Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kandovaný zázvor

Kandovaný zázvor je nejenom zdravé mlsání. Působí protizánětlivě, pomáhá uvolňovat svaly, zmírňuje únavu, dodává energii a vitalitu. Přidat ho můžeme do různých moučníků, vánočního cukroví, nebo ho hezky zabalit jako dárek.

Hodnocení receptu je 4,6 (25×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

petram petram

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Kandovaný zázvor, Kandovaný zázvor
Kandovaný zázvor
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky silné 2-3 mm. Krok 2: Přendáme je do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byly všechny plátky ponořené. Pod pokličkou vaříme za občasného promíchání asi 10 min. Krok 3: Následně vývar opatrně slijeme (uschováme), plátky zalijeme čerstvou vodou a opět 10 min povaříme. Tento postup opakujeme 4x, abychom odstranili část štiplavosti. Krok 4: Po posledním slití zázvorového vývaru ještě jednou zalijeme vodou těsně nad poslední kousky zázvoru a přidáme cukr. Krok 5: Množství cukru závisí na množství zázvoru a vaší chuti, na ty tři kusy zázvoru, co jsou na fotografii, jsem dala 4 vrchovaté lžíce. Krok 6: Přivedeme k varu a za občasného zamíchání vaříme do té doby, než se voda zredukuje na hustý sirup, který obalí všechen zázvor a většina tekutiny se vyvaří (trvá to obvykle 20-30 min). Krok 7: Na závěr přendáme na talíř, oddělíme od sebe jednotlivé kousky a necháme zaschnout. Krok 8: Po několika hodinách, když je sirup téměř suchý, můžeme ještě obalit v krupicovém cukru.

TIP: Jak připravit kandované ovoce

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2012

Poznámka autorky petram

Schované vývary ze zázvoru můžeme použít např. do čaje nebo na přípravu domácí zázvorové limonády.

Recepty na zázvorový čaj:

http://www.toprecepty.cz/recept/17149-zazvorovy-ca...

http://www.toprecepty.cz/recept/15364-zazvorovy-ca...

Recepty na zázvorovou limonádu:

http://www.toprecepty.cz/recept/13360-zazvorova-li...

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (68× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kandovaný zázvor

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jLVl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kandovaný zázvor

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jLVl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Klanic 22. 1. 2026 07:52
Kandovaný zázvor miluji! Vždy jsem kupovala ten hotový. Je tedy na čase jej vyzkoušet i doma.

Marks 12. 11. 2014 19:15
Aké máte skúsenosti s uvedeným receptom na zázvorový čaj ? Osobne ho varím podľa receptu z tejto stránky: http://www.elegantnibydleni.cz/zazvorovy-caj-recep...

petram petram 12. 3. 2014 05:33
Miquel: To je nádhera. Netušila jsem, že i doma vyrobený může vypadat takto pěkně. Za fotku moc děkuji. :-K

Miquel Miquel 12. 3. 2014 02:21
Přidal jsem foto, pokud to vadí, odstraním.

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 12. 3. 2014 01:19

Kandovaný zázvor, Kandovaný zázvor

petram petram 27. 1. 2014 05:55
hanso: Já si myslím, že pěkná barva je výsledkem použití nějakých aditiv při výrobě. Nevím konkrétně čeho, může se jednat o barvivo, konzervant nebo něco podobného. Osobně bych barvu neřešila a byla ráda za to, že jsem si vyrobila něco sama a bez chemie.

Věra Colbecková 12. 2. 2017 16:47
petram: dnes poprvé kanduji zázvor, ještě se vaří. Tak jako Petr (13.11.2012), jsem se rozhodla neredukovat sílu zázvoru opakovaným sléváním vývaru. Mám zázvor ráda pálivý. Ohledně zachování a vylepšení barvy doporučuji použít tumeric (česky kurkuma) a citronovou šťávu. Kurkuma obarví do žluta a citron pomáhá udržet přírodně světlou barvu. Citron je výborný pomocník i při přípravě jiných druhů ovoce, například jablka na štrúdl. Stačí si do misky kam vkládáme oloupaná a nakrájená jablka přidat trochu vody a citron, a při každém přidání jablka to promíchat. Jablka si tak zachovají svou barvu až do použití. A také mne zrovna napadlo, že příště zkusím kandovat zázvor a pomerančovou kůru dohromady. Toto by mělo vylepší barvu zázvoru a kyselina v pomerančové kůře nahradí citron. :-D

petram petram 12. 2. 2017 19:26
Věra Colbecková: Výborné tipy, moc děkuji!

hanso 26. 1. 2014 09:58
Varil som ho presne podľa receptu, ale zázvor nemal nikdy takú peknú farbu, ako keď ho kúpim v obchode. Neviete, čím to asi je a ako dosiahnúť peknú svetlú farbu, namiesto hnedej farby? díky za radu:-?[email protected]

Masounek 10. 12. 2012 14:32
Moc dobré, na konci jsem na něj trochu zapomněla a cukr zkaramelizoval - bylo to nakonec výborné

pacho 9. 12. 2012 15:31
bomba vec na vecernu pohodu pred vianocami :-D:yes::yes:

petram petram 8. 12. 2012 19:12
Jana: Připravila bych ho nejvíce týden předem a určitě důkladně zabalila do celofánu.

Jana 8. 12. 2012 17:36
petram: Děkuji za odpověď...ráda bych to dala do balíčku k Vánocům a nevím, kdy to připravit, aby se mi to nezkazilo?

petram petram 8. 12. 2012 15:40
Jana: Množství cukru opravdu záleží na Vaší chuti, jak píšu v receptu, na tři menší kusy zázvoru dávám cca 4-5 lžic. Trvanlivost jsem neměla nikdy možnost vyzkoušet, do týdne zázvor zmizel :-)

Jana 8. 12. 2012 15:08
Petr: Líbí se mi Váš příspěvek....ráda bych to zkusila podle Vás. Kolik dáváte cukru a jakou má hotový pokrm trvanlivost? Děkuji :-)

Matt 28. 11. 2012 12:52
Dobré info o zázvore nájdete aj na:http://zazvor.com/

Petr 13. 11. 2012 12:03
Ta doba vaření a 4 vody teda nevím, nevím.Bude to skoro bez chuti.Já to vařím v jedné vodě, cca tak 25-30 minut.Rovnou v sladké vodě.Potom na plechu v troubě na 70-80 st. tak půl hoďky.Pak do druhého dne nechat oschnout a obalit v cukru...A nekrájím plátky ale kostičky což je asi jedno.

suslajda suslajda 9. 3. 2012 06:06
:-Ktak to si udělám zázvor jsem se naučila používat na těchto stránkách a vůbec toho nelituju tobě bod č.13:yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 3. 2012 16:41
Zázvor mám ráda a receptík se mi líbí:-p+12:yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 3. 2012 16:18
Danca: No, našla jsem tohle, ale jestli je to k suši, to fakt nevím:-S

http://recepty.vareni.cz/nakladany-zazvor/

http://www.e-sushi.cz/nakladany-zazvor-recept.a168...

Jenny 8. 3. 2012 15:55
:yes::yes:juj,mňam,to určitě udělám,zázvor si dávám do medu...;-)

Sarovka 8. 3. 2012 14:39
Už se těším až vyzkouším. Zázvor mám velmi ráda. :yes::-K

Shurra 8. 3. 2012 14:09
určitě vyzkouším...posílám bodík....jo a zde vice o zázvoru www.zazvor.info je tam recept i na nakládaný zázvor:-))

Danca Danca 8. 3. 2012 13:55
Tak tohle bych taky "mohla":-p. Mimochodem, neznáte někdo recept na nakládaný zázvor, takový, který se přidává k suši??

pipre pipre 8. 3. 2012 12:29
Tak to si udělám také:yes::yes:+8

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 3. 2012 11:51
Já si toi udělám!!! Zázvor miluji!:-p

zizala zizala moderátorka 8. 3. 2012 10:59
Miluju kandovaný zázvor :-p Kupuju si ho u nás ve Voříškárně, bývá máčený v hořké čokoládě :-p:-p Doma dělaný vyzkouším :yes:

cathleen cathleen moderátorka 8. 3. 2012 07:02
Peti, tohle si ukládám a určitě vyzkouším. Díky!:-K:yes::yes:

spagetka spagetka 8. 3. 2012 06:44
Na kandovaný zázvor se chystám už pěkně dlouho, ale ještě jsem se nedostala. zázvorové bonbonky, jak jsme tomu říkali, se vždycky dělali hlavně před vánoci. Mňam ;-):-p:yes:

petram petram přidala nové fotografie! 8. 3. 2012 05:15

Kandovaný zázvor

Kandovaný zázvor

Kandovaný zázvor

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kandovaný zázvor recept, kandovaný zázvor, zázvor, zázvor kandovaný, recept kandovaný zázvor, recept na kandovaný zázvor, kandování zázvoru, domácí kandovaný zázvor, nakládaný zázvor, kandovany zazvor bez cukru, jak vyrobit kandovaný zázvor, jak kandovat zázvor, kandovaný zázvor v cukru, zázvor v cukru, zázvor kandovaný recept, vyroba kandovaneho zazvoru, jak udělat kandovaný zázvor, nakládaný zázvor recept, nakládaný zázvor v medu, výroba kandovaný zázvor

Suroviny:
zázvor, cukr

Přidat fotografie receptu

]