na kostičky, rajče nakrájíme na menší kousky. Krok 3: Ve druhém kastrolu rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme sladkou papriku a krátce ji orestujeme, aby se rozvoněla. Krok 4: Přidáme podušené houby, papriku a rajče. Podlijeme horkou vodou a přidáme rozdrobenou kostku houbového bujonu, případně místo ní použijeme houbový vývar. Dusíme asi 10 minut. Krok 5: Zakysanou smetanu rozmícháme s hladkou moukou dohladka a vmícháme do guláše. Za občasného míchání vaříme ještě 15 minut, aby se mouka dobře provařila a guláš zhoustl. Krok 6: Houbový guláš podáváme teplý s houskovým knedlíkem nebo čerstvým pečivem.

Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Lehce je osolíme a v kastrolu na trošce oleje necháme asi 10 minut dusit ve vlastní šťávě.
Jak čistit houby před vařením
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku očistíme a nakrájíme na kostičky, rajče nakrájíme na menší kousky.

Jak rychle oloupat cibuli
Ve druhém kastrolu rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme sladkou papriku a krátce ji orestujeme, aby se rozvoněla.
Přidáme podušené houby, papriku a rajče. Podlijeme horkou vodou a přidáme rozdrobenou kostku houbového bujonu, případně místo ní použijeme houbový vývar. Dusíme asi 10 minut.
Domácí houbové dochucovadlo
Zakysanou smetanu rozmícháme s hladkou moukou dohladka a vmícháme do guláše. Za občasného míchání vaříme ještě 15 minut, aby se mouka dobře provařila a guláš zhoustl.
Domácí zakysaná smetana ze tří surovin
Houbový guláš podáváme teplý s houskovým knedlíkem nebo čerstvým pečivem.

TIP: Oblíbené recepty z hub

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lOoj

Guláš z loňského sběru lesních hub a z čerstvých zelených paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku 50 min

Houbový guláš bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Maryla337 60 min

Hovezí guláš s houbami v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MISI-NNKA

Staročeský houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 45 min

Houbový guláš z kovářů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jenda1 115 min

Pikantní houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 45 min

Zobrazit více

Hrnková buchta (s čímkoliv) Videorecept

Hrnková buchta (s čímkoliv)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aja.g 40 min

Zapečené těstoviny se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aja.g 60 min

Fazolky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aja.g 35 min

Štědrák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aja.g 90 min

Bábovka z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aja.g 55 min

Zapečená brokolice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aja.g

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Čerstvé a mražené

Dušení
Restování
Vaření
Oběd
Vegetariánské recepty
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty
Houby
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Houbový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lOoj

Náhodný recept

Kokosové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 42 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ořechová buchta s banánem

Přidáno před 15 hodinami

Carbonara s květákem

Přidáno před 17 hodinami

Boloňské casserole

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí kousky na kari s paprikou

Přidáno před 18 hodinami

Pivní rohlíky se sádlem

Přidáno před 22 hodinami

Pistáciová buchta ve stylu dubajské čokolády

Přidáno 24. 10. 2026 06:36:37

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

aja.g 31. 8. 2014 18:50

Lenka: díky Leni, jsem moc ráda, že chutnal

Lenka 31. 8. 2014 17:13

Vynikající.

Ikala 14. 10. 2009 08:48

Tak to jdu vyskoušet, vypadá velice dobře. Díky.

Sodovka 7. 8. 2009 14:07

slintám

. Recept ukládám do oblíbených a když budou houbičky, tak vyzkouším. Do houbových pokrmů přidávám i houbové koření = zvýrazní houbovou chuť. Za výborný recept a krásné fotečky bodík.