Bavorské vdolečky

Name: Bavorské vdolečky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 200 ml mléka (podle potřeby); 25 g čerstvého droždí; 3 lžíce cukru; 1 vejce; 2 žloutky; 60 g tuku; citrónová kůra; 1 špetka soli; olej na smažení; tvrdý tvaroh; marmeláda; šlehačka

Smažené bochánky nadýchané jako polštářek, to jsou oblíbené bavorské vdolečky. Tradičně podávané se švestkovými povidly a tvarohem či šlehačkou. Pokud chcete změnu, dejte si s hruškovými povidly, které dodají lahodnou chuť a šťavnatost.

toprecepty.cz

58 názorů

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 10 min

160 min (150 min příprava + 10 min tepelná úprava)

17. 2. 2008 00:22

Bavorské vdolečky, S jahodovou marmeládou a šlehačkou Rama Cremefine-v lahvičce. — S jahodovou marmeládou a šlehačkou Rama Cremefine-v lahvičce.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 419 kJ / 2 729 kcal
Bílkoviny	76,59 g
Tuky	64,46 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	697 mg
Sodík	692 mg
Sůl	1,66 g
Sacharidy	452,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí promícháme s cukrem, přidáme část vlažného mléka, promícháme a necháme na teple vykynout.
Jak připravit bezchybný kvásek z droždí
Do prosáté mouky přidáme špetku soli, vejce, žloutky, citrónovou kůru, rozpuštěný vlahý tuk, zalijeme zbylým mlékem a kváskem. Těsto promícháme, propracujeme a necháme ještě asi 1 hodinu na teple kynout.
Vykynuté dáme na pomoučený vál, vyválíme na silnější plát a kulatým vypichovačem vykrajujeme vdolečky. Narovnáme je na pomoučené prkno a necháme ještě kynout.
Po vykynutí vytvoříme uprostřed důlek a touto stranou vdolečky vložíme do rozehřátého oleje. Smažíme zvolna po obou stranách dozlatova. Po usmažení necháme prochladnout.
Jak správně smažit vdolečky nebo koblihy
Důlky ve vdolečcích naplníme marmeládou, posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme šlehačkou.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (288×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bavorské vdolečky Videorecept

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iwakk 85 min

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 125 min

Honzovy vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

HankaR.

26. 8. 2023 11:53

Vynikající vdolečky

S těstem se krásně pracuje, nelepí. Ukládám do oblíbených

Jana Jurikova

28. 2. 2022 07:57

Výborné,nadýchané.Tuk jsem dala sádlo a přidala půl dcl mléka.Kvasnice sušené s vlaštovkou..

pindrush

6. 2. 2016 16:41

Právě teď jsem dodělala tyto naprosto úžasné,krásně nadýchané vdolečky.Dělala jsem z 1kg mouky a přidala jsem asi 1dcl mléka a asi lžíci lihové rumové tresti (neměla jsem bohužel rum).Vykrajovala jsem skleničkou o průměru 6 cm a měla jsem jich 60ks. Jsou vážně mňam,mňam,mňam

Jitka

31. 3. 2014 11:36

Úžasný!!!!! Chutnají výborně!!!!!

zizala (moderátorka)

21. 6. 2013 20:36

Jitkas: Aha, díky za připomenutí

, o tom článku vím, jen jsem na něj zapomněla

O prázdninách vyzkouším

Jitkas

21. 6. 2013 19:40

zizala_: Na strankach cathleen je kvasek, zvany ananasove reseni. Ja zvolila pomeranc, je to primo famozni. Vypada slozite, ale kdyz jsem to pochopila ja, ty levou zadni.

zizala (moderátorka)

21. 6. 2013 19:25

Jitkas: Vážně, vlastní kvásek se mi nějak nedaří

Ať žijí kváskoví cvoci

Jitkas

21. 6. 2013 18:40

zizala: Tak tomu neverim, ze nemas bunky. Problem je, ze tady nikdo nema pojem, co je zitny kvasek, natoz vyrabet zitny chleb. Mysli si, ze jsem cvok!! Ale pak, kdyz jim delam topinky, si naramne libuji.

zizala (moderátorka)

21. 6. 2013 18:29

Jitkas:

zábava to je

Já už mám od pondělí v ledničce nový kvásek, opět darovaný, protože na výrobu vlastního nějak nemám buňky

Lépe zacházím s darovaným

Ať se Ti daří

Jitkas

21. 6. 2013 18:25

zizala: Musim ho krmit venku z ladnice do nedele, pak bude "silny" a pecu. Ten stary, mi "umrel" po dvou letech, chudak. Nasla jsem novy recept od cathleen, tak zkousim, ale v podstate je to zabava.

zizala (moderátorka)

21. 6. 2013 18:19

Jitkas: Pokud se jeví kvásek takhle živě, není třeba ho už krmit tak často, zkus po 3-5 dnech, jen nech malinko rozkvasit a dej ho do ledničky. Po 5ti dnech opakuj. Já jsem (než jsem si zapomněla odebrat při pečení chleba, čímž jsem o něj dočasně přišla

) krmila v pohodě po týdnu, v pátek nakrmila, v sobotu upekla chleba a nový rozkrmený dala do ledničky. Do pátku vydržel úplně v pohodě

Jitkas

21. 6. 2013 18:15

Jo, to jsem tez udelala, neb mi doslo. S cathleen jsem conzulovala, ale musim ho krmit kazdych 12hod, takze se snazim, abych k nemu nemusela vstavat, jako k miminku. V mem veku, dost absurdni.

zizala (moderátorka)

21. 6. 2013 18:06

Jitkas:

Tak ho udělej hustší - dej víc mouky, on vždycky trochu zřídne tím kvašením, ale úplně tekutý je moc náchylný ke zničení

Cathleen by Ti to vysvětlila fundovaněji

Jitkas

21. 6. 2013 17:55

zizala: Potvrzuji, cos prave moudre rekla, neb vyrabim uz tyden zitny kvasek a on mi utika kudy muze!

zizala (moderátorka)

21. 6. 2013 16:53

Madalenka: V těchto horkých dnech kyne těsto mnohem rychleji, za polovinu až třetinu doby, která je běžně udávaná. Těsto spadlo proto, že překynulo a kvasinky už pak neměly sílu se znovu zmátořit. Správně vykynuté těsto se pozná tak, že když do něj zaboříš prst, udělá se důlek, který drží tvar. Málo vykynuté těsto odpruží, překynuté těsto spadne, udělá se po píchnutí prstu kráter.

1 2 3 4 Další