Kyselica (polévka z Vlčnova)

Dedabeda: Tady mate jednu i z Valasska
www.youtube.com/watch?v=SQCM66PZ6Fc
Bez fazoli a masa, ale s kysanym zelim,vejcem a bramborem = Postni kyselica, nebo taky - "ne vzdy bylo maso v dome
Jako koreni stacil treba jenom kmin, zalezelo opravdu jen na gustu a asi taky na obsahu penezenky

Dedabeda: Tak to jste asi nepochopil smysl těchto stránek! Kdyby tu byly jen recepty, které vymyslí kuchaři úplně sami, tak by jich tu asi bylo pohříchu málo! Někde najdu recept, vyzkouším ho a když mi chutná, tak ho doporučím dál, aby si pochutnali i jiní. Já jsem proti zveřejňování duplicitních receptů, ale jinak - proč ne, zvláště když je uveden zdroj!
Kromě toho vyčítat právě cathleen, že sem dává něco "nalezeného", je opravdu úsměvné! Nejspíše nevíte, s kým máte tu čest.

Dedabeda: vy se asi nudíte,že

cathleen: tak proč sem dáváte recepty, které jste někde vykopírovala? Očekával bych, že zde najdu recepty vlastní či rodinné, tradiční ....a ne něco někde nalezeného, o čem ani nevím, zda to tam takto vařili.

Dedabeda: nepsala jsem nic o "zastání", jen o záskoku v odpovědi k vám. To je rozdíl.
Kuchařka (I. i II. díl) je koupená v Turistickém informačním centru v Kyjově, tak by možná bylo dobré se s protestem obrátit tam nebo přímo na vydavatele
www.tradicnivyrobek.cz/kucharka-tradicnich-pokrmu-na-slovacku-i/

Dedabeda: Dobře, beru zpět, že jsem kyselici nazvala zelňačkou. Moje tchyně, která pocházela a celý život žila na Valašsku vařila kyselici opravdu velice podobnou, jako já zelňačku u nás ve Slezsku, na kterou jsem byla zvyklá z domova. U nás se výraz kyselice na polévku z kysaného zelí moc nepoužívá. To, co já nazývala zelňačkou, tak manžel kyselicí a měli jsme na mysli jednu a tu samou polévku. Tchýně tam měla brambory a fazole nedávala. Opravdu myslím, že v každé rodině se vařila trochu jinak a neexistuje jeden jediný, správný a pravý recept na kyselici.

Dedabeda: A Vy si opravdu myslíte, že se kyselica vaří nebo vařila úplně všude stejně, v každé domácnosti, v každé jídelně nebo restauraci? To snad ani nejde prakticky realizovat.
A vůbec, proč tedy ten Váš "pravý" recept na kyselicu nepřidáte?

merylas : ano, správně, do zelňačky patří i brambory, může se zahustit vejcem (kulajda), je to zkrátka "zelňačka", ale není to "kyselica" ; kdo si co vydá do kuchařky, je jeho problém, ale měl by dodržovat úctu k tradici pokrmu dle názvu
cathleen: Vy nepotřebujete zastání, zastání potřebovala "kyselica"
dajda: potom by čabajkou mohla být nazývaná kterákoliv klobáska,; asi cítíte, že to je hloupost

Kdyby bylo v názvu receptu jenom ta upřesňující lokalizace - Polévka z Vlčnova - určitě bych neměl důvod reagovat. Jakmile tam autorka dodala "Kyselica", jako obyvatel a pamětník jsem musel napsat, co jsem napsal v prvé reakci

Marie Svarcova: Děkuji u nás to máme stejně - polévku klidně i na snídani nebo k večeři

Dajda, Merylas: díky za záskok I já bych odpověděla velmi podobně jako vy

Dedabeda: Tento recept má uveden zdroj, odkud bylo čerpáno. Je to: Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku.
Takže se tak někde na Slovácku vařilo, je to recept našich babiček a Vy si můžete uvařit zase po svém. Proti gustu..... Přece když Vám nějaký recept nevyhovuje, tak ho můžete přejít a najít si jiný.
Já osobně zase nevím, proč by se nemohly do zelňačky dát brambory a musely dát fazole a jalovec.

Dedabeda: Recepty nejsou zákony, aby se nedaly obměňovat Vždycky mě pobaví, když se tu vedou debaty, o tom, který je pravý, a který .... levý

Bože, to je paskvil a ne kyselica!!! Vejce? NIKDY!!! Brambory? Ty patří do kulajdy. Kde jsou fazole?? Nové koření? Jalovec? Bobkový list?

Také miluji polévky a mohu je i snídat Recept je jednoduchý a výsledek skvělý Není nad domácí kvašené zelí.

Hanis: děkuji

Hana Ernestová: o recept čeho, Hani

Výborná polévka - jen se po ní zaprášilo