Suroviny

10 ks vepřových nožiček
2 kg vepřových kůží
bobkový list
nové koření celé
celý pepř
mletý pepř
cibule
ocet
sůl

Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Nožičky rozvaříme doměkka, nejlépe v tlakovém hrnci, kam jsme přidali nové koření, bobkový list, celý pepř, sůl.
Do dalšího hrnce dáme vařit kůže, aby byly jen ponořené a opět stejné koření.

Po uvaření necháme vystydnout. Nožičky obereme a pak i s kůžemi nameleme. Nožičky na jemno a polovinu kůží také na jemno, zbytek může být namletý hruběji.
Vše vložíme do větší mísy nebo lavoru, přecedíme vývar z kůží a popřípadě i z nožiček, pak osolíme, opepříme a dáme cibuli nakrájenou na drobno, podle chuti dáme ocet. Musíme počítat s tím, že chuť octa se při chladnutí stáhne, tak můžeme udělat kyselejší.
Nalijeme na plech nebo můžeme dát do ozdobných misek a necháme ztuhnout do druhého dne. Podáváme s chlebem, kdo má rád více cibule, může přidat na to ještě znovu cibuli a ocet.
Pro vylepšení jsem do toho občas namlela maso, které jsem obrala z vepřových žebírek, nebo přidala vařit jedno kolínko.

Poznámka

Dělávala jsem ho do obchodu na prodej, do těchto mističek, ale opravdu jen z nožiček a kůží, pro domácí potřebu jsem občas přidala i maso.

Kuchařka: Hanulka21

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Sulc - klasický recept, podle starých řeznických norem

alca2
24. 11. 2019 12:23:06

Dělali jsme z huspeninového balíku z Kaufu, chuťově vynikající, určitě budeme dělat znovu.

Odpovědět
201942
29. 11. 2016 11:28:16

xenifer836 máš 100% pravdu-pro mně nepoživatelné!!!

Odpovědět
daniela(neregistrovaná)
19. 2. 2012 12:43:58

danielaje to velká mnamka

Odpovědět
kity (neregistrovaný)
25. 1. 2012 10:37:56

na veprovych nozickach neni zadne maso proto vzlast varim koleno a bucek.pak vse oberu,pokrajim dam do hrnce a chvili povarim s korenim

Odpovědět
ludik8718@seznam.cz.(neregistrovaný)
18. 12. 2011 18:23:23

Neznam lepši pošušnaničko...

Odpovědět
Lidus
6. 2. 2011 17:47:33

No tak to je bomba - beránka musím velikonoce udělat!!

Odpovědět
kudlova3
3. 4. 2010 18:16:47

Nádhera

Odpovědět
Paprika
3. 4. 2010 12:27:32

Kaspap - krásný sulcový beránek

Odpovědět
JanaDorazinova
17. 3. 2010 16:57:06

Hani a tobě taky bodík za krásné misečky se sulcem!!

Odpovědět
xenonimus(neregistrovaný)
5. 3. 2010 23:29:35

xenifer836, tak bašti raději Hambáče z Mekáče když ti nejede "Sulc". A když ani to ne...... tak klidně i suché z nosu !!!
Nechápu, taková šmakuláda ten Sulc je, pěkně pivečko, cibulku na jemno a chléb k tomu. Prostě fantazie....

Odpovědět
Ivan(neregistrovaný)
9. 5. 2009 08:20:45

Je super ten bych mohl furt maš bodik

Odpovědět
Pejli
25. 4. 2009 06:48:00

na tohle si vzpomínám, tehdá dvouletá dcerka na mě v obchodě řvala! mami nohy!! kup nohy můžem se po tom utlouct! takové light papáníčko!! ale luxusní

Odpovědět
Vaclav Fronek
25. 4. 2009 06:22:00

Děláme tenhle " HNUS " jak píše "xenifer836" MOC často, jak jen to jde !!! a u nás ho mají VŠICHNI MOC rádi a ve svém okolí a mezi známími neznám nikoho, kdo by se k této dobrotě takto vyjadřoval. Asi to takový HNUS není, když jeho cena v obchodě není nikterak malá. Dost mne tento výraz k jídlu, které se tradičně dělá při všech zabíjačkách, nadzvihl ze židle. Nechtěk jsem se zprvu vyjadřovat, ale nyní dávám +bodík z důvodu protestu k hodnocení "xenifer836" a potpory autorů.

Odpovědět
Iljusa
24. 4. 2009 14:07:51

Hanulko21, bezvadné Posílám bodík, vím co to dá práce jej připravit

Odpovědět
Iljusa
24. 4. 2009 14:06:53

xenifer836 - počkej holka, až ti budou kosti vrzat, budeš ráda za sulc Kdyby si začala už teď, nebudeš vrzat

Odpovědět