Sulc - klasický recept, podle starých řeznických norem

Hanulka21 Kuchařka: Hanulka21

Studená kuchyně 20 názorů

Suroviny

10 ks vepřových nožiček
2 kg vepřových kůží
bobkový list
nové koření celé
celý pepř
mletý pepř
cibule
ocet
sůl
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nožičky rozvaříme doměkka, nejlépe v tlakovém hrnci, kam jsme přidali nové koření, bobkový list, celý pepř, sůl.

  2. Do dalšího hrnce dáme vařit kůže, aby byly jen ponořené a opět stejné koření.

    Po uvaření necháme vystydnout. Nožičky obereme a pak i s kůžemi nameleme. Nožičky na jemno a polovinu kůží také na jemno, zbytek může být namletý hruběji.

  3. Vše vložíme do větší mísy nebo lavoru, přecedíme vývar z kůží a popřípadě i z nožiček, pak osolíme, opepříme a dáme cibuli nakrájenou na drobno, podle chuti dáme ocet. Musíme počítat s tím, že chuť octa se při chladnutí stáhne, tak můžeme udělat kyselejší.

  4. Nalijeme na plech nebo můžeme dát do ozdobných misek a necháme ztuhnout do druhého dne. Podáváme s chlebem, kdo má rád více cibule, může přidat na to ještě znovu cibuli a ocet.

  5. Pro vylepšení jsem do toho občas namlela maso, které jsem obrala z vepřových žebírek, nebo přidala vařit jedno kolínko.

Poznámka

Dělávala jsem ho do obchodu na prodej, do těchto mističek, ale opravdu jen z nožiček a kůží, pro domácí potřebu jsem občas přidala i maso.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Sulc - klasický recept, podle starých řeznických norem

  • alca2 alca2

    Dělali jsme z huspeninového balíku z Kaufu, chuťově vynikající, určitě budeme dělat znovu. :-Q:-D

    Odpovědět

  • 201942 201942

    xenifer836 máš 100% pravdu-pro mně nepoživatelné!!!

    Odpovědět

  • daniela daniela(neregistrovaná)

    daniela:-/je to velká mnamka:yes:

    Odpovědět

  • kity kity (neregistrovaný)

    na veprovych nozickach neni zadne maso proto vzlast varim koleno a bucek.pak vse oberu,pokrajim dam do hrnce a chvili povarim s korenim

    Odpovědět

  • ludik8718@seznam.cz. ludik8718@seznam.cz.(neregistrovaný)

    Neznam lepši pošušnaničko...:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • Lidus Lidus

    No tak to je bomba - beránka musím velikonoce udělat!!:yes::-p

    Odpovědět

  • kudlova3 kudlova3

    Nádhera:-):-K:yes:

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    Kaspap - krásný sulcový beránek :yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Hani a tobě taky bodík za krásné misečky se sulcem!!:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • xenonimus xenonimus(neregistrovaný)

    xenifer836, tak bašti raději Hambáče z Mekáče když ti nejede "Sulc". A když ani to ne...... tak klidně i suché z nosu !!! :-!:-//
    Nechápu, taková šmakuláda ten Sulc je, pěkně pivečko, cibulku na jemno a chléb k tomu. Prostě fantazie....

    Odpovědět

  • Ivan Ivan(neregistrovaný)

    Je super ten bych mohl furt maš bodik:yes::-D

    Odpovědět

  • Pejli Pejli

    na tohle si vzpomínám, tehdá dvouletá dcerka na mě v obchodě řvala! mami nohy!! kup nohy :-D:-D můžem se po tom utlouct! takové light papáníčko!! ale luxusní :yes:

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Děláme tenhle " HNUS " jak píše "xenifer836" MOC často, jak jen to jde !!! a u nás ho mají VŠICHNI MOC rádi a ve svém okolí a mezi známími neznám nikoho, kdo by se k této dobrotě takto vyjadřoval. Asi to takový HNUS není, když jeho cena v obchodě není nikterak malá. Dost mne tento výraz k jídlu, které se tradičně dělá při všech zabíjačkách, nadzvihl ze židle. Nechtěk jsem se zprvu vyjadřovat, ale nyní dávám +bodík z důvodu protestu k hodnocení "xenifer836" a potpory autorů.

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    Hanulko21, bezvadné:yes: Posílám bodík, vím co to dá práce jej připravit;-)

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    xenifer836 - počkej holka, až ti budou kosti vrzat, budeš ráda za sulc:-D:-D Kdyby si začala už teď, nebudeš vrzat:-))

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: zulc sulc recept domácí zulc recept na zulc recept na sulc domácí sulc recept domácí sulc recept sulc domácí zulc vepřový jak se dela sulc jak uvařit sulc řeznická kuchařka vepřový zulc normy studené kuchyně recepty sulc recept na domácí sulc jak udelat domaci sulc recepty na sulc staré recepty sulc z veprovych nozicek

Zapomněl/a jsem heslo