Slaný koláč s květákem a bramborami
Suroviny
- 250 g listového těsta
- 300 g květáku
- 350 g brambor
- 2 lahůdkové cibulky
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 200 g zakysané smetany
- 1 lžička koření na grilovanou zeleninu
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- pepř
- sůl
- 6 malých koktejlových rajčat
- 125 g mozzarelly
Postup přípravy receptu
Listové těsto rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu o průměru 27 cm.
Květák rozebereme na malé růžičky a dáme vařit do osolené vody. Vaříme do poloměkka, pak scedíme a dáme vychladit.
Mezitím oloupeme syrové brambory, nastrouháme je na hrubém struhadle a trochu vymačkáme. Přidáme drobně nakrájenou cibulku i s natí, prolisovaný česnek, pepř a kmín. Vsypeme květák - větší kousky můžeme ještě trochu pokrájet, vše promícháme, osolíme (trošku více, brambory to stáhnou) a směs rozložíme do formy na těsto.
Zakysanou smetanu rozmícháme s vejci a kořením na grilovanou zeleninu. Nalijeme na směs ve formě a dáme do trouby vyhřáté na 200°C. Přikryjeme alobalem a pečeme 25 min, pak poklademe nakrájenými rajčaty a mozzarellou a ještě trochu osolíme. Stáhneme teplotu na 180 a pečeme ještě přibližně 25 min. Nejlépe chutná vlažný. Podáváme se zeleninovým salátem.
Poznámka od kuchařky
Měla jsem v lednici zbytek květáku a už jsem nevěděla co s ním. Měli jsme polévku, placičky i smažený a měla jsem chuť na něco úplně jiného. Nakonec mě napadlo tohle a moc jsme si pochutnali.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slaný koláč s květákem a bramborami
-
-
Pěkný recept, dělávám podobně s brokolicí
+
-
Super
-
Všem moc děkuji za milé komentáře
-
Krásný recept, Leni a nádherné fotky
-
...tak to by mě bavilo (jíst)
-
Krásné, bezvadný nápad
-
Neskutečné použití "zbytku" květáku
Vznikla nádherná dobrota, která je nafocená jak z profi kuchařky.
Hluboce smekám a blahopřeji k nádhernému zpracování "zbytků"
-
Ode mě bodík
-
Slané koláče máme rádi a ten je
-
Moc hezká improvizace
, u nás by recept také uspěl
-
u nás koláče na slano mají veliký úspěch, nejčastěji dělám s brokolici, tak příště květák jasná volba
