Plněné papriky

Name: Plněné papriky
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého masa mix; 200 g rýže; 2 vejce; sůl; mletý černý pepř; 6 velkých paprik; 1 rajčatový protlak (140 g); 3 lžíce hladké mouky; 3 hřebíčky; 4 lžíce oleje; cukr (podle chuti)

Máte doma hodně paprik a nevíte, co s nimi? Skočte k řezníkovi pro mleté maso a uvařte si obědovou klasiku v podobě plněných paprik. Jemná rajská omáčka získá od paprik charakteristickou chuť. Jako příloha je nejvhodnější houskový knedlík.

tejaja

60 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

25. 8. 2008 22:39

Nutriční hodnoty

Energie	12 409 kJ / 2 966 kcal
Bílkoviny	245,51 g
Tuky	106,72 g
Vláknina	19,10 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	756 mg
Sůl	1,48 g
Sacharidy	246,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ryžu podusíme do polomäkka. Necháme vychladnúť.
Jak vařit nebo dusit rýži
Potom ju zmiešame s mletým mäsom, vajcami, osolíme, okoreníme a naplníme vyčistené celé papriky. Ak nám mäso zostane, urobíme z neho gule s priemerom asi 4-5 cm.
Na oleji opražíme múku s klinčekami, zalejeme studenou vodou (množstvo také, aby sme dostali stredne hustú omáčku), vmiešame pretlak, osolíme, ochutíme cukrom (omáčka má byť vyslovene sladká) a za stáleho miešania privedieme k varu.
Jak připravit jíšku
Keď omáčka začne vrieť, vložíme naplnené papriky, prípadne i gule, a pomaly varíme asi 40 minút.
Podávame s knedlíkom nebo zemiakmi.
Môžu sa robiť aj iba gule, bez plnenia paprík, ale omáčka už nebude mať tu správnou chuť, ktorú jej dodajú papriky. Kto má rád pikatnejšie, naplní 1-2 pálivé papriky.
TIP Oblíbené recepty z paprik

Poznámka autorky receptu

Paradajková omáčka sa u nás na Šariši varí sladká. Nemá byť len dochutená cukrom, ale vyslovene sladká.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (381×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cukety, papriky a masové koule v rajské omáčce se smetanou v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 240 min

Kadlíkovy plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 60 min

Koupel hraběnky Báthory

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

woman 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak si uchovat papriky na zimu? Snadno je můžeme zamrazit, nebo pečené naložit do oleje, je to delikatesa!

Video Hodnocení 104×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Hodnocení 59×

Jak zpracovat papriky. Mohou tvořit hlavní chod, být součástí zeleninové směsi, dají se zavařit na zimu

Komentáře

NataIi

24. 5. 2011 13:26

zkusila jsem a jsou super

hannka

10. 4. 2011 07:37

Tohle je doma naše oblíbené jídlo:) jen do toho masa nedáváme rýži, ale rozmočený rohlík a majoránku. a omáčku musím dělat ze 2 protlaků a to ikdyž dělám jen z 0,5 kg masa, protože chuť téhle rajské s tou šťávou z paprik je prostě jedinečná!! a báječná

Tereza Blazkova

4. 9. 2010 15:54

Tejajko

, plněné papriky jsem dělala poprvé, dlouho jsem vybírala nějaký jednoduchý recept, až jsem si nakonec vybrala ten Tvůj. Bylo to moc dobré

a dovolila jsem si přidat fotečku

. + 7

Lenka30

28. 8. 2010 17:48

michsamant

30. 5. 2010 22:33

sekule

29. 1. 2010 22:39

ako keby som to robila ja

tejaja

1. 9. 2009 21:35

Ivanka, som rada, že chutilo, tá tvoja fotka je veľmi pekná

ďakujem aj za upozornenie na chybu, doplnila som to.

Ivana79

1. 9. 2009 14:18

Terezka,nikdy som plnenú papriku nerobila,aj keď doma sme ju mávali veľmi často a chcela som vyskúšať nejakú obmenu,ale klasika je klasika,táto paprika chutila presne ako od mamy

.Tú porciu,čo je na fotke som práve dojedla a som nadšená

Výborné

Iba malá poznámka-v recepte ti vypadol ten pretlak

tejaja

21. 8. 2009 17:40

hřebíčky doplnené

maris

21. 8. 2009 17:30

klinčeky jsou hřebíčky

Eve

21. 8. 2009 17:25

Co jsou to klinčeky???

jiřina erbová

17. 6. 2009 13:55

tejaja

22. 2. 2009 11:06

smukoo, jednoduchšie možno áno, ale chuťove to určite nie je to isté. Keď sa papriky dusia v omáčke, tá omáčka od nej naberie chuť, ktorá je potom úplne iná. Niekedy nebolo v zime dostať papriky ako teraz, tak sme robili guľky, úplne rovnako, len sa nemohli naplniť papriky, lebo neboli. A na chuti omáčky to bolo jednoznačne poznať.

smukoo

21. 2. 2009 23:48

Myslím si, že jednoduchšie je dať plnené papriky do jénskej misky, podliať a v trúbe udusiť. Potom ich vložiť aj s výpekom do paradajkovej - rajskej omáčky. Ja do plniacej zmesi pridávam aj trochu cesnaku, muškátový kvet a rozpraženú červenú cibuľu.