Jednoduchý kynutý švestkový koláč

Name: Jednoduchý kynutý švestkový koláč
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 300 ml sladké smetany 12% (nebo 200 ml mléka + 100 ml oleje); 2-3 lžíce cukru krystal; 20 g čerstvého droždí; 1 vejce; 1 špetka soli; Drobenka:; 50 g másla; 80 g polohrubé mouky; 60 g cukru krystal; Dále:; 1 vanilkový cukr; 500-600 g švestek

Lahodný švestkový koláč z kynutého těsta je krásná sladká tečka za nedělním obědem či voňavá dobrota ke kávě s přáteli. Kromě toho, že provoní domov máslem a švestkami už při pečení, také skvěle vypadá a dokonale chutná.

Hodnocení receptu je 4,8 (54×)

Tom Beyk

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 30 min

130 min (100 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 694 kJ / 3 034 kcal
Bílkoviny	63,51 g
Tuky	89,46 g
Vláknina	25,15 g
Cholesterol	495 mg
Sodík	647 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	481,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do nádoby domácí pekárny dáme smetanu, vejce, mouku, cukr, rozdrobené droždí a do rohu nasypeme špetku soli (aby nebyla v kontaktu s droždím). Krok 2: Na domácí pekárně zapneme program Těsto a necháme pekárnu vypracovat a vykynout těsto. Krok 3: Pokud připravujeme těsto bez domácí pekárny, smícháme nejprve droždí, smetanu a cukr a necháme vzejít kvásek. Poté ho spolu s ostatními surovinami vypracujeme v řidší těsto, které necháme v teple vykynout. Krok 4: Než těsto vykyne, vypeckujeme omyté švestky a nakrájíme je na čtvrtky. Krok 5: Smícháním másla, mouky a cukru připravíme drobenku. Zatím ji dáme odpočinout do ledničky. S předstihem rozpálíme troubu na 180 °C na horní a dolní ohřev. Krok 6: Vykynuté těsto vylijeme na pekáč vyložený pečicím papírem. Stěrkou těsto upravíme do roviny, poklademe švestkami a pokryjeme drobenkou. Krok 7: Vložíme do vyhřáté trouby na střední mřížku a pečeme zhruba 30 minut dozlatova.

Do nádoby domácí pekárny dáme smetanu, vejce, mouku, cukr, rozdrobené droždí a do rohu nasypeme špetku soli (aby nebyla v kontaktu s droždím).
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Na domácí pekárně zapneme program Těsto a necháme pekárnu vypracovat a vykynout těsto.
Pokud připravujeme těsto bez domácí pekárny, smícháme nejprve droždí, smetanu a cukr a necháme vzejít kvásek. Poté ho spolu s ostatními surovinami vypracujeme v řidší těsto, které necháme v teple vykynout.
Než těsto vykyne, vypeckujeme omyté švestky a nakrájíme je na čtvrtky.
Smícháním másla, mouky a cukru připravíme drobenku. Zatím ji dáme odpočinout do ledničky. S předstihem rozpálíme troubu na 180 °C na horní a dolní ohřev.

Jak připravit drobenku
Vykynuté těsto vylijeme na pekáč vyložený pečicím papírem. Stěrkou těsto upravíme do roviny, poklademe švestkami a pokryjeme drobenkou.
Vložíme do vyhřáté trouby na střední mřížku a pečeme zhruba 30 minut dozlatova.

TIP: Co s těstem, když nekyne

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 8. 2014

Poznámka autora Tom Beyk

Těsto je jemné a nižší. Bez pekárny se musí vše ručně dobře vymíchat, těsto je řidší. Pokud jsou švestky kyselejší, můžeme je před pokrytím drobenkou pocukrovat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (313× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduchý kynutý švestkový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o9PN

Švestkový koláč - kynutý hrnkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi 110 min

Švestkový koláč kynutý Videorecept

Švestkový koláč kynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 70 min

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 75 min

Švestkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lenkavozihnojova 50 min

Nekynutý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 120 min

Švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Zobrazit více

Vepřové výpečky II Videorecept

Vepřové výpečky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk 155 min

Bramboračka s čerstvými houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Tom Beyk 80 min

Vepřová kolena pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 180 min

Rybí salát jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Tom Beyk 30 min

Dršťková z hlívy ústřičné jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk 60 min

Jednoduché kynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Kynuté moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Snadné recepty
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Švestky - zdravé ovoce
Recepty pro začátečníky
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Jednoduchý kynutý švestkový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o9PN

Náhodný recept

Rychlé bramborové knedlíky se slaninou a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaný snídaňový koláč z tortilly Videorecept

Slaný snídaňový koláč z tortilly

Přidáno před 2 hodinami

Jemná rybičková pomazánka

Přidáno před 9 hodinami

Koláčky s dvojí náplní zadělávané majonézou

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí kapsy plněné šunkou a uzeným sýrem, pečený květák a česnekový dip

Přidáno před 13 hodinami

Trhaná krkovice

Přidáno před 13 hodinami

Hráškový krém bez mouky se smetanou a křupavou slaninou

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mmelinda 14. 8. 2025 17:42

Koláč podle mého gusta........mňamózní 😋

Witoraz 12. 8. 2025 13:11

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný koláč

Hella moderátorka 13. 11. 2024 19:56

Na podzim u nás na stole, dobrý koláč nesmí chybět. 😊

Lenuus 9. 9. 2024 18:23

Výborný, nemný, vláčný! Mňam

Lenuus 9. 9. 2024 16:54

Výborný koláček. Dělala jsem bez pekárny. Na velký plech. Supr. Děti se zalizují

Bayta 9. 8. 2023 19:59

Koláč vypadá krásně, vyzkouším, protože takto nízká těsta mám nejraději

martinka přidala novou fotografii! 26. 2. 2023 07:19

HankaKyri 20. 8. 2022 17:33

Těsto je na menší plech, ten údaj by se hodil. Jinak super. Díky

sedlaci 19. 8. 2022 13:26

Výborný, jednoduchý, rychlý a moc dobrý koláč.

L e n i c k a 21. 8. 2016 09:34

Tento recept je super

dělám ho tento týden již podruhé. Jen trošku jinak (s vylepšením)...těsto dám na plech, smíchám si 2 tvarohy s cukrem a vejcem(nebo pudinkovým práškem), naleju na těsto a dám švěstky(nebo jakékoliv jiné ovoce-já dnes použiju borůvky

)

MajaV 7. 2. 2015 10:07

vanilka70 15. 9. 2014 08:21

pěkně nízký koláč tak to mám ráda ještě jaké bude těsto po upečení ?bodík samo už jdu na to

díky za receptík

Jarka 30. 8. 2014 05:31

Koláč jsem pekla již 3x. Jednou jsem pod švestky dala tvaroh. Byl vždy vynikající. Těsto jsem míchala ručně. Tome, díky za recept.

Tom Beyk přidal novou fotografii! 22. 8. 2014 14:03

Tom Beyk 22. 8. 2014 14:00

jarka:...když budeš mít smetanu pokojové teploty a dobře to rozšleháš v robotu tak bych řekl, že kvásek není potřeba, míchané ručně, bych kvásek udělal. (můj názor)

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)