Karamelovo-penova torta

Postup přípravy receptu

1. Salko dame varit do vody na 2,5 az 3 hodiny. Pri vareni stale dolievame vodu a dbame aby plechovka bola stale ponorena vo vode. pocas varenia plechovku prakrat otocime.

2. Nechame vychladnut. Otvorime az po vychladnuti, inak moze vystrieknut a horuce vas moze popalit. Salko si kludne mozete uvarit vopred. Je dobre, ak si uvarite naraz dve, kvoli uspore energie. Druhe, neotvorene mozete skladovat aj mesiac, dva, a v pripade potreby ho uz mate pripravene.

3. Upecieme korpus.

4. Zltka naslahame s cukrom dopenista.

5. Potom pridame vodu a opat slahame, kym sa cukor nerozpusti.

6. Primiesame muku zmiesanu s kakaom a praskom do peciva. Zamiesame.

7. Bielka vyslahame so stipkou soli. Ked su pevne, tak ich uz len rucne opatrne zamiesame do zltkovej masy.

8. Vylejeme do tortovej formy o priemetre 24 cm a pecieme vo vyhriatej rure pri teplote 175 stupnov C asi 30 -35 minut. Zbytocne korpus nevysusujte . Kontrola spajlou. Korpus nechame vychladit na mriezke.

9. Na penovy korpus vyslahame bielka s cukrom, kym je pena pekna , biela a leskla.

10. Na papier na pecenie si nakreslime kruh o priemere 24 cm, alebo si prilozite odnimatelnu obruc z tortovej formy a naneste vyslahane bielka na papier na pecenie.

11. Tenkym nozom oddelte dokola obruce bielkovu penu a obruc odstrante.

12. Dame susit do rury 90 stupnov C ( teplovzdusna rura) na dve hodiny. Z vrchu bol korpus pekne ususeny, ale vo vnutri bol este trochu "mokry".

13. Nechame dobre vychladnut a az potom opatrne odstranieme papier. Ked je salko dobre vychladene, po lyziciach pridavame do masla, ktore sme si predtym naslahali. Vzdy dobre preslahame, aby sa hmoty spojili.

14. Skladanie torty:
    
    korpus rozrezeme na polovicu

15. . Spodnu cast potrieme karamelovym kremom a posypeme posekanymi arasidami, nato ulozime penovy korpus.

16. Opat potrieme karamelovym kremom, posypeme posekanymi arasidami a prilozime druhy koprpus.

17. Vrch polejeme roztopenou cokoladou a posypeme zvysnymi posekanymi arasidami. Pripadne si mozete zvolit lubovolne zdobenie .

Poznámka od kuchařky

http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2013/01/kara...

adkas