Cheesecake s třešněmi ve stylu New York

Moučníky Dezerty, zákusky, poháryOstatní Doba přípravy: Příprava je hned, ale to chlazení... :-) 12 názorů

Moučníky Dezerty, zákusky, poháryOstatní Doba přípravy: Příprava je hned, ale to chlazení... :-) 12 názorů

Suroviny 8-12 porcí

Na korpus:
200 g sušenek bebe (může být i dobré ráno oříšky s medem)
80 g másla
Na náplň:
400 g Lučiny
250 g mascarpone
200 g zakysané smetany
200 ml Salka
150 g cukru moučka
4 celá vejce
Na ozdobu:
kompotované vypeckované třešně
1 balíček vanilkového pudinku
2 lžíce cukru

Postup přípravy receptu

  1. Sušenky rozdrtíme v robotu a promneme spolu s povoleným máslem. Hmotu dáme na dno dortové formy a pořádně přitlačíme a uhladíme druhou (vypouklou) stranou polévkové lžíce. Dáme do lednice.

  2. Na náplň si utřeme lučinu a mascarpone s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a salko (vše by mělo mít pokojovou teplotu, takže je dobré si suroviny vyndat z lednice 2-3 hodiny předem). Přidáme vždy jedno vejce a promícháme, až jsou v náplni všechny 4 vajíčka.

  3. Náplň nalijeme na sušenkový korpus (boky formy je třeba vymazat máslem). Dáme do vyhřáté trouby na 160°C a pečeme (ne na horkovzduch) zhruba 30 až 50 minut, záleží na troubě, velikosti formy apod, ale troubu neotvírejte dříve než po 25 minutách pečení.

  4. Těsně pod formu je dobré dát plech s horkou vodou, pokud máte formu nerozevírací nebo utěsněnou alobalem či pečícím papírem, postavte formu přímo do vodní lázně. Upečený cheesecake poznáme podle toho, že se nebude rosolovitě třást.

  5. Necháme ve vypnuté troubě vychladnout. Až bude mít pokojovou teplotu, přendáme do lednice a necháme asi 4 hodiny chladit.

  6. Na vychladlý cheesecake naklademe vypeckované třešně a zalijeme je uvařeným pudinkem ze šťávy z třešní (šťávu dolijeme vodou, aby jí bylo 500 ml, přidáme cukr, pudinkový prášek a uvedeme do varu, až zhoustne jako klasický pudink). Dáme opět chladit, nejlépe přes noc.

Poznámka od kuchařky

Cheesecake jsem si moc oblíbila, už se u nás stal pravidelným moučníkem, ale jiný než se salkem už dělat nebudu, dodá tomu tu správnou slaďoučkou a smetanovou chuť a konzistenci. ;-)

Komentáře k receptu Cheesecake s třešněmi ve stylu New York

  • evula evula

    Koukám na přidané fotky a co nový druh to stále mistrovštější design, je vidět, že jako cukrářka cheescakeů by ses uživila. Už teď je to na specielní kuchařku :-K

    Odpovědět

  • Inatorek Inatorek

    :yes::yes::yes:, upečeno, je výborný, dala jsem zkaramelizované Salko a byla to vážně dobrota, děkuji za recept;-)

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl (autor receptu)

    Další variace je s čokoládou - dala jsem do náplně 100 g rozpuštěné čokolády se 70% kakaa a místo obyč.salka jsem dala Pikao (s kakaem). ;-) Přidávám foto.

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Pěkný dortík, Ambrozinka má krásná fota, zkusím;-):yes:

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl (autor receptu)

    ambrozinka: Máš ho překrásný, děkuji za fotečky! ;-) Já mám moc velkou dortovou formu, proto ho nemám tak vysoký. :-S A když jsem ho pekla s plechem horké vody pod formou, pekla jsem ho také skoro 50 minut, kdežto teď, když jsem ho pekla přímo ve vodní lázní, byl za půl hoďky hotový. :-O

    Odpovědět

  • ambrozinka ambrozinka

    katyvypl: Tak jsem přidala dva obrázky, dělala jsem ho s mandarinkami (a limetkovou šťávou v krému) a o něco vyšší - máme rádi vysokou vrstvu..:-) Takže jsem ho i pekla o půl hodiny déle.. Moc nám chutnal. :) Děkuji za inspiraci! :-K

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl (autor receptu)

    ambrozinka: To jsem moc ráda! ;-) Přidej fotečky, jestli chceš.

    Odpovědět

  • ambrozinka ambrozinka

    Tak cheesecake se povedl, je dobrý. To Salko do něj sedne, má lepší chuť :yes:

    Odpovědět

  • ambrozinka ambrozinka

    Pěkný recept :yes: Dneska vyzkouším, tak jsem zvědavá! :-)

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • Jindra Sedláková Jindra Sedláková(neregistrovaný)

    To vypadá moc hezky. Určitě ho zkusím udělat. Snad se povede. :yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    pěkný dortík:-p:yes::yes::-))

    Odpovědět

Tématické fráze: new york cheesecake recept chase cake chacekake new york cheesecake cheesecake recept cheesecake se salkem cheesecake podle pohlreicha cheesecake new york recept cheesecake new york recepty dort chesse- nepečený chesse cake mascarpone recepty chesse nepečený cheescake s třešněmi nepečený cheesecake s třešnemi cheesecake chase cake recept cheesecake pudink recepty chesse cake new york recept cheesecake cheessecake new york recept