Pohádková kachní stehýnka s omáčkou Robert

sunny.sofi Kuchařka: sunny.sofi

Doba přípravy: 1,5 hodiny - s pomocí papiňáku 2 porce Drůbeží maso 20 názorů

Suroviny

2 kachní stehna
olej (asi 2 - 3 lžíce)
1 cibule
1/4 l suchého bílého vína
1/4 l vývaru (měla jsem kuřecí - z kostky)
sůl
pepř
malá lžička sušeného tymiánu
3 hřebíčky
bobkový list
10 g másla
3 lžičky hladké mouky
lžíce plnotučné hořčice
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Připravuji v papiňáku:Kachní stehna opečeme z obou stran na oleji.

  2. Přidáme cibulku nakrájenou nadrobno, restujeme do světle zlatova. Zalijeme vínem a vývarem.

  3. Přidáme bobkový list, pepř, tymián, hřebíček, pokud je málo slané, dosolíme.

  4. Papiňák zavřeme a necháme asi hodinku dusit.

  5. Měkké masíčko jsem přendala na mísu z varného skla a dala na 10 minut pod gril (v MW) - udělala se kůrčička (nemusí být, stačí nechat někde v teple).

  6. Mezitím si smícháme máslo s hladkou moukou a vzniklou kašičkou zahustíme omáčku.

  7. Necháme 5 min. provařit, pak přes sítko přelijeme do jiného hrnce (vznikne nám hladká omáčka, koření a cibule zůstane v sítku - můžeme ji i propasírovat).

  8. Přidáme hořčici, promícháme, minutku provaříme. Francouzi podávají s čerstvou bagetkou, my jsme si dali s knedlíčky ze syrových brambor (syrové brambory, polohrubá mouka - recept tu je.)

Poznámka

Inspiraci jsem čerpala z Francouzské domácí kuchyně autorky V. Lavalové, s určitými úpravami. Původně je recept z vepřové pečeně, ale nám zbyla v mrazáku kachní stehýnka, tak jsem to zkusila a bylo to opravdu dobré.

A název? Jak uvádí kuchařka: Recept na omáčku je vpravdě pohádkový. Už v 17. století se o omáčce "sauce Robert" zmiňuje Charles Perrault, autor mnoha francouzských pohádek.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Pohádková kachní stehýnka s omáčkou Robert

  • sunny.sofi sunny.sofi(autor receptu)

    Kruela: Tak čerstvý tymián závidím, u nás je zahrádka pod sněhem a asi dlouho bude:-D;-):-D. Moc děkuji za bodík i milá slovíčka:-K

    Odpovědět

  • Kruela Kruela

    Super receptík.Udělala jsme to s vepřovými kotletkami a tymián jsem dala čerstvý:-):yes: a je to opravdu dobrota.Dávám bodík.Mastné to není ani náhodou.

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autor receptu)

    čumil: Pokud to někomu připadá mastné, může místo s máslem nakonec rozmíchat mouku s vodou, ale takhle je to v originál receptu a bylo to v pohodě;-)

    Odpovědět

  • čumil čumil(neregistrovaný)

    Recept zajímavý,jen se mi zdá,že se vysrážel tuk nahoře.Vypadá to hodně mastné.

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

  • sunny.sofi sunny.sofi(autor receptu)

    zizala: Děkuji, žížalko, je to celkem jednoduché jídlo a olizoval se i můj syn, který nemá rád cibuli a víno:-D:-D:-D
    Vyhledavač snad časem zkrotím;-):-8

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autor receptu)

    rebeka: Taky tápu po rýmu,
    asi mám ted angínu;-(
    Krček bolí,polknout nemůže,:-((
    vínko mi snad pomůže:-D

    Díky, rebíčku:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    sunny.sofi: došly slova, došly rýmy, nemůžu se zbavit rýmy:-(
    tak se nezlob, Sofíčku, že nesložím básničku.. třeba příště bude líp, přijde jaro, budu fit;-):-K:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • zizala zizala

    To je krása :-p:yes: Takhle upravenou kachničku jsem neznala a moc se mi to líbí ;-)

    sunny.sofi: Vyhledávač funguje poměrně spolehlivě při zadání kořenu slov -omáč, paštik a podobně ;-)

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autor receptu)

    rebeka: Děkuji rebíčku:-K
    Dneska bez veršíčku:-?:-))

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    moc se mi to líbí.. už si receptík ukládám;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autor receptu)

    1974andrea: Vlastně jsem experimentovala a tak jsem to tipla a zdálo se mi, že je akorát. Určitě si to každý můžete udělat, jak je na svůj papináček zvyklý;-):-K. :-K Děkuji:-8

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autor receptu)

    Alexiss: Děkuju za bodík i za radu - jasně, už chápu - "omáčka - s omáčkou" bere jako různá slova:-*. Tak příště zkusím být přesnější;-). Ale je to opravdu taková dobrota, že jahůdce určitě nevadí, že jsem recept připomněla.:-8:-D

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Ta omáčka je zajímavá:yes:. Akorát se mi zdá teda hodina v papiňáku na kachní teda moc. Za tu dobu je to skoro upečené v troubě a nemusím špinit dvoje nádobí;-)

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autor receptu)

    spagetka: Děkuji, opravdu je to dobrota:-p:-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: kachní stehna s omáčkou kachní stehna v papiňáku kachní stehna recepty kachní stehna v omáčce kachni stehna jako minutka omáčka robert kachní stehna recept kachní stehno s omáčkou francouzská kachní stehna recept kachní stehýnka kachni stehna s omáčkou kachní stehna příprava kachního stehna příprava kachních stehen sofi lzice kachní stehna omáčka kachní stehna minutka francouzske kachni stehna chutná kachní stehna recept kachní stehna v tlakáči

Zapomněl/a jsem heslo