Jablkový zázrak

Name: Jablkový zázrak
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 7 vajec; 280 g jablek (netto); 280 g pískového cukru; 160 g ořechů vlašských; 40 g kvalitního kakaa; 6 lžic strouhanky; 1/2 balíčku prášku do pečiva; tuk na vymazání formy; mouka na vysypání formy

Jednodušší dort jste nikdy nepekly, to nám můžete věřit. Kakaový korpus je velmi vláčný díky jablkům. Oříšky dodají skvělou chuť a křupavou texturu. Po upečení polijte čokoládou nebo můžete přidat ještě smetanu, ať už kysanou nebo tu ke šlehání.

rebeka

109 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava)

29. 9. 2011 10:20

7 7 vajec

280 g 280 g jablek (netto)

280 g 280 g pískového cukru

160 g 160 g ořechů vlašských

40 g 40 g kvalitního kakaa

6 lžic 6 lžic strouhanky

1/2 balíčku 1/2 balíčku prášku do pečiva

tuk na vymazání formy

mouka na vysypání formy

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 235 kJ / 3 641 kcal
Bílkoviny	103,68 g
Tuky	166,44 g
Vláknina	29,28 g
Cholesterol	1,81 g
Sodík	1,31 g
Sůl	2,85 g
Sacharidy	417,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Včas zapneme nahřívat troubu na 160 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Žloutky umícháme s cukrem do husté pěny. Do žloutkové pěny přidáme jemně nastrouhaná jablka (pokud jsou příliš šťavnatá, šťávu zlehka vymačkáme rukou), jemně nastrouhané ořechy smícháme v misce s kakaovým práškem, prosátou strouhankou a práškem do pečiva. Sníh ušleháme do pevné konzistence a velmi zlehka vařečkou vmícháme do těsta.
Jak vmíchat sníh do těsta
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (já jsem dno vystlala papírem na pečení, boky vymazala a vysypala). Těsto hezky urovnáme do formy a dáme opatrně do předem vyhřáté trouby. Pečeme zvolna cca 40 minut při teplotě 160 °C. Dáváme pozor při otevírání trouby, dvířky neboucháme a s formou manipulujeme jak se svátostí.
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Máme-li upečeno, dort opatrně přesuneme na mřížku, až vychladne natolik, že se budeme moci formy dotknout rukou bez chňapky, odebereme boční kruh a dort necháme zcela vychladnout.
Desatero: Dorty - nejčastější otázky a odpovědi
A teď je už jen na každém z vás, jak s dortem dále naložíte. Já jsem jej rozkrojila, promazala marmeládou z černého a červeného rybízu a nahoru jsem dala ušlehanou šlehačku Rama Cremefine, půlku jsem nechala bílou, do druhé jsem přidala 2 lžíce kakaového prášku. Může se dát i čokopoleva nebo jiná, jak má kdo rád, dále zdobíme dle možností, fantazie a zručnosti, v mém případě byla absence všeho.
TIP Jednoduché zdobení dortů - tipy a triky