Guláš uherského grófa

Eliza

43 názorů

4. 2. 2011 13:51

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 086 kJ / 1 932 kcal
Bílkoviny	158,49 g
Tuky	112,59 g
Vláknina	18,40 g
Cholesterol	531 mg
Sodík	3,04 g
Sůl	7,09 g
Sacharidy	51,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na kousky a dobře osušíme.
Rozehřejeme sádlo a necháme na něm rozpustit kostičky slaniny.
Přidáme jemně nakrájenou cibuli a osmahneme ji dožluta.
Vsypeme na kolečka nakrájenou čabajku a restujeme ji, dokud nepustí tuk.
Poté přidáme maso a opečeme ho ze všech stran dohněda. Zasypeme mletou paprikou, přidáme ostatní koření, dobře promícháme a zalijeme vývarem.
Pod pokličkou dusíme doměkka a v závěru přilijeme víno, které omáčku dochutí.
Můžeme zahustit lžící hladké mouky, rozmíchané v zakysané smetaně.
Do hotového guláše vložíme kousek másla, necháme ho rozpustit (už nevaříme) a nakonec vmícháme zakysanou smetanu. Podle potřeby dosolíme.

Poznámka autorky receptu

Podle knihy 2000 nejlepších receptů české i zahraniční kuchyně

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (175x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš lázeňského šviháka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 150 min

Hovězí guláš s Oravskou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cekrops 120 min

Pražský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Co nabídnete svým hostům při oslavě Silvestra k jídlu a pití? Nabízíme velký přehled možností

Hodnocení 8x

Dýně v hlavní roli! Zpříjemněte si ráno báječnou snídaní

Tip pro tento víkend: Jogurtový závin se švestkami a mákem

Komentáře

woman

23. 10. 2016 15:05

Eliza: To musel být gulášek grófa Andrássyho, že?

Pája

31. 5. 2016 04:05

Výborný gulášek, vyzkoušel jsem a pochutnal jsem si

pewa5

17. 10. 2015 10:19

Tento guláš vařím už několik let a je nejlepší! Je dobrý i z vepřového :)

Eliza

22. 2. 2011 23:13

Rebi, děkuji za nádherné fotky! Jsem moc ráda, že i u Vás chutnalo a posílám virtuální poděkování do knížky, z které jsem čerpala. My máme rádi ten náš vymazlený, do ostra orientovaný "vídeňský" gulášek, ale tenhle uherský byl také překvapivě dobrý. Děkuju za důvěru k vyzkoušení a následný milý komentík.

srettka

21. 2. 2011 08:37

no safra, to je gulášek jak víno

JanaDorazinova

20. 2. 2011 23:08

Rebi, nádherné fotky!!

fakt super, teda, ten nový foťáček, to je věc

A já furt nic

A Eli, gulášek si udělám

rebeka

20. 2. 2011 14:34

Eli,excelentní gulášek

opravdu,jiná chuť než na jakou jsme u guláše zvyklí...vyjímečná

,příjemný ocásek po tymiánu a delikátní tím vínem

chválím a doporučuji

rebeka

19. 2. 2011 20:23

Eli,díky

musím se smát

manžel do toho furt kecal a prý..česnekem se guláš zkazit nemůže

měla jsem co dělat,aby ho tam tajně nepropašoval

to dalo vysvětlování,že asi tou absencí zvyklých ingrediencí,to bude ten,co má být

musela jsem slíbit,že se autorky(pro jistotu)zeptám..tak teď to má na skle a budu mít klid v baráku

jj,dám vědět a jestli se podaří,i foto

Eliza

19. 2. 2011 20:14

Rebi, ne,ne...Opravdu nic, co bych nenapsala. Takhle je recept kompletní - ale to víš, že se mi ruka cukala, že aspoň podrtí česnek a majoránku, tu přímo miluju... Vydrž a počkej na výsledek, také jsem vydržela a všichni byli mile překvapeni. Tak ať chutná... ozvi se, jak recept uspěl u vás.