Kynuté tulipány

Postup přípravy

1. V míse promíchejte oba druhy mouky se solí, do důlku rozdrobte droždí, přisypte lžíci cukru, přilijte trochu vlažného mléka a lehce promíchejte. Nechte vzejít.
2. Dále do vzešlého kvásku přidejte zbylý cukr, vejce, rozměklý tuk, vlažné mléko a zadělejte vláčné těsto.

   Příprava kynutého těsta

3. Jakmile pod utěrkou vykyne, vyklopte je na pomoučněný vál a rozdělte na 6 dílků, ze kterých vypracujete bochánky.
4. Každý rozválejte do podoby obdélníku cca 15x22 cm, který potřete rozehřátým máslem a posypete směsí vanilkového a skořicového cukru se strouhanými oříšky.
5. Takto upravené plátky zarolujte a každou rolku nařízněte na obou koncích - na jednom méně a na druhém téměř do poloviny délky celého pruhu.
6. Kratší zářez nahoře mírně rozevřete, zatímco oba dlouhé cípy dole uchopíte a ohnete směrem nahoru. Zároveň rozkrojené poloviny přiložte ke středu budoucího květu a nahoře opět vyhněte do stran.
7. Vytvarované tulipány nechte na plechu s papírem na pečení dokynout, potřete je rozšlehaným vejcem, posypte krystalovým cukrem a v troubě vyhřáté na 180 °C je dozlatova upečte cca 35 minut.

   TIP Jak péct kynuté moučníky - rady a tipy