Mečiar na grile (Espadon au barbecue)

amalia Kuchařka: amalia

Doba přípravy: 10 + 120 na marinovanie + 6 minút na grilovanie 2 - 3 porce Ryby 12 názorů

Suroviny

800 g čerstvého mečouna
1 čerstvá pálivá paprička (habanero, jalapeňo ...)
3 velké stroužky dobrého česneku
6 cm čerstvého zázvoru
panenský olivový olej
suché bílé víno nebo šťáva z citronu
sůl
Zelenina na grilování:
lilek (lilek)
houby (mohou být i žampiony)
jiná zelenina dle chuti
listy salátu
rajčata (na salát)
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Papričku posekáme nadrobno, ošúpeme zázvor, zo strúčikov cesnaku stiahneme šupku, prekrojíme ich po dĺžke napoly a odstránime nestráviteľný prostriedok, Zázvor a cesnak postrúhame alebo prelisujeme a na lopáriku rozotrieme so soľou. Premiešame s papričkou.

  2. Touto kašičkou z oboch strán potrieme mečiara, ktorého sme v mieste chrbtice prekrojili napoly. Na dno misy nalejeme trochu oleja zmiešaného s vínom alebo s citrónovou šťavou, uložíme na ňu stejky ryby a zalejeme zvyškom marinády. Misu zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme na 2 hodiny do chladničky.

  3. Namarinovaného mečiara vložíme do zatváracej mriežky na grilovanie, aby sa pri opekaní nerozpadol. Grilujeme najprv po 1 minúte z každej strany, potom po 2 minútach tiež z každej strany. Ryba nesmie vyschnúť ani sa pripáliť.

  4. Na okraji grilu opečiem huby a pozdĺžne nakrájané plátky baklažanu, ktoré sme predtým trošku osolili a pokvapkali olejom. V mise zmiešame listy šalátu so zálievkou pripravenou z citrónovej šťavy, olivového oleja a soli. Môžeme ogrilovať aj inú zeleninu podľa chuti, prípadne aj kúsky bagety.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 30 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mečiar na grile (Espadon au barbecue)

Tématické fráze: mail maribyrnong.vic.g loc:cz mail gleneira.vic.gov.au loc:cz mail brimbank.vic.gov loc:cz mail wyndham.vic.gov.au loc:cz mail wyndham.vic.gov.au. loc:cz mail frankston.vic.g loc:cz mail mitchellshire.vic loc:cz mail wyndham.vic. loc:cz mail corangamite.vic.gov. loc:cz mail phcn.vic.gov.au loc:cz mail maribyrnong.vic.gov. loc:cz mail gleneira.vic.gov.a loc:cz mail gleneira.vic.gov. loc:cz mail frankston.vic loc:cz mail wyndham.vic.gov. loc:cz mail maribyrnong.vic.gov loc:cz mail corangamite.vic.g loc:cz mail wyndham.vic.g loc:cz mail mitchellshire.vic.gov.au loc:cz mail frankston.vic.gov.au loc:cz

Zapomněl/a jsem heslo