Farmářský chléb
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 500 g žitné celozrnné mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 1 kostka droždí
- 1,5 lžíce octa
- 1,5 lžíce soli
- 2 lžíce drceného kmínu
- asi 750 ml vlažné vody
- 3 lžíce žitného kvásku
Postup přípravy receptu
Mouky smícháme s kořením.
Ve vlažné vodě rozmícháme droždí, ocet a kvásek a nalijeme na moučnou směs.
Vypracujeme tužší těsto, během kynutí ho 1-2x "přetužíme".
Pak rozdělíme na 4 díly, utvoříme bochníčky, položíme na pomoučněný plech, necháme přikryté kynout.
Poté potřeme vodou a posypeme kmínem.
Vkládáme s kastrůlkem vody do trouby vyhřáté na 220°C, po 10-15 minutách snížíme na 170°C a pečeme ještě asi 30 minut. Upečený zní na spodní straně na poklep dutě.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: TV pořad Kluci v akci.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Farmářský chléb
-
spagetka: V pekárně jsem ho nezkoušela, ale teoreticky samozřejmě ano. Těsto, pokud si vzpomínám, bylo tužší než bývá z pekárny, možná budeš muset přilít trochu vody. A množství určitě poloviční, já mám Etu Harmony a taky by se mi nevešel z celé dávky
-
zizala: Jaru, myslíš, že to půjde i v pekárně? Ta směs se mi líbí, ale asi budu muset snížit množství co? Určitě o půlku, co myslíš?
-
Merylas: Maruško, já Ti velice děkuju za vyzkoušení a fotečky
Tu jednu s krajíčkama si dám jako hlavní, bude krásně ten recept ilustrovat 
Mám radost, že se recept osvědčil
-
zizala: Jaruš, díky moc za tento recept
Vyhledávala jsem recepty na chleba s větším podílem celozrnné mouky a tenhle jsem už vyzkoušela. Dělala jsem z poloviční dávky včetně toho kvásku a pekla jsem ho ve větší - delší chlebíčkové formě. Má to tu výhodu, že těsto může být i trošku volnější a mám taky ráda tento tvar Chlebík je opravdu moc dobrý, chutnal celé rodině. Určitě jsem ho nepekla naposledy Přidávám bodík, foto a doporučuji -
Mirčo, úplně stačí droždí, kvásek jsem přidala, protože jsem ho zrovna potřebovala zpracovat. Není tam nutný
-
Žížalo
tenhle chlebový receptík mi úplně unikl(na mou omluvu,teprve jsem se zde rozkoukávala),ale teď už je pevně uložen a zkusím ho upéct jako chléb na plnění-polévkou,guláškem,...Co myslíš je na to vhodný?A stačí jen to droždí,nebo je ten kvásek nutný
