Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Květákový quiche

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Mama v kuchyni

3 názory

29. 4. 2015 14:01

Nutriční hodnoty

Energie	15 344 kJ / 3 667 kcal
Bílkoviny	122,91 g
Tuky	232,85 g
Vláknina	11,72 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	5,11 g
Sůl	12,51 g
Sacharidy	264,16 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které dáme vychladit do lednice.
Mezitím si obereme květák na malé růžičky a na deset minut předvaříme.
Polovinu uvařených růžiček odložíme stranou a druhou polovinu umixujeme spolu s polovinou kelímku smetany.
K pyré přidáme na oleji osmahnutou cibulku a šunku, zbylý květák, 2 vejce, nastrouhaný tvrdý sýr a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Těsto rozválíme na plát vysoký necelý centimetr, vyložíme s ním kulatou zapékací misku, kterou jsme předtím vymazali sádlem, propícháme na několika místech vidličkou a na pět minut předpečeme v troubě.
Poté do něj nalijeme květákovou směs a pečeme dalších cca 35 minut na 170°C.

Poznámka autorky receptu

Pokud pokrm připravujete pro děti:

- smetana ke šlehání je vhodná od 1 roku, stejně jako cibule

- tvrdý sýr některé tabulky dokonce doporučují od 2-3 let, vybírejte tedy kvalitní s nižším obsahem hůře stravitelných bílkovin

- šetřete také muškátovým oříškem, který ve větším množství může mít halucinogenní účinky (nebojte se, v množství opravdu velkém :)

Někdy se dětem do 3 let nedoporučuje celozrnné pečivo (a tedy ani zde použitá mouka). Je to ze dvou důvodů:

1) Může být hůře stravitelné

2) Výrobci jej často šidí, používají mouku bílou, a aby působilo více jako celozrnné, dohánějí barvu otrubami, které mají ostrou slupku a mohou způsobit problémy v trávícím traktu. Proto dbejte na původ a kvalitu celozrnné mouky i pečiva nebo ji s klidným srdcem nahraďte bílou.

Mé další recepty najdete na: http://mamavkuchyni.blogspot.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (18x)