Zapletená vánočka

Postup přípravy

1. Prosetou mouku necháme na teplém místě zahřát. Do hrnku rozdrobíme kousky droždí, k tomu přidáme část obyčejného cukru a malou část mouky a vlažného mléka. Vše zamícháme a necháme dostatečně vykynout.
2. V míse přidáme k vejcím, žloutkům a máslu špetku soli a trochu uvedeného koření, zbytek cukru a vanilkový cukr.
3. Do této směsi přidáme kvásek, který vykynul, a dle potřeby vlijeme vlažnou smetanu.
4. Všechno pečlivě promícháme.
5. Správně zamíchané těsto nebude se nebude lepit na vařečku.
6. V poslední části dle naší chuti přidáme sekané mandle, rozinky a kandované ovoce. Znovu zamícháme a necháme vykynout.
7. Vykynuté těsto rozdělíme na devět dílů.
8. Budeme vytvářet tři patra, kde spodní bude mít 4 díly, prostřední 3 díly a vrchní bude ze 2 dílů těsta.
9. Nejdříve spleteme spodní část, na ni střední a nakonec stočenou vrchní část.
10. Smotanou vánočku natřeme směsí mléka a žloutku. Můžeme posypat celými mandlemi a umístíme na vymazaný plech. Zde ji ještě necháme chvíli vykynout.
11. Vánočku pečeme v předem vyhřáté troubě do zlatohněda.