Vánočka z bůčku

Name: Vánočka z bůčku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg libového bůčku bez kosti (úzký dlouhý kousek); sůl; 1 lžíce mletého kmínu; 1 lžíce balsamikového octa; 1 lžíce sušeného česneku; 5 stroužků česneku; 3 cibule; 1 lžíce hnědého cukru

Když slyšíte slovo vánočka, zajisté se vám vybaví sladký moučník, který je symbolem Vánoc. Nicméně i vánočka se dá připravit na slaný způsob, a to velice netradičně - můžete ji uplést z bůčku! Spolu s vhodnou přílohou se stane efektním a velmi chutným pokrmem.

Hodnocení receptu je 5,0 (49×)

hosta

Středně náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Suroviny pro 1 kus

1kus

1 kg 1 kg libového bůčku bez kosti (úzký dlouhý kousek)

sůl

1 lžíce 1 lžíce mletého kmínu

1 lžíce 1 lžíce balsamikového octa

1 lžíce 1 lžíce sušeného česneku

5 stroužků 5 stroužků česneku

3 3 cibule

1 lžíce 1 lžíce hnědého cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 932 kJ / 3 569 kcal
Bílkoviny	151,45 g
Tuky	300,04 g
Vláknina	26,25 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	627 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	59,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bůčku odstraníme kůži a opatrně ho pokrájíme na 8-9 dlouhých proužků, cca 2 cm vysokých a stejně širokých. Krok 2: Osolíme, očesnekujeme, okmínujeme a spleteme postupně vánočkové copy - ze čtyř, tří a dvou, případně jednoho krouceného pramene (jako když pleteme vánočku z devíti pramenů). Krok 3: Připravíme směs na polévání - smícháme vodu, balsamico a cukr. Krok 4: Postupně umístíme prameny do pekáče na sebe, přičemž každou řadu pletenců poléváme připravenou směsí. Upevníme párátky nebo špejlí. Krok 5: Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme, stroužky česneku rozkrájíme, ale neloupeme. Krok 6: Přidáme česnek a cibuli do pekáče. Pečeme přikryté, na 150 °C zhruba hodinu a půl, průběžně podléváme výpekem. Krok 7: Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší, podle chuti. Na talíři můžeme maso ochutit balsamicem.

Z bůčku odstraníme kůži a opatrně ho pokrájíme na 8-9 dlouhých proužků, cca 2 cm vysokých a stejně širokých.
Jak zbavit bůček kůže
Osolíme, očesnekujeme, okmínujeme a spleteme postupně vánočkové copy - ze čtyř, tří a dvou, případně jednoho krouceného pramene (jako když pleteme vánočku z devíti pramenů).

Návod na pletení vánočky
Připravíme směs na polévání - smícháme vodu, balsamico a cukr.
Postupně umístíme prameny do pekáče na sebe, přičemž každou řadu pletenců poléváme připravenou směsí. Upevníme párátky nebo špejlí.
Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme, stroužky česneku rozkrájíme, ale neloupeme.
Přidáme česnek a cibuli do pekáče. Pečeme přikryté, na 150 °C zhruba hodinu a půl, průběžně podléváme výpekem.
Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší, podle chuti. Na talíři můžeme maso ochutit balsamicem.

TIP: Hebká bramborová kaše

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 1. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (120× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vánočka z bůčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Az5

Bůčkový cop s nádivkovými mufinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Copánky z bůčku Videorecept

Copánky z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Daniela B 170 min

Bůček ve fazolích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Dvojbarevná vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenkavaj 75 min

Vánočka s mandličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 95 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

bubbagump 65 min

Zobrazit více

Vánočka z třeného kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 95 min

Miništoly jako cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 40 min

Kokosky na plech Videorecept

Kokosky na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 75 min

Kokosové pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hosta 37 min

Máslový krém se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 65 min

Bulharské ořechové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Slané chutě
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Vánočka z bůčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Az5

Náhodný recept

Srdce k Valentýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 110 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 16 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno před 17 hodinami

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno před 17 hodinami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno před 19 hodinami

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 22 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (55)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ladastc přidal novou fotografii! 22. 12. 2024 10:58

Hella 6. 12. 2024 19:42

Moc hezký jedlý dárek, nebo překvapení na vánoční stůl.😊

Skimsi 9. 10. 2024 18:14

Mám otázku. V postupu je zmíněno “opepříme”, ale v seznamu surovin pepř není. Naopak je tam lžíce sušeného česneku, který jsem ale v postupu přípravy nenašel.