Uherská krkovice
Suroviny 4-5 porcí
- 800 g vepřové krkovice popřípadě plece
- 2 dl šlehačky
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 cibule
- 1/2 celeru
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 3 rajčata
- bobkový list
- nové koření
- celý pepř
- tymián
- sladká paprika
- sůl
- citron - šťáva
- cukr
- bujón nebo vývar
Postup přípravy receptu
Krkovici osolíme, poprášíme paprikou a posypeme tymiánem.
Ve vhodné nádobě rozpustíme máslo, na něm orestujeme cibuli, na kousky nakrájenou zeleninu včetně rajčat, přidáme koření, nakonec maso.
Orestujeme jej z obou stran, podlijeme vývarem, přikryjeme poklicí a vložíme do rozehřáté trouby. Během pečení aspoň jednou obrátíme. Pečeme cca 40 minut.
Pak odklopíme, popřípadě dolijeme vývar a pečeme ještě chvíli na barvu.
Maso odložíme bokem, výpek necháme trochu zchladit a pak jej rozmixujeme, nebo propasírujeme přes síto a zahustíme šlehačkou, ve které rozmícháme mouku. Provaříme, můžeme dochutit citrónem a cukrem.
Vhodná příloha je houskový nebo bramborový knedlík, nevadily by ani brambory.
Poznámka od kuchařky
Zdroj-Recepty od Dony
Já jsem pochopitelně dělala z jednoho kusu krkovice a suroviny si zredukovala podle toho.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Uherská krkovice
-
sikulka7:
-
Skvělé. dobrota!!!
-
Mně to trochu připomíná Bratislavskou a tu mám moc ráda
-
Mně by moc chutnalo Jančo
-
Dana61:
Já taky. Doteď jsme sbírali jablka na kalvados, tak teprve něco vařím -
No to bych si pocutnala
-
joj já má hlad
skvělééééé -
hned bych si dala
-
Už som takéto robila,viem že je to fakt dobré
-
Mít tohle na talíř
, to bych si pochutnávala -
no to je krásná porce - a se sedmi
-
Jani,podobně jsem dělala uzené maso,ale na sporáku pod pokličkou.Takže vím,že Tvá dobře vypadajíci dobrota byla opravdu moc fajn
-
tohle by mi určitě chutnalo
-
Jani, pěkná krkrovička, jen jsem se olízla, dala bych si ji a jak
