Bonet
Doba přípravy: 20 minut 6 porcí Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Ostatní 5 názorů
Suroviny
- 4 vejce
- 100 g cukru + 6 lžic na karamel
- 40 g kakaa
- 3 lžíce rumu
- ½ l čerstvého mléka
- 100 g sušenek amaretti + na dekoraci
Postup přípravy receptu
Sušenky najemno rozdrtíme. Já jsem použil mlýnek na strouhaní. Dáme stranou.
Na pánvi nebo v menším kastrůlku si připravíme světlý karamel ze 4 lžic cukru.
Karamel rozdělíme do zapékacích mističek tak, aby jsme pokryli celé dno. S karamelem pracujeme opatrně, ale rychle, hned vychladne a tvrdne.
Vejce lehce rozšleháme, přidáme cukr, prosáté kakao a dobře promícháme.
Přidáme rum a mléko, opět dobře promícháme.
Nakonec přidáme rozdrcené sušenky a zase dobře promícháme.
Směs rozdělíme do zapékacích mističek na ztuhlý karamel.
Mističky dáme do hlubšího pekáčku, do kterého nalijeme horkou vodu, která by měla sahat asi 1 cm pod okraj mističek.
Dáme péct do předehřáté trouby na 180ºC asi 45 minut. Když se dotkneme hmoty prstem, lehce přitlačíme uprostřed mističky a cítíme že nám hmota klade odpor mělo by to být pečené.
Upečené Bonet vyndáme z vody a necháme je úplně vystydnout, potom je dáme vychladit do lednice.
Při podávání vychlazený Bonet vyklopíme na talířek a na každý položíme jednu sušenku amaretti.
Poznámka
Fotopostup zde:http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...
*Můžeme dělat individuální porce do zapékacích mističek (používáme-li keramické, ověříme si jestli vydrží teplotu přes 200ºC, aby se nám po nalití karamelu nezničili, karamel má nějakých 230ºC), anebo můžeme použít například chlebíčkovou formu, po vychladnutí vyklopíme a krájíme jednotlivé porce.
**Bonet je v podstatě pudink, pocházející z italské oblasti Piemonte (doslovný překlad slova bonet z místního nářečí znamená klobouk). Je to obdoba francouzského Crème caramel a španělského Flan de huevo.
***Toto je jedna z verzí, existuje mnoho obměn, které se převážně liší v množství jednotlivých surovin.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 63 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bonet
-
Jitkas:Ano máte pravdu, jedná se o Crème caramel, děkuji za upozornění a pochvalu
už to opravuji
-
Spise podobny francouskemu "Crème caramel", nebot se netvori tvrda karamelova krusta. Jinak opravdu vyborny a mate ho precizne provedeny. To je ovsem "zvykem" u vsech Vasich receptu, jeden lepsi nez druhy.
-
spagetka:
Betyna: Formičky se nevymazují, na spodku je karamel, který po upečení zůstane tekutý a stěny je-li to potřeba uvolníme například menším nožem -
krásné! Formička se nemusí vymazávat?
-
to se mi líbí, to si ukládám.Já zatím použiju formu na srnčí hřbet, na vhodnou keramiku jsem ještě nenarazila, chtěla bych i do mikrovlnky.
