Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí chléb se syrovátkou

Domácí chléb se syrovátkou vás nadchne vláčnou a nadýchanou střídkou a křupavou kůrkou. Kvůli vysoké hydrataci je práce s těstem o něco komplikovanější, ale s trochou cviku to jistě zvládnete. Ta vůně a chuť za to totiž stojí.

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

aisha

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min + doba kynutí (12,5 hodiny)

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, + doba kynutí (12,5 hodiny))

Domácí chléb se syrovátkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 565 kJ /
2 047 kcal
Bílkoviny61,85 g
Tuky11,80 g
Vláknina31,25 g
Cholesterol 6 mg
Sodík 172 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy407,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suché ingredience promícháme v misce. Přilijeme syrovátku a promícháme. Postupně přiléváme vodu a vymícháme řidší těsto. Nehněteme příliš dlouho, stačí do spojení všech surovin. Krok 2: Těsto zaprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě asi 12 hodin kynout v míse. Krok 3: Poté těsto pomocí stěrky přendáme na pomoučenou pracovní plochu. Několikrát přeložíme a vrátíme do mísy. Opět posypeme moukou a necháme 30-40 minut nakynout. Krok 4: Troubu předehřejeme na 230 °C a vložíme do ní nádobu, ve které budeme chléb péct (nejlépe litinový hrnec nebo pekáč s víkem). Krok 5: Nádobu opatrně vyndáme a pomocí stěrky do ní vyklopíme těsto. Přikryjeme poklicí nebo pořádně utěsníme alobalem. Vložíme do vyhřáté trouby a 20 minut pečeme. Krok 6: Poté sundáme alobal a ještě zhruba 30 minut dopékáme dozlatova.
TIP: Rady a tipy k přípravě chleba bez hnětení
Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 1. 2013

Poznámka autorky aisha

Po syrovátce je chléb lehce nakyslý. Chuťově lehce připomíná chléb Šumava. Kůrka je křupavá a střídka krémová. Čerstvý vydrží až 5 dní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí chléb se syrovátkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgmz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí chléb se syrovátkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgmz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

punticka89 8. 4. 2017 09:00
Chci se zeptat, neprichyti se mi chleba když nádoba není ničím vymazana ?

Elka 7. 3. 2017 07:06
Ráda bych chleba vyzkoušela, jen prosím o radu, jak dlouho "odpočinout" u bodu 2? Stačí třeba půl hoďky? Děkuji

dajsed 6. 11. 2016 17:01
:yes:

lilly 27. 2. 2015 11:18
Renata:Povedl se chleba v pekárně? Zatím nemám moc zkušeností a tak nedokážu odhadnout, který recept na chleba se dá použít i pro pekárnu.

Renata 20. 2. 2014 16:59
Tak holky, naše pekárna ho zrovna zpracovává, dneska už jsme měli i hotové žervé domácí takže se těším jak malé děcko až si ho dám s čerstvým chlebíkem. vypadá úžesně, doufám že se i mně povede a bud ok ikdyž jsem použila pouze chlebovou mouku.dávám bodík:yes:

Marie 9. 2. 2014 08:53
Potřebovala jsem sdělat syrovátku a našla jsem tento recept.Jen jsem to všechno naházela do pekárny a chlepa je úžasnej. Měkký několik dní. Budu dělat častěji.

aisha 1. 7. 2013 07:17
Airin: Moc dekuji za vyzkouseni, jsem rada, ze u vas chlebik chutna, moc me to potesilo..:-K:-K:-K

Airin 1. 7. 2013 06:10
Užasný chlebíček, už pár let peču pivní chleba, ale druhý den je suchý. Tento chlebíček je dnes ráno jak čerství, vřele doporučuji.
Syrovátku mám z lučiny, takže asi budu péct o duši, protože ta má u nás úspěch a spotřebe stoupá.
Aisho, děkuji za oba recepty.

aisha 18. 2. 2013 07:03
senky: Krasny chlebik..opravdu velmi povedeny..:yes::yes:..nadherne Ti popraskal..po zitne celozrnne mouce tolik nepraska. Dekuji za fotky a vyzkouseni..:yes::yes:

senky senky 17. 2. 2013 09:12
Upečeno dnes brzy ráno k narozeninové snídani a musím moc pochválit:yes::yes:
Měla jsem cca 300ml syrovátky, takže jsem podle receptu dodala 200ml vody a místo žitné celozrnné dala chlebovou:-p
Peču takové chleby v nádobě k pomalému hrnci na pečícím papíru 30 min na 230°C a 20 min na 200°C, když se mi zdá, že by mohl moc ztmavnout:-p přikryju kouskem pečícího papíru. Tentokrát vyšel na jedničku, jenom mohl být trošičku slanější, ale to je jen můj detail;-) Bodem jsem už hodnotila, ale přidávám:yes::yes::-K a foto.

senky senky přidala nové fotografie! 17. 2. 2013 08:13

Domácí chléb se syrovátkou

Domácí chléb se syrovátkou

dexulka 29. 1. 2013 15:08
aisha:Peču také na horní + dolní ohřev.Zkusím snížit tu teplotu na dopékání,ať je to pozvolnější a lépe se to ohlídá :-)Tmavší kůrka nám nevadí,ale už neměla daleko k černé :-))

aisha 29. 1. 2013 08:37
Dnes jsem pekla znovu, syrovatky jsem dala 400 ml a vody 100 ml . Bala jsem se, aby chleb nebyl moc kysely, ale je vyborny..;-)


dexulka: Opet jsem pekla 30 a 30 minut..jeste by mozna pomohlo, pecu na horni a dolni ohrev. Nebo zkuste 30 minut pect zakryte pri 230 stupnich, pak snizte teplotu a odkryte dopekejte..;-)..moc dekuji za vyzkouseni a pridani fotek, chlebik je super. Ze je tmavsi vubec nevadi, alespon vice krupe..:-K:-K


krups: Testo je lehce ridsi konzistence, kdyz naklonim misu s testem, pomalu se sune ke strane a kdyz ho po vykynuti prendam na pracovni plochu, krapet se rozleva do stran..;-)

dexulka 28. 1. 2013 22:53
Tak jsem se do toho pustila a vyšlo to :-) Použila jsem syrovátku z domácí Lučiny,kterou jsem si pak ten chlebík namazala :-p Jen budu muset příště upravit čas pečení,má trošku tmavší barvu,a to jsem pekla 30 + 10 min jen a musel rychle ven.Ale poslám bod i foto a ukládám ;-)

dexulka přidala nové fotografie! 28. 1. 2013 21:54

Domácí chléb se syrovátkou

Domácí chléb se syrovátkou

krups 28. 1. 2013 15:05
Mám jen dotaz, 500 ml tekutin (syrovátka 300 ml + voda 200 ml), není to mnoho na 550 g mouky?
Zdá se mně, že ten chleba (těsto) musí být řídký, poraďte prosím. Díky :-8

Ewellina Ewellina 25. 1. 2013 12:12
Chleba peču pravidelně s peč. papírem v dortové formě, v jánském skle, v pekáčku .. vždy perfektní. Váš úžasný krásných chlebík jdu zadělat do DP :yes: Bod za kůrku:-))

vladi vladi 24. 1. 2013 17:30
;-)téda Aisa- nádherný chlebíček- zrovna dnes jsem také dělala , ale z "kyšky" jen jsem ho "šupla" do pekáčku s pečícím papírem /neměla jsem odvahu jej dát péct jen volně na plech /těsto bylo poměrně řídké/:-D:yes:

magdalenka magdalenka 23. 1. 2013 09:47
Ten chlebík máš neskutočne krásny...vlastne všetko, čo sem dáš.:yes: Vždy sa ti všetko takto úžasne vydarí?:-O

spagetka spagetka 23. 1. 2013 08:14
Jéé, tento chlebík mi unikl. Já dávám ráda syrovátku nebo i kefír do chleba, je fakt daleko chutnější.Tenhle stopro vyzkouším :-p:yes::yes:

aisha 23. 1. 2013 07:49
Majka8: Priznam se, ze vubec netusim, kde se kupuje. Ja pecu chleb z odkapane syrovatky pri vyrobe zerve nebo syra. Holky uz napsaly par tipu...;-)..diky..:-K

chocolate chocolate 21. 1. 2013 11:28
Majka8:Ve zdrave vyzive nebo bezne i v lekarne, napr. Znacka Amalka.

Majka8 21. 1. 2013 11:25
Děkuji za radu,jen ještě jeden dotaz,kde sušenou syrovátku koupím,nikde jsem ji neviděla,možná že v prodejně Zdravé výživy?

finneta 21. 1. 2013 11:13
Majka8: můžeš ji koupit sušenou (pak se rozředí ve vodě), nebo když máš domácí kefír,...

Majka8 21. 1. 2013 11:02
Chleba peču celkem pravidelně v domácí pekárně,ovšem,tento chlebík nemá chybu,určitě vyzkouším,jen nevím,kde sehnat syrovátku,prosím,poraďte.

aisha 20. 1. 2013 18:56
Vsem..:-K:-K:-K:-K..vazim si vasich komentaru.

AniCiz: diky za tip, vyzkousim..;-)

majda 2 20. 1. 2013 18:09
Krásný chlebík!:yes::-p:-)

jarka skrobakova 20. 1. 2013 16:21
ten teda je Aishi, krásnýýýýý :-p:-p:yes::yes::-D

chocolate chocolate 20. 1. 2013 16:20
Specham s pochvalou a bodem.Krasna prace, konecne to je u Tebe Marti standardem, ze?

rebeka rebeka 20. 1. 2013 16:14
jako malovaný.. překrásný:yes::yes:;-):-)

Načíst další komentáře (7)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí chléb, domaci chleba, chleb ze syrovatky, chleba se syrovátkou, chléb se syrovátkou, chleba ze syrovátky, recept na chleba, syrovátka recepty, recept na domácí chleba, co se syrovátkou, domáci chléb recept, recepty ze syrovátky, syrovatka recept, recept na domácí chléb, domácí chleba recept, pečení se syrovátkou, recepty se syrovatkou, recepty na domácí chléb, recepty na chleba, syrovátka chleba

Suroviny:
mouka celozrnná žitná, mouka chlebová pšeničná, syrovátka, voda, kmín drcený, droždí sušené, sůl, mouka hladká

Přidat fotografie receptu

]