Šťavnatá všehochuť aneb"co lednice dala"

Name: Šťavnatá všehochuť aneb"co lednice dala"
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 4-5
Ingredients: 4 kuřecí horní stehna; 6 větších cibulí; 9 větších stroužků česneku; 8 žampionů; 2 nožky klobásy; 100 g gazdovské slaniny; 100 g loveckého salámu; 1 lžíce oleje; 1 dl bílého vína; Marináda:; 2 dl bílého vína; 2 lžíce sladké chilli omáčky; 2 lžíce sladké sójové omáčky; 1 lžička lístků čerstvého rozmarýnu; 1/2 lžičky mletého chilli; 5 stroužků česneku

Anna Kocikova

17 názorů

Doba přípravy 520 min Doba přípravy: 480 min Doba tepelné úpravy: 40 min

520 min (480 min příprava + 40 min tepelná úprava)

8. 3. 2012 18:12

Šťavnatá všehochuť aneb"co lednice dala", Šťavnatá všehochuť aneb"co lednice dala" — Šťavnatá všehochuť aneb"co lednice dala"

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 973 kJ / 3 101 kcal
Bílkoviny	146,59 g
Tuky	132,90 g
Vláknina	119,05 g
Cholesterol	458 mg
Sodík	8,58 g
Sůl	19,90 g
Sacharidy	266,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny uvedené suroviny na marinádu v hlubší nádobce důkladně promícháme, kuřecí maso vykostíme, odstraníme kůže, nařežeme na kousky, vložíme do připravené marinády a necháme nejlépe přes noc zavíčkované uležet.
Cibuli, česnek a žampiony očistíme, cibuli překrájíme na čtvrtiny, česnek na plátky a žampiony na polovinu. Klobásky nakrájíme na silnější kolečka, lovecký salám na silnější čtverečky a slaninu nakrájíme na delší silnější špalíčky.
Maso z marinády vytáhneme děrovanou naběračkou a dáme na pánev s rozehřátým olejem orestovat (zatáhnout). Takto připravené maso přendáme i s výpekem do zapékací mísy, přidáme zbývající nakrájené suroviny.
Podlijeme marinádou a vínem, přiklopíme víkem a v předehřáté troubě pečeme na 3/4 výkon 40 minut. 10 minut před dokončením víko odstraníme, troubu ubereme na poloviční výkon a dopečeme na barvu.
Podáváme s různě upravenými brambory, hodí se i rýže, můžeme podávat také jen s pečivem.

Poznámka autorky receptu

Opět můj "ledničkový" experiment. Kuřecí maso bylo z nějakých chcípáčků a po vykostění ho moc nebylo. Potřebovala jsem udělat víc porcí a tak nezbylo, než vybrakovat zbytky z lednice A protože máme rádi cibuli i česnek, tak jsem množstvím nešetřila. Šťávička byla velice chutná a všehochuť ostatních surovin moc dobrá. Manžel měl tuhle chutnou baštu s pečivem a já jsem si k tomu opekla brambory.(Ale k té šťávičce by byla lepší bramborkašula:-))

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)