Čevapčiči podle starých kuchařek
Suroviny 4 porce
- 600 g mletého masa
- (nejlépe skopové, ale může být i směs vepřového a skopového nebo vepřového a hovězího v poměru 1:1 - namelte si maso sami nebo nechte namlít u spolehlivého řezníka)
- sůl
- pepř
- hladká mouka na obalení
- sádlo na opékání
- Já přidávám podle tchyně ještě 2 cibule, velmi jemně nakrájené. Staré recepty jsou bez ní.
Postup přípravy receptu
Mleté maso promícháme s hodně najemno nakrájenou cibulí (nebo taky ne), ochutíme solí a pepřem. Důkladně promícháme a z hmoty tvoříme malé šištičky, které obalíme v hladké mouce a opékáme na sádle.
Podáváme s bramborovou kaší nebo s chlebem, hořčicí a zeleninou. Pokud nedáváte cibuli dovnitř, je vhodné ji podat jemně nakrájenou spolu s hořčicí a chlebem.
Poznámka od kuchařky
V původním čevapčiči měla vyniknout čistá chuť kvalitního masa. Stejný recept tu není :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čevapčiči podle starých kuchařek
-
MirkaL:
s tímto kořením už by to ale byla pljeskavica ..
-
Spravne cevapcici by melo byt jak s korenim "cubrica", tak s cibulkou.
mnam!
-
Děkuji za milé komentáře, jsem ráda, že se vám recept líbí
-
Krásně naservírovaná klasika
+ také znám s cibulí do masa i něco na talíř.
-
Stará dobrá klasika - vždycky záleží na kvalitě masa
. U nás jako u Cathleen, cibule dovnitř i vedle s hořčicí
-
maris:
Hospodské čevapčiči jsem nikdy neochutnala, tak těžko soudit. Taky asi jak v které hospodě Dík za zájem o recept
-
Čevapčiči mám moc ráda, ale ještě se mi nepovedlo ho uělat takové to " hospodské ", na které vzpomínám
-
To jsme jako děti měli doma hodně často.
-
děláme úplně stejně, cibuli dovnitř, a i přesto ji přidáváme ještě na talířku s hořčicí. Jsou výborné
