Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sladká uzená žebírka z Kansas City

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

volhpe1

5 názorů

Doba přípravy 300 min

300 min (300 min příprava)

6. 6. 2014 16:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 799 kJ / 1 625 kcal
Bílkoviny	16,78 g
Tuky	11,80 g
Vláknina	25,62 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	23,56 g
Sůl	58,02 g
Sacharidy	351,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žebra očistit (stáhnout blánu) a dát do velkého pekáče. Poté žebra zalít jablečným moštem a dát do lednice na 2 hodiny odpočinout.
Žebra osušit a obalit ve směsi koření barbecue a nechat hodinu marinovat v lednici.
Mošt v kterém jsme marinovali žebra si schováme na potírání při grilování, aby se žebra nevysušila.
Po namarinování žeber si připravíme gril na dřevěné uhlí (plynový, elektrický atd.
Rozpálíme gril na teplotu cca 140 °C a žebra umístíme na očištěný rošt, nebo do stojanu na žebírka.
Grilujeme nepřímou metodou, to znamená, že žebírka jsou uprostřed a uhlíky po stranách. Uprostřed na dolním roštu máme misku z alobalu na případný odkapávající tuk.
Grilujeme cca dohromady 3 hodiny. Každou půl hodinu žebírka potíráme moštěm, aby se nevysušila a každou hodinu doplňujeme brikety a štepky na uzení.
Asi 20 minut před koncem grilování potřeme žebra omáčkou barbecue.

Poznámka autora receptu

melasa se dá sehnat ve zdravé výživě nebo objednat v lékarně

sušená cibule a sušený česnek se dá sehnat na internetu například na profikoreni.cz

Chce to odhodlání a výdrž, ale stojí to za to.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Uzená žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mijula 210 min

Grilovaná uzená žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 60 min

Grilovaná žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Karolina

Načíst další

Komentáře

klukodvody

29. 11. 2014 10:32

No není co dodat.Paráda

maiva

8. 6. 2014 13:17

Pěkné žebírka+

volhpe1

8. 6. 2014 10:48

Jitka B: na kameni žebírka nepůjdou musí se dělat na grilu nejlépe s víkem a regulovat si teplotu jdou dělat i přímo na roštu grilu, ale vždy se musí dodržovat nepřímá metoda grilování a mít pod masem misku z alobalu na odkápávající tuk