Dort Bartík
Suroviny
- korpus:(od Isindy)
- 20 dkg polohrubé mouky
- 20 dkg cukru písek
- 4 vejce
- 2 rovné lžičky prášku do pečiva
- 10 lžic oleje
- 8 lžic horké vody
- pár kapek rumové tresti
- špetka soli
- Na krém:
- 1 máslo
- 1 pudinkový prášek čokoládový
- 2 polévkové lžíce hořkého kakaa
- 1/4 l mléka
- 3 polévkové lžíce cukru krupice
- 1 polévková lžíce rumu
- Na prokapání příklopek:
- 1 polévková lžíce hořkého kakaa
- 2 polévkové lžíce horké vody
- Na proložení:
- 1 velký banán
- Na potažení a zdobení:
- smartflex velvet
- Vytištěný obrázek z netu
Postup přípravy receptu
Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.
Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a nekolikanásobně nenabude, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej. Konečná hmota by měla být téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystalky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí).
Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh. Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmísí. Pokud budete míchat příliš razantně, vyžnete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne.
Dortovou formu vyložíme na dně pečicím papírem, pokud máte olej ve spray, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou. Do formy nalijeme těsto, urovnáme a dáme do trouby předehřáté na 175°C. Teplotu ztlumíme na 150°C a pečeme cca 40min. Po 40 min. zkusíme špejlí, jestli se na ni nelepí těsto, vyndáme z trouby a necháme ve formě cca 5 min. odpočinout. Pak nožem oddělíme případně přilepené boky, z korpusu oddělíme postranní kruh a korpus necháme vychladnout.
Na krém svaříme klasicky pudink do husta, překryjeme fólií a dáme vychladit.
Změklé máslo vyšleháme a do něj zašleháváme po lžících pudink a rum.Vychladlý korpus dvakrát lehce dokola nařízneme a pomocí nitě jej překrojíme, jako se krájí knedlíky.
Spodní části namažeme krémem, poklademe banánem na plátky. Příklopnou část lehce pokropíme rozmíchaným kakaem v horké vodě. Potřeme jí slabě krémem a přiklopíme.
Skompletovaný korpus pomažeme zbytkem krému, vyrovnáme nerovnosti, uhladíme a dáme stuhnout.Stuhlý korpus si přeměříme nitkou přes celou šíři i s výškou boků, aby jsme věděli, na kolik máme rozválet potahovou hmotu.
Hmotu krátce nahřejeme v mikrovlnce a rozvalujeme.
Přeneseme na korpus a opatrně uhlazujeme a rovnáme. Přebytečnou hmotu odřízneme a doupravíme patu dortu.Nabarvíme si hmotu podle potřeb.
Lehce rozválíme, přiložíme obrázek a pomocí špendlíku si propícháním naznačíme rysy. Ty potom nožem vyřežeme. Skládáme přímo na obrázek a když máme obrázek kompletní, přeneseme na dort, který v místě kontaktu s obrázkem lehce navlhčíme. Na kytičku vykrojíme velkou kytkou, límeček ozdobíme, dle možností přichytíme k ručce a umotáváme jednoduché růžičky z rozváleného a přehnutého proužku. Následně je vodou přilepujeme do límce.Doupravíme a ze zbytků hmoty ozdobíme boky (dělala jsem jen barevné puntíky). Také můžeme umotat copánek a tím ozdobit patu dortu.
Poznámka
Chtěla jsem původně postavičku, ale nějak se mi do ní nechtělo, tak jsem si to chtěla usnadnit a stejně jsem si zapiplala:-) Joo, je to jakoby Bárt koukal z vnitřku dortu zespoda nahoru.
Dvakrát se mi dort nelíbí, ale dcera byla nadšená...jen mi taktně připoměla, že jsem Bártovi zapoměla udělat ouško a nos:-D
tak jsem ho na reklamaci dodělala:-))))
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 35 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Dort Bartík
-
stanulinek: průměr 17 cm
-
Jaký průměr dortové formy jste použila? děkuji
-
isindy:prdlajs, leden a únor je u nás bohatý na oslavy svátků a narozenin
-
poslyš, ty sis otevřela cukrárnu????
UŽ JSI VĚTŠÍ CVOK JAK JÁ 
super Bart 
-
Krásný velmi nápaditý dortík.Těmhle tvým sladkým výtvorům se prostě žádná cukrárna nevyrovná,Bod jsem již udělila ale kdyby to šlo, dala bych nejmíň 100 dalších -
krása
-
Dana61:bartika se vsim zdobenim na dortu jsem delala asi neco pres hodinu, pomohl mi ten vytisteny obrazek
-
velmi nádherný
kolik hodin jsi si hrála s Bartíkem
-
tak jsem ještě doddala foto v řezu a adié bárte
-
Sarovka:naše mládě ho taky žere
každý den večer o půl sedmé lítne nahoru koukat chtěla jsem původně dort s legem, protože miluje lego, ale zapoměla jsem si objednat formičky na legokostky a šudlat ty špuntíky na kostkách..to fakt ne -
Sretti, tak ten teda je
Vypadá, jako by Bart vyskočil s kyticí z dortu. U nás doma by měl mega úspěch, ale nevím jestli se najdou lidi na realizaci Super postup -
misza:já na jeden dort spotřebuju z tohoto kyblíku asi 2/3 smartflexu. zbytek pečlivě zabalím a schovám na příště třeba na kytičky a ozdůbky
-
Sretti, jaké množství si měla u té potahovací hmoty Smartflex velvet? Našla jsem nejmenší balení 1,4 kg a zajímalo by mě, kolik dortů tím potáhnu.
-
marunda:
Jana Remkova:
s tím postupem...moc dobře pamatuji, jak jsem sama začínala a každý návod a postup byl pro mě klíčkem ke konečnému výsledku, takže se i já snažím...třeba to někomu přijde vhod. vkládat sem obrázky jen s křížky do surovin a postupu, mi přijde k ničemu -
eva hubova:evičko, raději dělám menší, ale vyšší a na to jsem našla prima formu v Tescu, není rozdělávací,vysoká a má vyjímatelné dno.moc ráda v ní dělám dorty
