Jablečný koláč s mákem
Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 14 názorů
Suroviny
- 240 g hladké mouky
- 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
- 150 g másla
- 100 g krupicového cukru
- 1 žloutek
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce medu na potření
- Náplň:
- 120 g másla
- 70 g cukru
- 3 vejce
- 50 ml smetany na šlehání
- 100 ml zakysané smetany
- 150 g nemletého máku
- 150 g polohrubé mouky
- špetka kypřícího prášku do pečiva
- špetka soli
- 4 jablka
Postup přípravy receptu
Na vál nasypeme mouku smíchanou s kypřícím práškem, přidáme pokrájené změklé máslo a cukr. Směs prokrajujeme nožem, dokud se nezačnou tvořit drobné hrudky. Nožem je nahrneme na hromádku, uprostřed utvoříme důlek a vyklepneme do něj žloutek. Vypracujeme vláčné tuhé těsto a necháme v chladu alespoň hodinu odpočívat.
Poté ho rozdělíme na tři díly, z každého vyválíme kruh a vložíme je na sebe do kulaté formy o průměru 26 cm. Proč těsto ze tří dílů se mne neptejte, nevím, asi aby lépe pod nádivkou "naskočilo". Pokud se trhá, klidně dejte ta jednotlivá kola v kouskách tak, aby bylo dno formy pravidelně pokryto.
Na náplň vyšleháme v míse máslo s cukrem, přidáme vejce, vlažnou smetanu a zakysanou smetanu. Zapracujeme mák, mouku smíchanou s kypřícím práškem a špetkou soli.
Tuto náplň rozetřeme na připravené těsto, poklademe ji hustě dílky jablek, potřeme rozpuštěným máslem s medem.
Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 210°C (u horkovzdušné trouby na 190°C). Po 10 minutách teplotu snížíme na 160°C (140°C) a pečeme dalších 30 minut.
Poznámka
Pokud patříte k jedincům, kteří z mnoha druhů buchet vybírají zásadně ty makové a nikdy neodolají škubánkům nebo nudlím s modrými zrníčky, přijde vám určitě k chuti.
Recept jsem kdysi vytrhla z jakéhosi obskurního časopisu - a nelituji.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 100 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Jablečný koláč s mákem
-
Mě se koláč moc nepovedl. Lepší mi přišel tento: https://www.toprecepty.cz/recept/49479-nemecky-dort-s-makem-a-tvarohem/, ale může to být kuchařkou
.
Koláč mám mastný od másla a hodně hutný. Ta jablka nahoře jsou ale super.
...Beru zpět, rodina upřednostňuje tento koláč před tím druhým, jen ta jablka jsou prý navíc, a pak si vyberte...
.
Takž za mě - oba super... -
Vyzkoušela jsem, je moc dobrý, místo jablek jsem dala hrušky.
-
Moc pekne!
Jako z cukrarny! Velmi pekne fotky, mne se ta vyzdoba velmi libi! Tisknu a davam bodik za upravu , srozumitelne napsany postup a pravdomluvnost (ze je Rezept z casopisu). Jen tak dale!
-
to je úplně profesionální práce a krásná fotecka, už jsem přidala bod
-
Tak ten bych rozhodně neodmítla, mám ráda mák
+10 -
hosta: Ahoj, patrím do tej skupiny, čo uvádzaš v poznámke. Žiaľ, rodina nezdieľa túto moju makovú vášeň a kvôli sebe nepečiem (len výnimočne). Makovo jablková kombinácia je proste famózna.
Chce sa mi parafrázovať vášho básnika - za trochu tohto koláča šla bych světa kraj... -
hosta:Jitko, pěkný a chutný koláček, dneska jsme obě koláčkovaly. Máš jasný 8.bod
-
Jako ze žurnálu
+7 -
hosta:ukládám k realizaci, neb mák u nás jede, a vidíš, mletý bych měla mít
A to je přesně náš styl - málo těsta hooodně náplně
-
To je paráda
-
Ten je
Už jde do oblíbenýchVýdycky žasnu v Německu jak dělají koláče s tak vysokou vrstvou máke, že by takhle
Už mě to zas svádí ho hned zítra upéct -
hosta:
- jsou krásně retro -
maris: nee - právě že úplně nové
- pěkný, viď? Z "levných knih" z Jablonce, tam mají věcí... víc než knih -
Na Pokecu jsem nabízený kousek odmítla, ale tady spěchám s chválou a bodíkem
+
Máš nádherné ozdoby - ty jsou asi hodně staré, ne ?
