Červená řepa ve slanině a hořčično-medové marinádě
Doba přípravy: 20 minut + vaření řepy 4 porce Grilování 12 názorů
Suroviny
- 4 středně velké červené řepy
- 3 lžíce octa
- 2 lžičky soli
- 2,5 litru vody
- plátky dobré slaniny na obalení řepy
- 2 hrsti slaniny nakrájené na tenčí špalíčky
- oblíbený listový salát
- 4 cibule nakrájené na osminky
- Marináda:
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 100 ml olivového či řepkového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžičky nasekané čerstvé máty
- sůl
- pepř
- 1 vrchovatá lžička tekutého medu
Postup přípravy receptu
Řepu uvaříme v ochucené vodě asi hodinu, dokud nezměkne. Pak ji nakrájíme na 1,5 cm silná kolečka a slaninou po obvodu obalíme. Konce slaniny spíchneme párátkem. Řezné plochy řepy potřeme marinádou a necháme chvilku odležet. Řepu pak z obou stran ogrilujeme do zezlátnutí slaniny. V průběhu grilování můežeme zeleninu marinádou dále potírat. Pak ogrilujeme i cibuli a špalíčky slaniny.
Suroviny na marinádu vložíme do skleničky, pečlivě uzavřeme a důkladně protřepeme.
Listy salátu omyjeme a osušíme. Polijeme je trochou marinády, která nám nyní poslouží jako zálivka. Salát posypeme špalíčky ogrilované slaniny a dozdobíme cibulí. Na salát pak položíme grilovanou řepu a ined podáváme.
Poznámka
Marináda/zálivka vydrží v lednici i týden (ale mátu je lepší přidávat vždy čerstvou). Řepu si můžeme připravit i den předem. Nemusíme ji vařit, lze ji také potřít olejem, zabalit do alobalu a upéct v troubě. Řepu uvaříme v ochucené vodě asi hodinu, dokud nezměkne.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 157 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Červená řepa ve slanině a hořčično-medové marinádě
-
Moc se mi recept líbí a fotky jako ze žurnálu
+ -
-
Danielko,tak to musela být dobrota
-
danielle72:dík...
-
magdalenka: Děkuji, Magdalenko
. Vařila jsem řepu neoloupanou a loupala ji až po částečném vychladnutí Kdybych ten den měla zapnutou troubu, raději bych ji upekla -
Skvelý nápad, bude to dobrota, fotky nádherné, ako vždy.
Len by som poprosila - dopíš, či si varila repu olúpanú...ja ju zásadne varím neolúpanú, aby sa mi zbytočne nevylúhovala. Predpokladám, že si ju lúpala pred varením. -
To bude jednoznačně dobrota
A ty fotky!! To je jak ilustrace do knihy, nádhera -
Danca: Mockrát děkuji, vypadla mi jedna věta na začátku
-
Dani, nechybí ti v postupu úvod?? Jinak recept i fotka úžasné, řepu jsem ještě negrilovala, určitě to zkusím, máme ji rádi
-
Cviklu milujem v akjkoľvek forme. A tento recept sa mi veľmi páči.
-
Medová marináda je vůbec vynikající, používám na ovoce. Tuhle si taky schovám a červenou řepu milujeme ve všech podobách
