Všehochuť z vepřových vnitřností

Name: Všehochuť z vepřových vnitřností
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g Gazdovské slaniny; 300 g vepřových slezinek (3 ks cca 20 cm dlouhé); 200 g vepřových jater; 1 větší cibule; 2 rajčata; 4 větší žampiony; 1 kl drceného kmínu; 1 pl oleje; 1 pl hladké mouky; 2 kl sladké mleté papriky; 200 ml studené vody; sůl; mletý pepř; snítka libečku na vyvaření; zelená petrželka na ozdobení

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

15 názorů

Doba přípravy 40 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

27. 5. 2012 13:52

Všehochuť z vepřových vnitřností, Všehochuť z vepřových vnitřností — Všehochuť z vepřových vnitřností

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 176 kJ / 1 237 kcal
Bílkoviny	46,02 g
Tuky	101,59 g
Vláknina	7,99 g
Cholesterol	686 mg
Sodík	1,81 g
Sůl	4,60 g
Sacharidy	31,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso opláchneme a osušíme. Ze slezinek odstraníme bílou bránici a nakrájíme na šikmé proužky, játra nakrájíme na silnější plátky a ty překrájíme na kostky.
Rajčata nařízneme do kříže, spaříme horkou vodou, sloupneme a nakrájíme na drobné kostky. Žampiony sloupneme a nakrájíme na široké plátky. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
Slaninu nakrájíme na drobnější kostičky, dáme do hlubšího kastrolu na rozehřátý olej a necháme zrůžovět. Přidáme nakrájené slezinky a játra a necháme zprudka orestovat.
Dále přidáme cibuli, rajčata, libeček a kmín, dobře promícháme a pod poklicí na mírném plameni dusíme ve vlastní šťávě 10 minut.
Přisypeme žampiony a dusíme dalších 10 minut. Mezitím si ve vodě rozmícháme hladkou mouku s paprikou, vlijeme do podušené směsi a necháme 5 minut provařit.
Dle potřeby dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat buď s houskovým knedlíkem nebo s rýží, posypané zelenou petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Chtěla jsem k dnešnímu obědu dělat játra na slanině, večer jsem si z mrazáku vytáhla 2 balíčky a jeden byl neoznačený. Že jsou to slezinky jsem zjistila při rozbalení. Na samostatné jídlo nebylo ani jedno maso, tak jsem to dala dokupy, přidala poslední rajčata a žampiony a vznikla"náhodná"ale dobrá mňamka na které jsme si pochutnali a já se s Vámi ráda o ni podělím:-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš z vnitřností

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hemriettas 90 min

Guláš pro milovníky vnitřností

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

sunny.sofi 60 min

Grilované jehněčí vnitřnosti

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 20 min

Načíst další

Komentáře

Dana61

28. 5. 2012 11:47

no Aničko jak jinak - prostě skvěléééé

Anna Kocikova

28. 5. 2012 11:28

rozmarynaH:Rozmarýnko děkujiMě stávkovalo týden připojení k netuTak mám ještě v zásobě nějaké nové receptíky,co jsem klohnilaJá Ti je postupně přidám

rozmarynaH

28. 5. 2012 11:16

Jídlo lahodí oku, určitě i chuťovým pohárkům a fotka se také povedla. Posílám bodíkV sobotu jsem se musela podívat, kdy jsi vkládala poslední recept. Bylo strááášně dávno. Teď už jsem v klidua recept ukládám

Anna Kocikova

28. 5. 2012 11:16

Díky všem
Myško knedlík sice někdy dělám doma,ale manželovi hrozně chutná kynutý,který dělávají v nedaleké restauraci a mají ho i volně k prodeji(já takový neutrefím)Vždycky je na něj velká frontaTak na fotce je ten"hospodský"Že se mi povedlTaky jsem to nemusela na sebe prásknout