Mandlové kynuté pusinky

Postup přípravy

1. Těsta je poměrně málo, míchala jsem robotem, výborně by šlo i ručně. Je dost mastné, ve výsledku mi připomínalo měkké linecké těsto.
2. Ve vodě rozmícháme droždí s částí cukru, po chvilce přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto.
3. Než si připravíme náplń (bílky ušleháme, vešleháme do nich dotuha cukr a už jen opatrně vmícháme mleté mandle), těsto mírně nakyne.
4. Na pomoučené desce ho opatrně rozválíme na ne moc široký obdélník - pro snadnější manipulaci s těstem jsem ho rozdělila na půlku a vše dělala dvakrát.
5. Na plát natřeme půlku náplně, opatrně srolujeme (těsto je velmi měkké) a totéž uděláme i s druhou půlkou. Oba záviny pak asi na hodinu dáme ztuhnout do lednice.
6. Nakrájíme asi 2-3 cm široké řezy, poukládáme je na plech a ihned upečeme.
7. Vložíme do trouby rozpálené na 200°C, ihned zeslabíme na 180°C a upečeme (asi 15minut).