Mečiar na grile (Espadon au barbecue)
Suroviny 2 - 3 porce
- 800 g čerstvého mečouna
- 1 čerstvá pálivá paprička (habanero, jalapeňo ...)
- 3 velké stroužky dobrého česneku
- 6 cm čerstvého zázvoru
- panenský olivový olej
- suché bílé víno nebo šťáva z citronu
- sůl
- Zelenina na grilování:
- lilek (lilek)
- houby (mohou být i žampiony)
- jiná zelenina dle chuti
- listy salátu
- rajčata (na salát)
Postup přípravy receptu
Papričku posekáme nadrobno, ošúpeme zázvor, zo strúčikov cesnaku stiahneme šupku, prekrojíme ich po dĺžke napoly a odstránime nestráviteľný prostriedok, Zázvor a cesnak postrúhame alebo prelisujeme a na lopáriku rozotrieme so soľou. Premiešame s papričkou.
Touto kašičkou z oboch strán potrieme mečiara, ktorého sme v mieste chrbtice prekrojili napoly. Na dno misy nalejeme trochu oleja zmiešaného s vínom alebo s citrónovou šťavou, uložíme na ňu stejky ryby a zalejeme zvyškom marinády. Misu zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme na 2 hodiny do chladničky.
Namarinovaného mečiara vložíme do zatváracej mriežky na grilovanie, aby sa pri opekaní nerozpadol. Grilujeme najprv po 1 minúte z každej strany, potom po 2 minútach tiež z každej strany. Ryba nesmie vyschnúť ani sa pripáliť.
Na okraji grilu opečiem huby a pozdĺžne nakrájané plátky baklažanu, ktoré sme predtým trošku osolili a pokvapkali olejom. V mise zmiešame listy šalátu so zálievkou pripravenou z citrónovej šťavy, olivového oleja a soli. Môžeme ogrilovať aj inú zeleninu podľa chuti, prípadne aj kúsky bagety.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mečiar na grile (Espadon au barbecue)
-
Colombo65:
Ale první dojem u názvu receptíku mě také rozesmál
Moc hezky připravená rybka+9
-
holka ze severu: ale moderátor Mečiar by na spapanie aj bol
-
Tedy, jak já se lekla, co se skrývá pod názvem... uf!
Ještě že to dobře dopadlo a opekli jste rybu a ne Mečiara -
Taky me to napadlo
jen jsem si predstavovala pekne prorostly bucek, podle nazvu a ona to rýbka rýbka rýbka -
amalia:
, díky -
ste zlatí, ďakujem za bodíky
ryba je to naozaj skvelá, dobrú chuť -
krásný receptík, mečoun je úžasná ryba, bodík +2
-
Colombo65: neboj, colombo, už je na dôchodku
konečne... -
ve mně pěkně hrklo tím víc je to lákavé
-
Já se také lekla
, ale po vysvětlení chápu, rybička dobrá -
Krásné - ještě že v ČR je to mečoun, jinak by byl skandál raz dva
Nádherný kusanec ryby
