Kyselica z Korytné
Frantiska
Suroviny
- 1 hrnek fazolí (podle chuti a jak chceme mít polévku hustou)
- 1 sklenice sterilované zelí (doma používáme od Hamé)
- hrst sušených václavek (klidně i více)
- bobkový list
- sůl
- 250 ml 12 % smetana
- máslová zásmažka:
- máslo
- hl. mouka
- stroužek česneku utřený se solí
Postup přípravy receptu
Fazole namočíme do vody podle našich zvyklostí. 30 min před vařením namočíme i václavky do vody.
Ve třech hrncích uvaříme zvlášť zelí i s nálevem + bobkový list, houby a fazole.
Do zelí přidáme uvařené václavky (buď s vodou, nebo bez) podle chuti vařené fazole. Po přidání zásmažky chvilku povaříme. Nakonec přidáme smetanu a prohřejme. Podle chuti dosolíme.
Přidáme utřený česnek se solí (mně osobně tam přijde zbytečný, takže ho nedávám, ale mamka, teta a babička ho dávají). Polévku není třeba dochucovat, udělá to nálev se zelím.
Poznámka
Tato polévka se s drobnými úpravami vaří v naší rodině už přes 5 generací. Jedná se o postní polévku, většinou se vařila na pátek. Je to také tradiční štědrovečerní polévka plus oplatek s medem.
V žádném případě do ní nepatří maso, masový vývar, klobása, vajíčka atd.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kyselica z Korytné
-
moc dekuji za krasne fotky, doufam ze chutnala
-
Takové polívečky u nás jdou na odbyt
Z Korytné jsem měla spolužačku na zdravce
-
Príma suroviny na dobrou baštu
+5 -
moc se mi líbí spojení fazolí, zelí, hub.. vypadá to na velikou dobrotu
-
Krásna kyselica...
-
Ivo je to o zvyku, jsem na ni zvykla od malicka, tak ji povazuju za jednu z nejlepsich na svete :) ale neumim ji uvarit tak dokonalou jako babicka a skvelou jako mamka
-
Františko, díky za autentický recept
-
Všechny ingredience na polévku jsou dobré, tak polévka musí být také dobrá.
