Maminčina ořechová bábovka

Name: Maminčina ořechová bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g Hery; 200 g moučkového cukru; 3 vejce; 200 g polohrubé mouky; 100 g mletých vlašských ořechů; 1 prášek do pečiva; 150-200 ml vlažného mléka; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Recepty našich maminek a babiček patří mezi rodinné klenoty. Zejména ty nejvíce osvědčené, třeba na ořechovou bábovku. Tradiční moučník, který skvěle chutná, vypadá a díky ořechům i nádherně voní.

Irule

45 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

17. 4. 2012 19:41

120 g 120 g Hery

200 g 200 g moučkového cukru

3 3 vejce

200 g 200 g polohrubé mouky

100 g 100 g mletých vlašských ořechů

1 1 prášek do pečiva

150-200 ml 150-200 ml vlažného mléka

Na vymazání a vysypání formy:

tuk

hrubá mouka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 798 kJ / 3 298 kcal
Bílkoviny	67,99 g
Tuky	164,31 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	788 mg
Sodík	636 mg
Sůl	2,13 g
Sacharidy	380,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Předehřejeme troubu na 170 °C.
Změklý tuk, cukr a žloutky vyšleháme, přidáváme střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko dle potřeby a mleté ořechy.
Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak ušlehat sníh z bílků
Těsto vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme p
cca 50 minut.
Po upečení bábovku z formy vyklopíme a necháme vychladnout.
TIP Jak vyklopit bábovku

Poznámka autorky receptu

Recept je ze starého sešitu mé maminky.

Uvařeno (20×)

Přidat do oblíbených (268×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka ořechová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janinapa 80 min

Bábovka plná oříšků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

CamiLis 60 min

Ořechová bábovka Videorecept

Ořechová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 72×

Jak vyklopit bábovku z formy? Použijte osvědčené triky našich babiček a určitě se bábovka podaří

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Video Hodnocení 1076×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

AnoliV

1. 11. 2019 18:19

Dneska jsem pekla se synem. Bábovka je opravdu luxusní :) Díky, recept si ráda schovám a budu podle něj péct ...

Irule

5. 10. 2018 10:15

her.da: přesně jak píše Dajda

Jsem ráda, že chutnala

, u nás patří k nejoblíbenějším

Dajda

5. 10. 2018 10:10

her.da: Doporučuji vymazat formu máslem, dát do ledničky, pak znovu vymazat a vysypat polohrubou moukou. Samozřejmě nevyklápět hned, přikrýt utěrkou a počkat, až se korpus pustí stěn formy. Osvědčené!

her.da

5. 10. 2018 09:50

Upekla jsem, je výborná, půlka už je snězená. Jen se mi nepodařilo ji vyklopit a to mám stejnou formu a ještě nikdy mě takto nezradila.

Irule

7. 3. 2017 08:23

Bendik: děkuji za vyzkoušení

a jsem ráda, že chutnala. U nás patří k nejoblíbenějším

Bendik

28. 2. 2017 13:04

Na bábovkách doma ulítáváme

Díky za tuhle krásku (bohužel v hliníkové formě, ale na pohled nádherná forma). Je velice chutná a doma z ní byli všichni nadšeni. Do půl hodiny byla fuč a dnes můžu péct znovu

Eva

28. 2. 2017 12:50

Markitek: Krásné jsou, ale že jsou hliníkové Vám nevadí???

Denisa

11. 1. 2016 08:32

Bábovka je vynyikající,sice moc nevylezla,ale chuť opravdu suprová! Mňam!!!

Irule

2. 10. 2015 07:04

aazaba: děkuji za fota

aazaba

1. 10. 2015 19:55

Irule

21. 4. 2015 10:43

Monika M.: já bábovku vždy nechám trochu vychladnout ve formě cca 10-15minut a pak vyklopím a nikdy se mi nesrazila, tak nevím. Spíš se mi to občas stane u tvarohových bábovek. Třeba poradí něco někdo jiný.
A moc děkuji za vyzkoušení a jsem ráda, že vám chutná

Monika M.

21. 4. 2015 10:34

Bábovku dělám, je výborná, jen se mi vždy, při vyklopení z formy, jakoby srazí ten spodek, nevím, zda je bábovka tak "těžká" nebo se ta mastnota vždy tlačí v troubě nahoru a pak je to těsto lehčí. Necháváte bábovku úplně vychladnout? U jiných typů se mi to nestává, jen u těch ořechových, kde je buď máslo nebo olej. Při pečení je vrch krásně nadýchaný, po vytažení trošičku klesne a po vyklopení se to zmáčkne... Dělat to nějak jinak? Děkuji moc.