Vepřenky s cibulí

BlankaZ: chuťově mi ale opravdu tahle s malou obměnou připravená masa přijdou každé jiné ...a karbanátek je podle mě takový nejuniverzálnější, každý ho dělá podle svého zvyku a chuti

Rozdíl mezi vepřenkou a čevapčiči je opravdu v použitém mase /ne v příloze-řepa,cibule..../
Jen tak pro zajímavost,jaký je rozdíl mezi karbošem a čevapčiči?Napadá mě-do karbošů se dává majoránka,no a potom tvar do kterého mleté maso uplácáme.......

cathleen: jo, my jsme k tomu měli vždycky červenou řepu, ale jako salát, nebo jak to nazvat, aby sis nemyslela, že třeba v mase nebo jako přílohu, k vepřence natenko nakrájená cibule, jinak s tím vysvětlením souhlasím

spagetka: k čevapčiči si nedovedu červenou řepu představit, i když ji miluju.
Vepřenky jsou pouze z vepřového, čevapčiči směs vepřového a hovězího (půl na půl), ochucené sekanou cibulkou v mase - tvarované do válečků a tak osmažené, na talíři s krájenou cibulkou a hořčicí. Směs masa a kousky osmažené cibulky jsou typické pro chuť čevapčiči.

cecilka: mám tutéž starožitnou remosku a peče líp než ta nová. Lístkové těsto jsem péct nezkoušela, potřebuje vložit do vyhřáté trouby, péct na vysokou teplotu, tu remoska nedá.
Jinak - recepty na co? Nenapsalas, co přesně chceš v remosce péct.
A když už jsme u toho, požádám tě o vysvětlení tvého smajlíkového komentáře u mého receptu - bylo by to vhodné
http://www.toprecepty.cz/recept/42554-bylinkove-ma...

BlankaZ: Já tedy jednotlivé chutě rozlišuju, každé to jídlo přece většinou obsahuje různé suroviny a na chuti se to projeví

Do Koruny jsem při svých řídkých návštěvách Prahy chodila na chlebíčky nebo vlašák s rohlíkem a jahodový koktejl. Tvoje vepřenky ale znám z naší jídelny, jsou fajn

to : CECILKA Jsem skoro 50 let v USA, ale na tu Korunu vzpominam zdaleka nejvice. Potom na Mlecne bary a na Vanhu. Koruna se ale pry ma obnovit. Jenze padesatileta Ztrata kontinuity, to bude neco zcela jineho.

Vepřenky, čevapčiči, sekaná, karbanátky... všechno chutná dost podobně, ale dost dobře

Pražská Koruna je moja srdcovka z mojej študentskej mladosti, lepšie a hlavne lacnejšie knedlo-vepřo-zelo, vepřenky, držkovku a iné som už nikde inde nejedla. Škoda, že ju zrušili.
Ale, cathleen, mám k vám prosbu, marylas mi vás odporučila ako odborníčku na pečenie slaného pečiva v remoske. Môžem vás poprosiť o nejaké recepty? Mám "starožitnosť" s tromi miskami rozličného objemu a s "deklom" so skleneným okienkom. A hlavne by som chcela vedieť, ako a či sa dá v r. piecť aj lístkové cesto.
Ďakujem za odpoveď a želám krásny víkend.

Nádherné, sice jsem již po obědě, ale na svačinku by bodly

Když jsem dělala v Koruně,měnily jsme chlebíčky za vepřenky,mnam,ráda si vzpomenu na fušku,ale prima partu

Tak takhle to asi opravdu v Koruně bylo - našla jsem v jakýchsi dobových dokumentech stejné suroviny, probíralo se to již na diskusi

Hned, jak jsem četla název rcp, se mi vybavil právě automat Koruna, kam jsme na ně chodili.
Díky za připomenutí a ukládám

Vepřenky a čevapčiči dodnes patřej k našim oblíbeným jídlům. Pamatuju si, jak mi kdysi mamka vysvětlila, že hlavní rozdíl mezi čevapčiči a vepřenkou je v tom, že jednak čevapčiči je váleček a dává se k němu červená řepa, pak že vepřenka je placička a dává se cibule. Asi mi vysvětlila i jiné rozdíly, ale tohle mi prostě utkvělo v paměti , jinak

Drobek: do Koruny chodíval kdysi i manžel, ale na vepřenky se nepamatuje - ptala jsem se. Asi nepatřily k oblíbeným jídlům tehdy mladičkého kluka...
Někdo se v diskuzích po vepřenkách sháněl, proto jsem přidala recept, zas trochu odlišný od obou, co tu jsou...je z knihy Receptur domácíćh pokrmů.
Hotové vepřenky byly opravdu křehké a opravdu velice šťavnaté. Focený vzorek s chutí snědl manžel (na svačinku). Schválně si tipni, co bylo k obědu?

Tak to bych si dal,diky za osvěženi receptu..