Zapletená vánočka
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 150 g másla
- 100 g pískového cukru
- 30 g droždí
- 1 vejce
- 2 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- 1 smetana
- mléko
- sůl
- kandované ovoce
- muškátový oříšek
- hřebíček
- rozinky
- mandle
- tuk (na vymazání)
Postup přípravy receptu
Prosetou mouku necháme na teplém místě zahřát. Do hrnku rozdrobíme kousky droždí, k tomu přidáme část obyčejného cukru a malou část mouky a vlažného mléka. Vše zamícháme a necháme dostatečně vykynout.
V míse přidáme k vejcím, žloutkům a máslu špetku soli a trochu uvedeného koření, zbytek cukru a vanilkový cukr.
Do této směsi přidáme kvásek, který vykynul, a dle potřeby vlijeme vlažnou smetanu.
Všechno pečlivě promícháme.
Správně zamíchané těsto nebude se nebude lepit na vařečku.
V poslední části dle naší chuti přidáme sekané mandle, rozinky a kandované ovoce. Znovu zamícháme a necháme vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na devět dílů.
Budeme vytvářet tři patra, kde spodní bude mít 4 díly, prostřední 3 díly a vrchní bude ze 2 dílů těsta.
Nejdříve spleteme spodní část, na ni střední a nakonec stočenou vrchní část.
Smotanou vánočku natřeme směsí mléka a žloutku. Můžeme posypat celými mandlemi a umístíme na vymazaný plech. Zde ji ještě necháme chvíli vykynout.
Vánočku pečeme v předem vyhřáté troubě do zlatohněda.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zapletená vánočka
-
Jaká smetana prosím? Normální ke šlehání?
-
Jani R. - vzpoměla jsem si na tento receptík, tam máš krásně vyfocený postup:
http://www.toprecepty.cz/recept/3182-pletena-cukra...
-
Jendo, já ji plést neumím, tak používám formu. Věř, nevěř i ta je vynikající
Potřebovala bych podrobný, obrázkový postup, jinak mám smůlu. Všichni nemůžeme umět všechno -
Jani, já jinou, než zapletenou vánočku neznám a neuznávám. Na vánoce tradičně z devíti, jinak běžně ze šesti pramenů
. Škoda, že nejsem doma, mohl jsem tady pár fotek zapůjčit
. -
Obdivuji každého, kdo umí zaplést vánočku. Já bych si tak zapletla ruce
+
