Vinné listy s pestrou nádivkou
Suroviny 6 porcí
- 1 hrnek dlouhozrnné rýže
- asi 35 - 40 pěkných vinných listů
- 1 lžíce vinného octa
- 400 g mletého masa mix
- 1 lžička koření Tandoori masala
- 1 kávová lžička mleté skořice
- 2 lžíce nasekaných rozinek
- 3 lžičky sušené máty
- 2 lžíce loupaných slunečnicových semínek
- 1/2 větší cibule
- 3 lžičky sušeného česneku
- sůl
- pepř
- 2 lžíce oleje na vymazání pekáče
- 2,5 dl zeleninového vývaru
- lžička octa na podlití
Postup přípravy receptu
Rýži uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Vinné listy opláchneme pod tekoucí vodou a minutu povaříme asi v 10 cm vroucí vody, do níž jsme přidali ocet. Pak slijeme, krátce propláchneme studenou vodou, necháme okapat a odřízneme stonky.
Maso důkladně smícháme s kořením, na jemno nasekanou cibulí, mátou, rozinkami a semínky. Nakonec přidáme rýži a opět promícháme.
Listy otočíme lícem (lesklou stranou dolů) a na každý pokládáme asi čajovou lžičku masovo-rýžové směsi. Pečlivě srolujeme, nejdříve přiložíme strany, pak zavineme zbytek.
Pokládáme těsně vedle sebe ohybem dolů do olejem vymazaného pekáče. Zalijeme vývarem, zakápneme octem a přikryjeme. Pečeme asi 30 minut ve středně vyhřáté troubě 30-40 minut. Podáváme samotné, s jogurtem ochuceným česnekem a solí nebo s pečivem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vinné listy s pestrou nádivkou
-
Přátelé dobrého jídla, moc Vám děkuji za pěkné komentáře
Tento recept vznikl inspirací asi z 10 jiných - a tohle je výsledek. Ale já to tak mám
Marcik: děkuji za skvělý tip a postup
Magdalenka: delší dobu jsem tu nebyla, tak jsem Tvůj recept nepostřehla, ale je moc fajn; určitě také vyzkouším
Radiator: to mám radost, přeji dobrou chuť a těším se na fotky, když na ně zbyde čas
-
Moc zajímavý recept
Zrovna dnes jsem okukovala, jak roste víno a říkala jsem si, že se musím juknout, zda se na nějaké jídlo dají listy použít a ejhle, skvělý receptík je tu
Ukládám do oblíbených a rrčitě Danielko brzy vyzkouším. -
Dani i mě se tahle dobrota moc zamlouvá
marcik:díky za odkaz,je to príma vychytávka -
Dani, ukladám si tvoju verziu...páči sa mi.
-
marcik:Tak to je výborná vychytávka, v té rolce by to teda šlo
-
Bod letí
Listy se dají zamrazit, takhle mě to naučila tchýně :)Dobře umyté listy necháme okapat, potom si vezmeme jeden list lícem do dlaně, na to si dáme druhý list opět lícem dolů. Stopky od listů se budou řadit samy. Já to dělám po dvacítkách. Tak jak jsou naskládané, tak je dáme na půl minuty povařit a otočíme na další půl minutu z druhé strany. Budou mít olivovou barvu. Vytáhneme je a zase otočíme lícem dolů. Necháme dobře vychladnout a pak uděláme rolku a zamotáme do folie. Celý ten stoh, nic neoddělujeme. Přikládám i odkaz, takže i podle obrázku uvidíte.
http://cretangastronomy.blogspot.cz/2012/05/blog-p... -
1974andrea: To je pravda, ale kdyby se povařily trochu déle než minutu, možná by to fungovalo. Vyzkouším a dám vědět.
-
danielle72:V Řecku jsme je jedli a tam se jmenujou Dolmades. Moc dobré a velmi podobné těm tvým, i s rozinkami
Jen myslím, že zmrazit listy nepůjdou, rozlámou se na kousky. Prodávají se v nálevu. -
Jana Kohoutová: V obchodě jsem je neviděla (ale prý je mají tam, kde prodávají řecké speciality). Já ji mám hned u plotu. Možná by ale stálo zato projít se někde kolem zahrádek a poprosit majitele, kterému na zahradě réva roste
A když se poštěstí, tak si listy i zamrazit. -
Kde se dají koupit vinné listy?
-
To se mi moc líbí, dala bych si hned jednu porci
-
Vypadá to zajímavě
