Slunečnicový koláč bez lepku, mléka a vajec

petram Kuchařka: petram

Moučníky , Dia a bezlepkové 2 názory

Suroviny

250 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřící)
200 g mouky ze slunečnicových jadérek (Adveni Medical)
1 prášek do pečiva
1/2 lžičky Xanthanu
110 g cukru
100 g slunečnicových semínek (asi 2/3 do těsta a 1/3 na posypání)
3 lžíce oleje
cca 430-450 ml vody
Na polevu:
asi 1 cm silný plátek Stelly nebo bezmléčného tuku (Alsan)
asi 1 cm silný plátek ztuženého tuku Omega
6 kostiček hořké bezmléčné čokolády
1-2 lžíce moučkového cukru
1 lžíce kvalitního kakaa na vaření
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve promícháme všechny sypké suroviny, poté přilijeme olej a po částech přiléváme vodu a metličkou nebo šlehačem vypracujeme ne příliš řídké, ale snadno roztíratelné těsto.

  2. Na závěr vmícháme 2/3 slunečnicových semínek. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 160 °C asi 25 min.

  3. Necháme krátce vychladnout na plechu a poté vyndáme na mřížku, aby se koláč odspodu nezapařil.

  4. Zatímco koláč chladne, připravíme si polevu.

  5. Všechny suroviny připravíme do mističky nebo rendlíčku a za stálého míchání rozpustíme, nejlépe ve vodní lázni.

  6. Polevu rozetřeme na vychladlý koláč a necháme chvíli ztuhnout.

  7. Když je poleva již pevnější, ale ne zcela ztuhlá, posypeme povrch zbylými slunečnicovými semínky a necháme ztuhnout.

Poznámka

Slunečnicová semínka, z jejichž výlisků je vyrobena slunečnicová mouka, jsou bohatým zdrojem užitečných zdraví prospěšných tuků, vitaminu E, B1 (více ho je jen v pivovarských kvasnicích) a B3 (niacin). Dále obsahují hořčík, železo, vápník a fosfor. Esenciální mastné kyseliny v slunečnicových semínkách (především kyselina linolová) snižují hladinu cholesterolu v krvi, a tím brání rozvoji arterosklerózy. Vitamin E, kterého slunečnicová semínka obsahují velké množství, je silný antioxidant, jenž zabraňuje degeneraci cév. Upravuje i přilnavost krevních destiček, což snižuje riziko tvorby krevních sraženin a rozvoje infarktu myokardu. Vitamin E spolu s kyselinou linolovou také zlepšují elasticitu kůže, pomáhají při ekzémech a zmírňují výskyt vyrážek, dále mají příznivý vliv na stav nehtů a vlasů. Díky vysokému obsahu vitamínu B1 pomáhají slunečnicová semínka i lidem, které trápí stres, nespavost nebo nervozita. Vysoký obsah hořčíku ocení migrenici. Slunečnicová semínka obsahují vitamin B3 (niacin), který reguluje metabolismus tuků a cukrů.

Slunečnicovou mouku prodává firma Adveni Medical (http://eshop.bezlepkova.com/mouky-z-bezlepkovych-p...). Kromě slunečnicové má nově v sortimentu i další oříškové a semínkové mouky, sezamovou, mandlovou, lískooříškovou, vlašskooříškovou a arašídovou. Vřele doporučuji je vyzkoušet!

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 130 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Slunečnicový koláč bez lepku, mléka a vajec

  • petram petram(autor receptu)

    ruzena: Samokypřicí mouka Doves Farm se prodává v kilových baleních a stojí kolem 80 Kč (Kaufland, Globus, některá velká Tesca, zdravé výživy).

    Odpovědět

  • ruzena ruzena(neregistrovaná)

    Pro lidi kteří nemohou lepek z důvodu stanovené diagnózy supr!!!
    Prosím pro ostatní - kolik stojí 1/2 kg samokypřící bezlepkové mouky?
    Děkuji za info, potřebuji to pro své pacienty dík

    Odpovědět

Tématické fráze: slunečnicová semínka lepek slunecnice a lepek slunečnice obsahuje lepek? má slunecnicovy olej lepek? koláč ze slunečnicové mouky koláč bez lepku zdravý recept na koláč ze slunečnicových ze semínek bez lepkove koláče slunecnicova mouka recepty slunečnice a lepek slunečnicový olej a lepek slunečnicová mouka slunečnicové semínka a lepek kolac z slunecnicove mouky obsahuji slunecnicova seminka lepek zdravý koláč ze slunečnicových ze semínek koláč bez vajec a mlíka koláče bez lepku a bez mléka kolac ze slunecnicovych seminek obsahuje olej lepek