Domácí kaštanové pyré
Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Nepečené a mražené 17 názorů
Suroviny
- 500 g jedlých kaštanů
- 200-250 ml mléka
- 1 vanilkový cukr
- špetka skořice
- rum
- cukr
Postup přípravy receptu
Jedlé kaštany vložíme do mírně osolené vody a vaříme asi 30 minut.
Ještě horké kaštany oloupeme jak z horní lesklé slupky, tak i z té vnitřní. Pracujeme tak, že kaštany necháme v horké vodě a vždy jich vyndáme jen několik na oloupání.
Oloupané kaštany dáme do hrnce, zalijeme mlékem, přidáme vanilkový cukr a špetku skořice a pod pokličkou vaříme do měkka, asi 15 minut.
Uvařené necháme i se zbytkem mléka vychladnout.
Poté ponorným mixerem rozmixujeme na pyré. Je-li pyré příliš husté, přidáme trochu mléka. Dochutíme rumem a cukrem podle chuti.
Poznámka
Použití je široké – samotné hustší pyré lze servírovat s ovocem a šlehačkou, dají se jím mazat lívance nebo palačinky, přidává se do moučníků…
Připravovala jsem dietní verzi bez živočišného mléka - jako náhradu jsem použila mléko sojové.
Příprava je sice časově hodně náročná, ale výsledek stojí za to, minimálně pro ty, kteří nemají stálý zdroj pyré ze Slovenska :-)
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 26 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Domácí kaštanové pyré
-
no neke
u nás taky není k sehnání
ale kaštany jo..tohle si udělám
-
+6
-
maris: Děkuji, budu zkoušet čekat na akci.
-
petram: já jsem ho na Chodově koupila, ale to už někdy - tuším, v prosinci, viděla jsem ho tam poprvé a ndávno jsem se dívala a už ho nemají. V stálém sortimenut ho určitě nemají.
-
Sarovka: A který konkrétně? Kdysi jsem ho sháněla na Chodově a tvrdili mi, že není ve stálém sortimentu. Ale možná se to už změnilo, je to víc jak půl roku zpátky.
-
petram: Lidl Praha.
-
spagetka:No provokuješ???U nás nic,vážně.Máme špatné obchodníky asi.
Zajela bych na Ještěd,ale nemám sněhové řetězy.
-
Kaštanové pyré teď mají v akci v Kauflandu a v Lídlu ho kupuju taky běžně.
-
Sarovka: A můžu se zeptat, v jakém Lidlu (město)?
Kaštan bohužel vlastní není, je od kolegyně z práce. -
petram: U nás ho mají - v mrazáku. Nevím zda je to neprodaný zbytek z akce nebo bude ve stálé nabídce. Jinak bodík za recept a návod na další použití. A kaštan je vlastní
-
Som prekvapená, lebo na Slovensku je gaštanové pyré v podstate stále v mrazákoch každého väčšieho obchodu (Tesco, Kaufland, Billa). Neviem ako Lidl, tam som nikdy nepozerala. A teraz (do 31. 1.) majú v Tescu aj gaštany (neviem kde ich zobrali po sezóne, ale oni majú aj špargľu, nechcela by som ju ani zadarmo). Túto jeseň bolo veľmi málo gaštanov, ale predminulý rok som si urobila zásoby - uvarila, olúpala a šupla do mrazáku. Na Vianoce som robila nepečené guľky, a dokonca mi niečo vydržalo až do ďalších Vianoc - urobila som nepečenú gaštanovú roládu, mňam. Robila som aj úžasný nepečený zákusok podľa Apetitu. Na gaštanové zákusky som sa vždy tešila a na jeseň som chodila po cukrárniach, či už sú.
-
Mohl by mi někdo poradit, jestli se dá kaštanové pyré koupit v Lidlu pokaždé, nebo jen pokud je v nějaké akci? Zatím jsem ho nikde nepotkala.
Jinak kaštany na tenhle první pokud o pyré jsem měla domácí, sesbírané na podzim pod stromem. -
No u nás v Lidlu ani vidu po kaštanovým pyré.A ani kaštany nejsou mimo Vánoc.Jednou jsem trochu koupila,vypadaly krásně lesklé,pevné.Přesto byly zkažené a nechutné.Od té doby kaštany nekupuji.A mám je tak ráda.Kdysi jich bylo a výborných.Škoda.Za recept bodík.
-
kaštanové pyré prodává Lidl, a to je už trochu sladké, ale koupit kaštany mimo vánočního období se v Praze snad ani nedá, nebo někdo o nich ví? pamatuji si z dětství, že se taky daly koupit jen v zimě.
-
Poprvé jsem jedla na vánoce v Německu, vnoučata přivezla pyré ze Švýcarska
Protlačili jsme ho lisem na brambory aby bylo nadýchanější, což je vidět i na tvé fotografii, ozdobili šlehačkou a polili čokoládoua, bylo to vynikající
