Bavorské vdolečky

Name: Bavorské vdolečky
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 50-60 ks
Cuisine: Německá, Slovenská, Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 20 g droždí; 20 g másla; 2 lžičky cukru; 1 žloutek; 1/4 l mléka; 1 lžička soli; Dále:; tvaroh; povidla

Vláčné vdolečky jsou sice bavorské, ale v Čechách jsou jako doma. S povidly a tvarohem tvoří sladkou vzpomínku na dětská léta a ušpiněný nos. Nejlepší jsou ještě čerstvé, těsně před vychladnutím.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Iwakk

22 názorů

Doba přípravy 80 min

80 min (80 min příprava, bez kynutí)

28. 9. 2010 18:43

Porce: 50-60 ks

500 g 500 g polohrubé mouky

20 g 20 g droždí

20 g 20 g másla

2 lžičky 2 lžičky cukru

1 1 žloutek

1/4 l 1/4 l mléka

1 lžička 1 lžička soli

Dále:

tvaroh

povidla

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Kuchařka Naše moučníky
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše moučníky

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 927 kJ / 2 134 kcal
Bílkoviny	65,32 g
Tuky	31,68 g
Vláknina	16,60 g
Cholesterol	279 mg
Sodík	3,33 g
Sůl	8,28 g
Sacharidy	388,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného mléka dáme cukr a droždí a necháme na teplém místě kynout. Do mouky přidáme lžičku soli, promícháme a přidáme rozkvedlaný kvásek, případně ještě trochu mléka. Dále přidáme žloutek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto tak, aby se nám nelepilo na vařečku. Těsto ještě necháme v míse pod utěrkou kynout asi hodinu.
Poté těsto rozválíme na tloušťku 1–1,5 cm, vykrajujeme kolečka (např. skleničkou o průměru 6,5 cm), necháme je ještě asi 10 minut kynout, a pak je osmažíme na oleji po obou stranách. Použijeme hnec, do kterého nalijeme více oleje. Při smažení je hrnec uzavřený pokličkou. Lze použít i fritézu.
Smažíme několik minut dozlatova.
Jak správně usmažit koblihy

Poznámka autorky receptu

Ve videoreceptu je těsto z poloviny dávky.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (388x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 150 min

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 150 min

Koblihy s meruňkovým džemem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Izabella929 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Nejoblíbenější sladká jídla. Máte nejraději ovocné knedlíky, palačinky nebo kaše?

Hodnocení 2x

7 rostlin, které podle babských rad pomohou na poštípání hmyzem: Pomáhá měsíček i šalvěj

Voňavá povidla z muchovníku: Jak na netradiční ovocnou pomazánku podle receptu bylinkářky

Komentáře

Hanka Nejedla

6. 10. 2021 15:48

hospodyne: Ja dělala větší skleničkou výkroj na vdolek a menší jsem vytiskla důlek

Merylas (moderátorka)

30. 3. 2021 13:12

Tonja: Hospodyně radí dobře, já ještě připodotknu, že je třeba vložit do rozehřátého oleje vdolečky nejprve tou stranou s vytvořeným důlkem.

hospodyne

30. 3. 2021 12:47

Tonja: nestačí udělat důlek, je potřeba těsto od středu vytáhnout do stran. Když beru vykynuté vdolečky před smažením do rukou, oběma rukama prostředníčky a palci vytáhnu těsto do stran tak, aby střed byl úplně tenký. Prohlubeň je potřeba dělat větší, jinak se při smažení zatáhne. Já vím, skoro každá kuchařka to zná, ale třeba se někomu návod bude hodit.

Tonja

30. 3. 2021 10:13

Udělal jsem podle receptu, ale při smažení se mi vdolečky nafoukly téměř dokulata, takže byly spíše jako koblížky a nešlo dát povidla navrch. Teď vidím na fotkách, že je ve vdolečcích už při smažení vytvořen důlek; ten ale v popisu výroby (ani ve videu) zmíněn vůbec není. Ve videu jsou dokonce vdolečky ještě placatější.
Takže nezbude nic jiného, než dělat pokusy a učit se vlastními chybami a nedostatky. Je škoda, že není možné se řídit uvedeným postupem "doslova"; začínajícím kuchařům tak vznikají problémy a nedůvěra v kvalitu receptů.

Iwakk

14. 2. 2021 21:05

Evelin92: škoda, že jako ten kdo recept vložil nemám možnost rozhodnout, zda video recept "někoho" u receptu chci nebo ne...ale i tak děkuji za pěkné hodnocení

Evelin92

14. 2. 2021 21:00

Po shlédnutí videa jsem byla trochu skeptická, ale komentáře tu mě uklidnily. ???? Chystala jsem se na vdolečky poprvé a šlo to super. Těsto je jednoduché a parádně se s ním pracuje. Snažila jsem se nevyvalovat moc na tenko, ať jsou radši vyšší a nadýchanější. Várka sice dala jen na 16 kusů, za to jsme snědli každý 3 a jsme po večeři. ????

Eja57 (moderátorka)

19. 12. 2020 19:02

Fotka je

, video

. Předávám dál...

Dajda

19. 12. 2020 18:46

Tonja: ... a ještě ke všemu připálené.

Tonja

19. 12. 2020 18:14

Video kazí dojem. Výsledkem jsou placky, ne vdolky.

Simona Skolakova

18. 8. 2020 21:42

No musím říci,že fotečky od Rebeky jsou opravdu Bavorské vdolečky,ale u videa to říci fáákt nemůžu,kuchař tam udělal chybu,vyválel těsto moc na tenko a tak vdolečky nevyběhly jak by měly,škoda,díky,že je tam fotečka,kdyby nebyla,tak by mi teda video nezaujalo,protože výsledek není jak by měl být bohužel

Gabcarka

18. 8. 2020 21:34

Musim poznamenat, že vařím nejraději podle receptů z těchto stránek Toprecepty.cz. Tady jsou opravdu ty nejlepší a přitom kolikrát jednoduché recepty. Ani tento mě nezklamal. Dělala jsem podle tohoto receptu Bavorské vdolky poprvé a hned se povedly a byly výborné. I ma drahá polovička, která sladke večeře úplně nemusí, se pěkně napucla a přidala si. Místo jednoho plánovaného vdolku jich snědla asi šest. Takže moc děkuji za recept. Hezky si ho vytisknu a přidám je svým oblíbeným.

muculka

22. 5. 2020 17:44

Dělala jsem přesně podle návodu, míchala v pekárně .... Ozdobila povidly, kysanou smetanou, pocukrované.....mohu za sebe říci, BOŽÍ ! Jiné již dělat nebudu. Děkuji.

IciMici

13. 4. 2020 17:02

Delam jeste uprostred dulek nez je dam do oleje, dulkem dolu. Moc dobre!

Trinitis

4. 4. 2020 15:28

Tak já jsem včera taky zkoušela z půl kila mouky, ale teda 50-60 ks ani omylem. Vykrajovala jsem skleničkou o průměru 8 cm a při výšce 1-1,5 cm jsem jich měla 19!
Jinak těsto úžasné, jen se po nich zaprášilo, příště dělám každopádně tenší.