Domácí slazené mléko-SALKO

Dobrý den,když zvícenásobím dávku bude se dělat stejně dlouho? děkuji

Hanka:AHOJ HANKO.POTŘEBUJEŠ JEN DVĚ ZÁKLADNÍ INGREDIENCE,SMETANU NA VAŘENÍ(0,5L ZA 19KČ)A CUKR V HODNOTĚ CCA 5KČ S TOHO UDĚLÁŠ CCA 700g SALKA ZA 24KČ.SALKO S KRÁMU JE 375g ZA 39KČ.MĚ TO DOMÁCÍ SALKO NEPŘIPADÁ DRAŠÍ.A O JAKÉM ČASE TO PÍŠEŠ,JÁ HO DĚLÁM ZA STUDENA.SMÍCHÁM PRÁŠKOVÝ CUKR SE SMETANOU A JE HOTOVO.JE PRAVDA,ŽE KDYŽ TO PAK JEŠTĚ NA CHVÍLI SVAŘÍŠ V HRCI S NEPŘILNAVÍM POVRCHEM TAK JE LEPŠÍ.PS.KARAMELOVEJ DĚLÁM JEDNODUŠE,NEJDŘÍV SKARAMELIZUJU CUKR A POMALU PŘIDÁVÁM SMETANU A ROZMÍCHÁVÁM,ŽÁDNÝ DLOUHÝ VAŘENÍ V PLECHOVKÁCH.TROCHU ČASU TO ZABERE NEŽ SE CUKR ZASE PO DOLITÍ SMETANY ROZEHŘEJE CCA ZA 15MIN. JE HOTOVO.(NEMUSÍTE DÁVAT CELOU SMETANU,TU DOLIJETE AŽ BEDE KARAMEL HOTOVEJ.

fadušo: já taky děkuji a díky

Včera mi salko nezhoustlo. Dnes jsem se do toho pustila znovu a přilila včerejší nepovedený produkt. Vařila jsem, moc jsem ani nemíchala a výsledek byl úžasný. Vařila jsem ve větším kastrolu se sendvičovým dnem, takže se nic nepřipalovalo. Recept všem doporučuji. Díky!

PAVEL-PIKI: určitě je

AHOJ LIDI.JÁ DĚLÁM SALKO ZE SMETANY NA VAŘENÍ,PŮL LITRU JE ZA 19KČ JAKO LITR MLÉKA,MLÉKO MÁ ALE 3,5% TUKU KDEŽTO SMETANA 10% TAKŽE ODPADÁ PRACNÉ SVAŘOVÁNÍ,PŘIDÁM PRÁŠKOVEJ CUKR(DŘÍV SE ROZPUSTÍ,ALE MUŽE BÝT I KRYSTAL)MNOŽSTVÍ DLE CHUTI A POŽADOVANÉ HUSTOTY POŘÁDNÉ ROZMÍCHÁM(MUŽETE MIXEREM)JAKO PŘÍCHUT MŮŽETE PŘIDAT VANILKOVÝ CUKR.A JE HOTOVO(MŮŽETE TO CHVILKU SVAŘIT,KDO SE BOJÍ)PS.K SALKU MŮŽETE PŘIDAT RUM A MÁTE LIKÉR,JAKO PŘÍCHUT MŮŽETE PŘIDAT ROZPUSTNOU KÁVU(DVĚ KÁVOVÍ LŽIČKY S TROCHOU HORKÝ VODY)ahoj-v jednoduchosti je síla.

dělám ale nedávám máslo a vařím pomalu hodinu na potřebné poloviční ml

Jackie79: Taky jsem asi tolik měla

Jana Remkova:
Tak jsem to dala znovu vařit - asi na deset minut a teď to vypadá, že to bude hustší. Z jedné dávky mám množství, které se vejde do přesnídávkové skleničky

Jackie79: Mi to taky někdy nezhoustlo a dala jsem to znova vařit. Je to mlékem, které má méně procent tuku. Vařila jsem tak dlouho, až se dlouhodobě dělala pěna a konzistence byla stejná, jako u klasického salka

Tak jsem vyzkoušela, zatím chladne tři hodiny, ale nijak zvlášť nezhoustlo, takže doufám, že ještě zhoustne.
Jinak co se týká chuti, ta je totožná se salkem, struktura je ale trochu jiná, mléko je zrnité, asi to dělá to máslo. To mimochodem při chladnutí vystoupalo na hladinu, kde vytvořilo jakousi krustu.
Mléko jsem použila polotučné z krabice. Máte nějakou radu, co s mlékem, kdyby nezhoustlo? Znovu nechat odpařovat?

Jana: Můžete použít krabicové mléko, ale lépe je použít tučnější. Co se týká trvanlivosti, nemůžu sloužit, u nás se spotřebovalo hned. Dala jsem si ho do skleničky a pořád jsem chodila ochutnávat

Dobrý den, recept mě zaujal - máme rádi likér z ledových kaštanů. Mohu se zeptat, zda můžu použít krabicové mléko a jakou trvanlivost má toto domácí salko? Děkuji

Já jsem vařila z mléka krabicového z Albertu (Basic polotučné) omylem jsem dala 200ml mléka a přidala plátek kostkového másla, opravdu po 20 minutách směs začala bublat a po zchladnutí zhoustla, možná kdybych dala 300ml, tak to asi tak moc nezhoustne, nicméně chuť je sladká a od Salka nerozpoznatelná (až mě to samotnou překvapilo )

Tomáš: Určitě