Moje oblíbené maxi-pelmeně

Pro začátečníky Doba přípravy: okolo půl hodiny 16 názorů

Pro začátečníky Doba přípravy: okolo půl hodiny 16 názorů

Suroviny 20-22 kusů

300 g mletého míchaného masa
2 vejce
2 hrnky (250 ml) polohrubé mouky
vody tolik, abychom vytvořili vláčné měkčí nudlové těsto
1 lahůdková cibulka
asi 100 g másla
šťáva z 1/2 citronu
1 větší bobkový list
pepř
sůl
pažitka

Postup přípravy receptu

  1. Nejdřív uděláme náplň: mleté maso malinko polijeme vodou, osolíme, promícháme a chvíli necháme stát. Pak přidáme na malé kousíčky pokrájenou bílou část lahůdkové cibulky, pepř a nakrájenou pažitku.

  2. Pak vypracujeme těsto, dáme mouku, uprostřed uděláme důlek, do něj vyklepneme vejce a rukama zpracováváme a přilíváme po troškách vodu, dokud těsto není pěkně vláčně zapracované a musí být jemnější a měkčí, než těsto na nudle.

  3. Pak těsto vyválíme na slabo (několik mm), musíme podsypávat moukou, aby se nám nelepilo.

  4. Pak vykrajujeme vykrajovátkem (specielně na pelmeně kola, do prostředka dáme lžičku připraveného mletého masa a nakonec vykrajovátkem zmáčkneme. Nemáme-li vykrajovátko, tak vykrájíme skleničkou, jak budeme chtít velké, přehneme na půlku a prsty zamačkáme pevně k sobě, aby se nám ve vodě neotvíraly.

  5. Do většího hrnce si dáme vařit vodu, do které dáme sůl a bobkový list, až se voda začne vařit vložíme pelmeně (musí mít ve vodě dost místa a vaříme dokud nevyplavou a ještě chvíli, tak celkově 10 minut).

  6. Vyndáme na talíř děrovaným naběrákem, polijeme rozehřátým máslem smíchaným s citronovou šťávou a posypeme pokrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky, nebo pažitkou, či koprem. Jinak se mohou ochutit kysanou smetanou, nebo smaženou cibulkou a dobré jsou i jako příloha ke špenátu.

Poznámka od kuchařky

Já mám vykrajovátko dost velké a takové pelmeně mi chutnají nejvíc a jí se příborem. Nejraději je mám právě s tím máslem a citronovou šťávou-je to moje oblíbené jídlo a když jsem sama doma skoro vždycky si je uvařím, jako dneska! Recept znám léta.

Komentáře k receptu Moje oblíbené maxi-pelmeně

  • john john(neregistrovaný)

    Holky prodává se forma na pelmeně a to je pak cvrkot....

    Odpovědět

  • lomačka lomačka(neregistrovaná)

    Hoj,hele holky ty pelmeni,to maso se tam dává syrový ,nebo se musí trochu podusit ???:-O:yes: Kdysi sem to jedla ale to si nepamatuju dík za odpověď

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    MrazovaJa: tak to je mi líto, ale až tak se nedivím, protože můj taťulda je taky nemusí a já bych se jich ujedla a tak si je dělám jen pro sebe a taky si je třeba zamrazím. Možná si dala moc mouky a jak to nemáš ještě tak v ruce, udělala si je hutné, to těsto musí být poddajné a spíš měkčí, jen aby drželo a pěkně se dalo rozválet. Holt to rodince dělat nebudeš:-(

    Odpovědět

  • MrazovaJa MrazovaJa

    Bibinko mám odzkoušeno, ale v rodině jsem neuspěla :-( Možná jsem udělala to těsto moc tuhé.....

    Odpovědět

  • misza misza

    Bibinko vypadá to skvěle:-p Sice to vykrajovátko nemám, ale i tak si recept ukládám a přes týden vyzkouším. :-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Mrázová Jano, určitě můžeš naplnit strouhaným salámem, někdo je plní i na sladko a posypou třeba skořicí a cukrem ap.,dovnitř pak džem...

    Odpovědět

  • Masula Masula

    Ráda bych pelmeně ochutnala,nikdy jsem je nejedla a tyto vypadají móóóc jedle,určitě vyzkouším.:yes::-p

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Já je taky nikdy nejedla, ale ráda bych se zakousla a ochutnala:yes:

    Odpovědět

  • MrazovaJa MrazovaJa

    Já to snad zítra vyzkouším :-) Nebude snad vadit, když bych místo mletého masa dala třeba mletý salám? :-)

    Odpovědět

  • Daniella O. Daniella O.

    Bibinko, Pelmene jsou velka dobrota, ale patlat ty miniaturni kousicky, na to nemam cas. Maxi verze je na bodik jak vysita....:-D:yes::yes:. Mas krasne fotky ;-):-K

    Odpovědět

  • lemarti lemarti

    Bibi ukládám;-)a udělám brzy;-)+:-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Bibinko děkuji za moc hezký recept,který se mi líbí:-p+:yes:a ukládám na vyzkoušení:-*

    Odpovědět

  • isindy isindy

    Bibi, to vypadá krásně :-O neznám, ale zkusím ;-):-p

    Odpovědět

  • srettka srettka

    ježkovo vočišťata:-O to ale vypadá přitažlivě:-p, takovýhle dobroty já ráda:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • savlinka savlinka

    já je teda nikdy nejedla,ale ráda bych ochutnala:-))

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: forma na pelmeně moje oblíbené recepty pelmeně pelmeně recept těsto na pelmeně moje oblíbené jídlo kuřecí pelmeně pelmeni vykrajovátko na pelmeně recept pelmeně pelmeně příloha moje oblíbené místo pelmeni recepty syrove pelmene kynuté pelmeně pelmeně - recept recept na pelmeně moje místa recepty jahodové pelmenĕ vykrajovátka na pelmeně