Vánočka staročeská nebo Velikonoční mazance

Ivana41 Kuchařka: Ivana41

Doba přípravy: 4 a půl hodiny 2 vánočky Moučníky , Kynuté 12 názorů

Suroviny

500 g hladké mouky
500 g polohrubé mouky
240 g másla
200 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
4 žloutky
1 celé vejce
8 dkg droždí (2 kostky)
100 g rozinek
0,5 l mléka
20 g soli
na špičku nože mletého muškátového oříšku
na špičku nože rozemletý anýz
1 vejce na pomazání
10O g mandlí nebo ořechů (nasekaných) na posypání
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve připravíme tradíční kvásek. Vše ostatní dám do mísy (šlehač s metlami na zadělání) a vypracuji těsto.

  2. Nechám kynout 3 hodiny.

  3. Upletu vánočku, nejdříve 4 pruhy, pak 3 pruhy, nakonec 2 pruhy. Složím díly na sebe.

  4. Mezi každým potřu vejcem, aby díly držely na sobě. Ještě pro jistotu zapíchám do vánočky špejle (aby se díly nesvezly dolů)

  5. Nakonec nechám kynout ještě asi půl hodiny, pak potřu vejcem, posypu ořechy.

  6. Peču na 180°C přikryté alobalem asi 40 minut, pak alobal sundám a nechám dopéct.

Poznámka

Je to recept po naší babičce, všechny kamarádky i v létě na mě chtějí, abych ji upekla, fakt je skvělá. Tento recept je skvělý i na mazance, akorát to dělám z poloviční dávky

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 23 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánočka staročeská nebo Velikonoční mazance

  • eva hubova eva hubova

    Vánočka byla moc dobrá:-p dělala jsem z 1/2 dávky, mléka jsem dala 200 ml, těsto bylo trochu řídké, tak jsem přidala trošku hladké mouky a o hodně víc anýzu, přidávám foto a:yes:

    Odpovědět

  • Reny2 Reny2

    Takze vanocka je dobra,chutna,jen je prilis velka.....jsem zvedava kdo ji bude jist....mladsi syn mi onemocnel...chudak zvraci a je mu pekne blbe,takze neji,starsi sladkymu moc neda a ja jedina to budu zachranovat....stacila by polovicni,tak ze 300-400g mouky....vysla mi obri vanocka na velky plech z rohu do rohu nakoso a jeste 2 briosky....ale jak rikam jsou moc dobre....;-):-K

    Odpovědět

  • Hambro Hambro

    Já jsem tuto vánočku před chvílí vytáhla z trouby. Postupovala jsem přesně podle receptu nic nepřidávala ani neubírala. Je perfektní. Přidala bych fotku, ale nemám momentálně čím fotit. Dělala jsem jednu z poloviční dávky - mléka čtvrt litru.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Reny2 - o tomhle jsem právě psala...jestli přidáváš do poloviny dávky téměř 200 g mouky, do celé dávky, která je v receptu, bys přidala 300-400 g mouky.......
    Ivi, až ji zase budeš dělat (píšeš, že ji děláváš často), můžeš prosím odměřit množství mléka přesně? Díky:-K

    Odpovědět

  • Reny2 Reny2

    zrovna se mi testo zadelava.....delam jen z pul kila mouky,takze jen jednu,ale tekutin je opravdu hodne,takze jsem dosypavala cca 180-200g mouky....jsem zvedava,jak to nakonec dopadne....

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    :-p:-p:yes: Už mám vánočky upečené,takže zkusím příště.:yes::-)

    Odpovědět

  • Ivana41 Ivana41(autorka receptu)

    Ne je to Ok.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Hm, Ivi a nebude pak zase - při půllitru mléka - těch tekutin moc?

    Odpovědět

  • Ivana41 Ivana41(autorka receptu)

    Omlouvám se,mám to tak napsané v receptu, teď si uvědomuji,že asi mléka dávám více,už jí dělám leta a bez receptu, ale je tam ještě tuk a vejce,těsto je tužší,ale ty 2 kostky droždí zaručí,že když se nechá dlouho kynout je pak skvělá, (v receptu jsme to opravila)Díky za upozornění

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    :-)Mně se to zdálo taky málo, ale ještě jsou tam 4 žloutky a celé vajíčko, to je další tekutina....a taky to naředí máslo. Těsto bude asi tužší, ale myslím, že gramáž všeho je opravdu správně napsaná;-) Ivana nám to určitě potvrdí.

    Odpovědět

  • vánočka vánočka(neregistrovaná)

    V receptu je málo tekutiny, na 1kg mouky 250ml mléka je nesmysl, to se nemohlo podařit ani kouzelné babičce.

    Odpovědět

  • Jiřička Jiřička(neregistrovaná)

    Ivanko, já mám dotaz. Opravdu do tohoto množství přijde jen
    1/4 l mléka? Já mám recept na vánočku z 50dkg hl. mouky a dávám 200ml mléka a 10dkg rozpuštěného másla a těsto je akorát tuhé.
    Děkuji za odpověď. Mám ráda staročeské recepty.

    Odpovědět

Tématické fráze: vanocka vánočka recept recept na vánočku okata vanocka recept vanocka dobrá vánočka recept vánočka z kila mouky staročeské recepty vanocka z 1kg mouky skvělá vánočka vánočka z půl kila mouky recepty vánočka recept na staročeskou vánočku vanocka recepty vánočka s majonézou vanocka z hladke mouky vanocka ze 4 pruhu staročeská kuchařka velikonoční mazanec top recepty vánočka z půl kila

Zapomněl/a jsem heslo