Ukrajinský piroh z veky
honzam
Doba přípravy: cca 1 hod. (z toho 30 min pečení) Ostatní 6 názorů
Suroviny
- 1 krájená veka (nebo toustový chléb)
- 500 g šunky (nebo salámu)
- 300 g jemně krájené anglické slaniny
- 2-3 rajčata
- 150-200 g másla
- 300 g strouhaného sýru
- 2 dl mléka
- 5 vajec
- sůl
- mletý pepř
- petrželka
- jarní cibulka
- kopr
Postup přípravy receptu
Salám (šunku) nařežeme na kolečka, rajčata nakrájíme na tenké plátky, tvrdý sýr nastrouháme na okurkovém struhadle, odřežeme jeden okraj každého plátku veky z jedné strany, plátky chleba namažeme máslem.
Zálivka:
v misce rozšlehejte vejce s mlékem, osolte a opepřete. Můžete přidat i některé z vašich oblíbených koření.Zapékací misku o průměru 26 cm řádně vytřete máslem a vložte plátky veky seříznutým krajem ke středu tak, aby vytvořily hvězdici. Plátků bude potřeba tak 12 – 15, podle jejich tloušťky. Uprostřed se vytvoří komínek, který vyplníme špalíčky ze zbytků nedostrouhaného sýra.
Plátky veky proložíme kolečky salámu a rajčat. Celé shora přelijeme a zalijeme nálevem z mléka, vajec a koření, do středu vzniklé hvězdice a na vrchol nasypeme strouhaný sýr (i mezi plátky) a necháme v troubě vyhřáté na 170°C asi 30 minut zapéct do vytvoření mírné krusty na povrchu.
Po vytažení z trouby posypeme zelenými bylinkami a teplé podáváme. Krájíme jako dort.
Poznámka
Pprotože jsem to dělal poprvé, použil jsem Gothajský salám pro případ, že se nepovede a šunky by bylo na zkažení škoda. Musím říct ale, že i ten salám chutnal dobře, má totiž silné chuťové aroma.
Příště však musím nakrájet více plátků, aby piroh byl homogennější a plátky blíž u sebe, sbírám zkušenosti s mojí zapékací mísou a s její velikostí.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Ukrajinský piroh z veky
-
honzam:
-
tejaja: vždyť tam píšu, že se používá šunka, ale proto že jsem to dělal poprvé a bylo mi líto případně šunku zkazit, použil jsem to, co bylo doma v lednici. A nezklamal jsem se.
-
tejaja:
Пирог из батона
http://vikka.com.ua/item/pirog-iz-batona-retsept -
maiva: Ivka, sú, ukrajinský piroh nie je ako naše alebo poľské pirohy, ale takáto náplň a cesto, to nie.
-
Velmi zvláštní pirohy zapékané, s tím jsem se doposud nesetkala.
Tohle jistě nejsou pirohy.
http://cs.wikipedia.org/wiki/Pirohy -
Ukrajinský piroh sa robí z rôzneho cesta: kysnutého, krehkého i lístkového, ale z veky...to som ešte nepočula. Náplne sú tiež rôzne, slané alebo sladké. Robia sa z húb, rýb,mäsa, tvarohu, kyslej kapusty aj hlávkovej, zemiakov aj ovocia, ale určite nie salámu a anglickej slaniny, tú tam ani nemajú.
