Croissanty s jednoduchou přípravou
Suroviny
- Cesto:
- 600 g hladká mouka
- 20 g droždí čerstvé
- 200 ml vlažné mlieko
- 1 KL cukru
- 1/2 KL soli
- 175 g kysaná smetana
- 1 vejce
- 50 g rozehřáté máslo vlažné
- na potření těsta:
- 150 g másla (nie margarín!)
- 1 PL mouky hladké zamícháme
- na potření croisantů:
- 1 rozšlehané vejce
- náplň :
- 350 g Nutella
Postup přípravy receptu
Droždie necháme oživiť v osladenom vlažnom mlieku - cca 20 min. Múku preosejeme, vmiešame soľ. Vajce rozšľaháme, vmiešame do kyslej smotany. Zo všetkých surovín vymiesime pružné cesto, môžeme použiť DP - len na prípravu cesta. Necháme cca 30 minút stáť, cesto mierne ožije.
Vyvaľkáme ho na obdĺžnik, cca 2-3 mm hrúbku. Potrieme zmesou masla a múky - do mäkkého (nie roztopeného!) masla vmiešame múku. Zvinieme z kratšej strany ako závin. Rozkrojíme na dve časti (foto), dáme do chladničky na 2 hodiny.
Každú polovicu "závinu" po dvoch hodinách zvlášť vyvaľkáme - znovu na cca 2-3 mm, máme obdĺžnik široký cca 35 cm. Po dĺžke prekrojíme a krájame z cesta trojuholníky (foto). Plníme Nutellou, rolujeme rohlíky. Ukladáme na peč. papier, fóliu.
Necháme na plechu stáť cca 30 minút, potrieme vajíčkom a pečieme asi 20 minút 180 - 200 stupňov. Upečené pocukrujeme.
Poznámka od kuchařky
Môžeme plniť slanou náplňou, napr šunka, syr, chorizo, povrch sypať syrom a pod.
Cesto je treba v chladničke dobre vychladiť, mňa tlačil čas, takže teraz nie sú croissanty úplne perfektné.
Pridávam kvôli úplne jednoduchému spôsobu prípravy croissantového cesta, odpadá zložité prekladanie.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Croissanty s jednoduchou přípravou
-
senky:pozdravujem Marka!
-
magdalenka:
koupila jsem si od Tescomy trojúhelníkové vykrajovátko, tak jsou stejné, jinak by byl každý pes jiná ves 
P.S. Marek jich snědl ke svačině 12 -
senky:Janula, máš ich ako maľované...nazaj krásne. A ako by mi teraz dobre padli! Pečiem, len ak prídu kobylky, takže závidím!
-
Magduško, vracím se do CMC
dnes zase poněkolikáté Tvoje "krocánky", naštěstí mladý spí, ale jak se vzbudí, vím přesně, co bude
Přidávám dnešní foto a další dík -
Výborni
-
Irenka, vďaka. Potešila si ma.
-
Magdalenko dneska je opět peču, zadělávala jsem v DP a těsto jsem měla dost řídké, takže se mi nepodařilo udělat tak úhledné válečky jako tobě
V lednici mi těsto ještě nakynulo, ale nevadí to chuti
-
magdalenka:Dnes si na trhu kúpil domáce masielko na jeho croissantíky.
Mlsoun jeden! Ale strašne mi lezie na nervy,jak nakukuje do kuchyne keď ich pečiem . Kontroluje a vôbec je neznesiteľný .
A potom to "žerie" slušnejšie to napísať neviem priamo horúce vybrané z trúby. Nechápem ,jak to môže v tej pracke vôbec držať !
-
Veronika.Hrozna: Je mi potešením, že sa recept u vás zabýval a croissanty stále chutia.
-
Veronika.Hrozna: Teď jsem vyndala z trouby! Přesně tři hodiny mě kontroloval jestli budou do začátku hotové!
-
magdalenka: K finále majstrovstiev sveta si moja polovička vydupala tvoje croissanty.Práve ich dopekám ! Do konca futbalu ten plech určite spapká.
-
Jitkas: ani nevieš, aká som rada. A myslím, že by sme si vedeli jedna u druhej pochutnať - len tak mimochodom...
-
A jako vzdy velike ovace a aplauzy, je to proste uzasny recept!
-
Veronika.Hrozna: foto máš úžasné!
-
Dnes se povedly famózně přidávámm foto,je na velkém talíři ,to schválně ,aby bylo vidět,že to není takovej malinkej prcek. Okolo jsou přílohy aby to měla moje polovička k čemu přikusovat!
