Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí pupek s česnekovou omáčkou

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Colombo65

10 názorů

Doba přípravy 180 min

180 min (180 min příprava)

9. 6. 2014 22:49

Hovězí pupek s česnekovou omáčkou, Hovězí pupek s česnekovou omáčkou — Hovězí pupek s česnekovou omáčkou

Nutriční hodnoty

Energie	5 637 kJ / 1 347 kcal
Bílkoviny	188,53 g
Tuky	45,63 g
Vláknina	6,16 g
Cholesterol	893 mg
Sodík	768 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	42,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do většího hrnce dáme vařit vodu a nakrájíme na větší kusy plát hovězího pupku. Přidáme karotku, petržel, neoloupanou jednu cibuli, libeček, sůl a 5 kuliček černého pepře. Vše vložíme do vařící vody a vaříme do změknutí masa.
Poté maso vyjmeme a nakrájíme na menší kostky a udržujeme v teple. Vývar scedíme a použijeme pouze scezený vývar bez zeleniny. Do menšího hrnce si dáme trochu slunečnicového oleje a po jeho rozehřátí přidáme na jemno nakrájenou cibuli.
Orestujeme lehce do zlatavé barvy a přidáme utřený mladý česnek. Lehce orestujeme a přidáme dvě lžíce hladké mouky a společně zasmažíme lehce tak aby zásmažka zůstala světlejší. Podlijeme scezeným vývarem a necháme dojít k varu.
Dobře rozmixujeme ponorným mixérem dohladka a vložíme na jemno nasekanou hrst pažitky a dvě na jemno nasekaná vejce uvařená natvrdo. Dle potřeby ještě můžeme osolit a opepřit, ale již vývar vše obsahuje.
Společně provaříme cca 15 minut a na závěr vložíme nakrájené hovězí maso. Lehce promícháme a podáváme s přílohou – třeba netradičně zvolíme špecle.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (17x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí pupek na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 210 min

Hovězí pupek na jalovčinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 120 min

Dušený hovězí pupek na mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Drahos z kamene 60 min

Načíst další

Komentáře

Colombo65

18. 6. 2014 14:07

Martin:

Martin

18. 6. 2014 13:45

Díky za info. Recept jsem vyzkoušel a moc mi to chutnalo.

Colombo65

16. 6. 2014 11:24

Martin:
... používá, již je dopsáno, aby bylo vše jasné

spagetka

16. 6. 2014 09:01

Martin: Já myslím, že autor sůl považuje za tak samozřejmou, že to ani nenapsal, prostě osolit dle své chuti

Martin

16. 6. 2014 08:56

Prosím, mám dotaz. V tom receptu se vůbec nepoužívá sůl?

Irrena

11. 6. 2014 09:54

Dneska bude tato dobrůtka k obědu, čistě náhodou jsem v mrazáku měla hovězí pupek

rimanka

10. 6. 2014 21:43

Zrovna včera jsem pupek koupila ve Sparu. Tak se zkuste mrknout tam.

mariana.

10. 6. 2014 20:05

Tak tomu říkám žraso Mňam, mňam

JanaDorazinova

10. 6. 2014 13:00

Už jsem se s tím hlavně od tebe setkala moc krát. U nás ale tohle maso nevidím . Každopádně se mi to moc líbí

radiator

10. 6. 2014 09:50

Jó hovězí pupek-móc dobré jemné masíčko, ale kde ho koupit? Moje maminka ho dělávala s koprovou omáčkou a to byla taky mňamka. Bohužel v supermarketech jsem pupek neviděla, není divu, asi si ho řezníci nechávají pro sebe