Maminčin metrový koláč

Moučníky Řezy Doba přípravy: približně 1hod. 1 názor

Moučníky Řezy Doba přípravy: približně 1hod. 1 názor

Suroviny 35 porcí

5 vajec
35 dkg cukru krupice
3/4 skleničky vody (2 dcl, vlahé)
3/4 skleničky oleje
26 dkg hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva
1/4 l mléka
1 vanilkový pudink
1 celé máslo
1 vanilkový cukr
1-2 lžíce rumu
2 lžíce kakaa (pokud máte silné holandské kakao, tak trochu méně)

Postup přípravy receptu

  1. 4 žloutky vymícháme s 15 dkg cukru. Pomalu přidáváme vlahou vodu a olej až do zpěnění. Pak přidáme po částech hladkou mouku. Těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné přidáme kakao.

  2. Vyšleháme tuhý sníh z bílků, rozdělíme ho na půlku a jemně vmícháváme do tmavého a světlého těsta. Hmotu nalijeme do předem připravených (sádlem vymazaných a moukou vysypaných)
    2 forem na srnčí hřbet. Dáme péct do teplé trouby.

  3. Elektrickou troubu nastavíme na 170°C a pečeme přibližně 40-45 minut. Jsem zvyklá, že po 30 minutách si pečení hlídám i když mezi tím dělám náplň.

  4. V 1/4 mléka uvaříme pudink (pudink nejdříve v hrníčku rozmíchám s troškou mléka). Po uvaření odstavíme a přidáme do něj polovinu cukru (10 dkg, rum a vanilkový cukr, vše spojím). Pudink necháme vychladnout, občas ho promícháme, aby se na něm neudělal škraloup.

  5. Máslo utřeme s druhou polovinou cukru (10 dkg). Do másla pomalu přidáváme vychladlý pudink a zbylý žloutek. Upečené hřbety vyklopíme na vál, necháme vystydnout.

  6. Po vystydnutí krájíme po rýhách. Natíráme náplň na světlý kousek, pak tmavý (někdy kostky natírám i dobrou domácí rybízovou marmeládou a na ni natírám krém). Nakonec ozdobíme zbylou náplní.

Komentáře k receptu Maminčin metrový koláč

  • Jaruna65 Jaruna65

    Mám recept po mamince. Do krému dávala mandlovou tresť. Má to takovou nahořklou chuť. Pro tuto příchuť mám tyto řezy tak ráda.:-p

    Odpovědět

Tématické fráze: srnčí hřbet metrový řez metrový koláč metrový řez metrovy kolac recept metrovka recept nejlepsi metrove rezy doba peceni metrovky ořechový koláč maminčiny recepty recept na metrový koláč videorecept na metrový koláč nejlepší metrový koláč maminčin jablečný koláč metrove rezy nejrecept metrový koláčky metrové řezy videorecept videorecept nametrový koláč nejlepsi recept na metrovy srnci hrbet nejlepsi recept metrove rezy srnčí hřbet metrový řez s pudinkem metrovy hrbet